京菜味のむら

2023年10月、京都市東山区にある建仁寺を訪れました。 朝のうちに伏見稲荷大社に行き、バーミリオンカフェでブランチをとってからの訪問。 建仁寺は、栄西禅師により開山された臨済宗建仁寺派の大本山です。栄西禅師は、2度の中国訪問を経て日本に禅を伝えたとともに、茶種を持ち帰ってその普及に尽力したことでも知られる方とのこと。1202年創建の建仁寺は京都最古の禅寺だそうです。 敷地内に入ると、花見小路のすぐ近くとは思えない静かさです。 境内で一際存在感を放つ、望闕楼(ぼうけつろう)と名付けられた三門。 三門とは、空門、無相門、無作門の三解脱門のことだそうで、望闕楼は「御所を望む楼閣」という意味とのこと…

京都の料理で有名なものが「おばんざい」、特定の食品ではなく工夫を凝らし出汁を活かしたものの総称である。この街に来たら、やっぱりおばんざいを食べたい。例によってキッチン付きアパートメントの利点を活かそうと、街中のスーパーマーケットを巡ってみた。郊外にも町中にもある「フレスコ」というスーパーチェーンは、もうひとつ特徴がない。「業務スーパー」も三条駅近くにあったが、大量廉価販売は他の地区と同じ。 調べてみると「八百一」という高級チェーンがあることが分かった。高島屋や伊勢丹にも入っているという。本店が烏丸御池の近くにあるので、さっそく行ってみた。丹波などに農場を持ち、食材作りから真面目に取り組んでいる…

竹籠に花を活けるように彩り鮮やかな料理を竹籠に盛り合わせた味わい豊かな３１種類のおせち。 年始の宴に彩りを添えてオードブル感覚のおせちです。 31品目入って、1人前です。 少量でいろいろの種類のおせちを楽しめ、美味しいとの評判です。 実はこのおせち、京菜味のむらの京おせち「花籠二段」の姉妹品です。 花籠二段は丸い可愛いらしいお重に、同じ内容のものが二組入っていますが、花籠一段は一つだけ。 二人用に花籠一段を2個買うより、花籠二段を買う方がセット価格でお安く買えます♪ なので、花籠一段は1人で食べるときや奇数で揃えたいときには便利です。 ★「京菜味のむらの京のおせち 花籠二段」については、こちら…

8月24日（水） この日のランチは中京区の京菜味のむらでいただいた。 烏丸蛸薬師を西に入った南側のマンションの1階にあるおばんざいのお店。ずっと気になっていたのだが、ようやくの初訪問。 いろいろとセットメニュがあるのだが、酒吞み向けのメニュが嬉しい。入店後券売機で購入して着席。 カウンター席は坪庭に面していて京都っぽいよね。 いただいたのは雅ご膳1,750円。 おばんざい12種のセット。ひじきやおからの炊いたんなど定番のおばんざいがいろいろと楽しめてイイ！お酒がすすむよ。絶賛するほどではないもののまずまずおいしくて、たまにはこんなのもいいよねぇ。 このセットには湯葉丼とお味噌汁がついてるのだが…