仙台せり

材料2人分 作り方 実食 こちらの記事を読んだ方へのおすすめ どーも突然ですが「温麺」と書いて皆さんはなんて読みますか？ あっためた麺を指す「おんめん」だったり そうめんを温めたものを「にゅうめん」 (ほんとは煮麺なんですがこう読む人おおいてすよね)、 読む方が多いと思うんですが 宮城県民は うーめん と読みます。（そうじゃない人もいますが） なぜかというと 宮城県白石市に 白石温麺(うーめん) とういうご当地そうめん （こういうと素麺と温麺は違うって白石の人は怒るんですが💦） があるんですよ 写真のように長さも短く 製造時に油を使わないので あっさりしていて 消化にもいいので 離乳食にも使わ…

材料（二人分） 作り方 せり汁 鶏めし 実食 こちらの記事を読んだ方へのオススメ どーも思いついたら作ってみたい、、、ZARUです。 先日のせりのジェノベーゼ風ソースの記事で 取り上げた 宮城県のブランド野菜 仙台せり 程よい苦味で根っこまで おいしく食べれるこれを パクチーの代わりにして カオマンガイ に使えないかなって 思ったんですよ でもただ仙台せりにするだけでは 芸がないな カオマンガイ食べるときについてくる チキンスープ (これで炊き込むのが美味しいんですよね) これを宮城のせり汁にしちゃって ついでにせり汁使って和風の味付けで 炊き込みご飯にしてみようかな ってことで今回は 和風カ…

どーも苦味のあるくせの強い野菜が好きなZARUです。 子供の頃は苦手だったんですが 大人になって味覚がかわったのか 数年前の苦味野菜ブームのときから パクチーや明日葉、春菊とか けっこうなペースで食べるようになったんですよね 仙台のご当地野菜だと 仙台せり 普通のより肉厚で苦味がいいんですよ〜 せりっていうと春の七草のイメージ しかない方も多かもしれないんですが 宮城では 以前記事であげた せり鍋 やお雑煮に入れたり けっこうメジャーな 冬の野菜なんですよね （お浸しなんかも美味しいですよ） 今回は この仙台せりを使って ちょっと洋風で パスタとかにも使える 仙台せりの ジェノベーゼ風ソース …

昨日は首都圏で雪により交通網が混乱して 本日は北海道の道東が猛吹雪。 明日は札幌に大雪の予報が出ているので また雪かきに追われそうです。 「毎年 雪が多いとか 少ないとか」が話題になるのですが いつも春には平均的積雪量となるので 降る雪の量は 帳尻が合うようになっているのかもしれませんね。 Ｂ級野菜を扱う八百屋に行くと 前日にテレビ番組「ケンミンショー」に出ていた宮城・仙台セリを 発見。 「懐かしいな～。食べたいな～」と思っていた”仙台セリ”が 翌日こんな近くで買えるなんてラッキーです。 お店の人曰く 「次に仙台セリの入荷予定は無く たまたま入荷した」とのことで ５束買って”からし合え”1束と…

皆様は仙台のソウルフード「せり鍋」をご存知ですか？牛タンと比べると、全国的な知名度はややマイナーかもしれません。 せり鍋は名前の通り、春の七草としても知られるせりをふんだんに使用した鍋です。僕はこの料理の存在を、サンドウィッチマンとMONKEY MAJIKの歌う「ウマーベラス」という曲の中で知りました（笑） 仙台のソウルフードであるゆえに取り扱う店舗は多いのですが、せり鍋は鍋料理であるゆえに2人前からでないと注文できないところが多いため、新天地に来たばかりで独りぼっちの僕はやきもきとしておりました。 ですが、ありがたいことに、仙台駅に隣接した商業施設「S-PAL仙台」の地下のレストラン街にある…

2022年(令和4年)4月17日(日) 今週のトクたびマイルをチェックしていると、高知行きが3000マイルで出たので、日曜市への再訪を決めました。通常の12000マイル→6000マイルで往復できます。気が沈むことが多い近ごろ、少しでも楽しい気持ちになれることを探しているので、これに乗っかることにしました。 前回日曜市へ行ったのは、昨年12月。そのときに行けなかった牧野植物園へも行きたかったのだけど、帰りのフライトが15:55しか取れず断念。通常マイルで検索しても、日曜日の最終便はかなり先でも空席がなかったので、暑くなる前に行っておいた方がいいはず。まさに日曜市へ買い出しに行って、ランチを食べて…

ご訪問ありがとうございます。 冬から春にかけて旬を迎える野菜、春の七草にも登場する『せり』がテーマの第４回は、和風ソースのパスタです。 ★セリと鶏ごぼうの和風パスタ 材料（少なめ２人分） 下準備 作り方 材料（少なめ２人分） リングイネ（ロングパスタ）１２０g せり １/２ワ（約５０g） ごぼう（大きめささがき） ８０g 鶏もも肉（一口大に切る） ８０g ＊日本酒少々振っておく。 ●調味料など 水 １カップ 顆粒鶏がらスープ 小さじ１/２ 日本酒 大さじ２ みりん 小さじ２ しょうゆ 小さじ２ めんつゆ（濃縮） 小さじ１/２ 下準備 ①せり：根元を切り落とし、茎は４㎝くらいの長さに切り、葉の部…

クレイジーケンバンド「てんやわんやですよ」を脳内ループしながら仕事。 具島直子「CANDY-KC melts "miss.G" Remix-」で癒されながら退社。 ようやく最近の晩酌の様子を。 浦里 純米吟醸 ひたち錦。 ひげ文字のフォントがそそられます。 裏ラベルに説明あり。 霧筑波の浦里酒造。 過去のこの酒造飲みは以下に４種ほど↓ aramasachan.hateblo.jp 今回は 淡麗、甘辛口、するする飲み進みできる染み入る美味さ。 霧筑波も好きだがこれもイイ。 つまみは えんがわ寿司。 紅ショウガのっけて食べたら美味い。 ネギを混ぜて焼いた卵焼き。 ダイショー、だし醤油仕立て 仙台せ…

お元気さまです。わくワークの義です。 「せり鍋」をひとりでも食べられるお店があるよと聞いて、仕事帰りに仙台駅前「いな穂」に寄ってみました。 仙台駅西口、徒歩３分です。 駅前アーケード「ハピナ名掛丁」と裏路地を繋ぐ「名掛丁センター街」にある小さな居酒屋です。 Googleマップがなかったら、たどり着けませんでした。 単身赴任生活１０年、ひとりで食事することは慣れていますが、居酒屋にひとりで来たのは初めてかも。 王将で、餃子を食べるときはビールを飲むけど、お酒を目的に店に入ることがないのです。 本日の「いな穂の鍋」は、「せりしゃぶ」でした。 オススメのお酒もいただきます。 目の前でグラスに注がれる…

ある日、浅草を歩いていたらこんな看板を見つけた。 「本当のほやを喰ったことがあるか」。……実に挑戦的な看板だ。 おれは本当のほやを喰ったことがあるのだろうか？ ほや自体、数回しか食べたことはないが、なんとなく苦手に感じた。「本当のほや」であれば、そんなことはないのだろうか。 ならば食べてみよう。さっそく入店してみた。 本当のほやはフルーツのように甘い 「宮城直送 かきほや飛梅 浅草店」。つくばEX浅草駅から徒歩2分 お話を伺ったのは部長の高橋さん（※写真は中橋店長） ――さっそくですが看板に書いてある「本当のほや」ってどんなほやですか？ 高橋さん 単刀直入にいうと、本当のほやは甘みが強く感じら…

7枚なのは当たりが出たわけではなく単なる引き忘れ。 今月2回目の更新。前回の記事で先日閉幕したワンマンツアーの感想をアップしましたが、無事全通を達成しましたので今回もやります、総費用公開。2019-2020のツアーの際に通算4回目の全通、と記載していましたが、2016春・2016秋・2018春・2018-2019・2019-2020、…なので6回目ですね。この御時世でまだライブに行けないという方も居ると思うので全通とかどうなのよ、という批判はあるかもしれませんが、今の私の唯一の生き甲斐であり、チケットが確保出来る限り今後も続けていこうと思うので今回のツアーについても記録の1つとして残しておきま…

仙台に来てからよく食べる様になったせり（芹）。仙台では「根付きのせり」が一般的らしい。そして、せり鍋。こんな美味しいものに出会えて仙台に住んで良かった〜。と言うことで気軽にせり鍋が食べられる居酒屋に出掛けました。 今日のお店は「 伊達のいろり焼 蔵の庄 花京院通本店」です。11月初めでしたが、夜の仙台は結構寒くってダウンを着て歩きました。最後までおつき合い下さい。

塩元帥 焼肉 スコルピオーネ四条 コース料理 びわこ食堂のとりやさいみそ 忘れた 仙台の牛タン 名前忘れた 仙台のカフェ HEY 仙台せりなべ わのしょく 松島さかな市場 仙台 阿部蒲鉾本店ひょうたん揚げ 京都 timepiece cafe 忘れた 京都 小籠包 包伸一 京都 キャピタル東洋亭本店 ？ もらったマカロン スリーピッグ名古屋本店 名古屋きしめん亭 名古屋ひつまむし うどん 京都 燻製マーケット 滋賀 かねよ 和歌山 黒潮市場 忘れた ピザ屋さん忘れた そば屋さん忘れた 滋賀のケーキ屋さん忘れた つけそば屋さん忘れた 大阪 鶏soba座銀 仙台 喜助 仙台Fruit peaks 仙…