備長炭

ウバメガシ。幹線道路「要町通り」の街路樹でございます。 起床が遅れて、陽が高くなってしまいました。それでもかろうじて午前のうちと高を括って、運動靴を履いて拙宅を出ましたのが、十一時半でございました。 ところが、当然ながら陽は中天にあり、往来の右寄りにも左寄りにも日陰はなく、歩き始めてほどなく、後悔をいたしました。 かつてこの界隈には、躰を斜めにして横這いに歩かねばならぬような路地が、いくらでもありました。それでもすれ違うご近所さんとは、親しくご挨拶を交したものでした。 南側を板で塞いで、北に大きく窓を開いた、変形三角屋根の木造家屋なども目立ちました。今では「アトリエ村の跡」などと称ばれておりま…

こんにちは。 ラムチョップ食べたいといわれたのでやります。ついでに先週のカルビが残ってたので食べます。 ランキング入っています。良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 ラムチョップ カルビ 焼きます ラムチョップ ラムチョップもいつものallmeatで買いました。700gくらいのブロックが冷凍でパッキングされています。 allmeat.jp これを冷蔵庫で解凍します。 冷蔵庫のなるべく温度変化が低いところにおいて解凍するのが良いので、チルド室がおすすめです。急激な温度変化はドリップがたくさん出てしまうのでできるだけゆっくり解凍するようにするといいです。 解凍できたらドリップを拭…

14世紀、イギリスの旅行者が伝えた伝承ではダイヤモンドは２つペアになって子供を産み、5月の霧で育つといいます。ダイヤモンドが勝手に増えたり大きくなったりする、夢のある好きな話です。 5月のうちに作ってみた黒いダイヤモンドのルース。 木炭 ダイヤモンドの化学式はC、炭素が結晶した宝石です。宇宙では水素、ヘリウム、酸素に次いで4番目に多い元素で、蟹座にはダイヤモンドの星があり、海王星や天王星ではダイヤモンドの雨が降っているそうです。 地球上では炭素はダイヤモンドのほか鉛筆の芯になる黒鉛や石炭として、また生物を構成する有機物の材料などとして存在しています。 かつて黒いダイヤモンドと呼ばれたのは石炭。…

公園の入口では、満開のバラが出迎えてくれる。花壇へと歩を進めれば、赤・白・黄色と春の草花が、行儀よく整列している。ふだんであれば、気持の好い散歩コースのはずなのだが。 庄司理髪店が、かれこれひと月以上も店を休んでいる。「お客さまへ 体調不良につき しばらく休業いたします」と、簡にして明の貼紙が出ている。ご先代マスターの時代から、四十年も通ってきた理髪店だ。 ご先代ご他界後は、息子である現マスターとご母堂との、お二人の店だ。散髪が済んだところで、もし他にお客さまがおられなければ、茶菓を出してくださり、三人でしばらく暢気な世間噺に耽る。お返しというわけでもないが、半年に一度は、手土産の菓子折を持参…

今週のお題「最近おいしかったもの」 炭火で焼いたおにぎり。 外側のカリッとした食感に、ほあっとした中の温かさ。 そして、何より香ばしさ。 炭火焼のこの美味しさは、一体どこからくる？ そもそも個人的な思い込み？ 炭火焼の美味しさの解明にせまった研究がありました。

木炭や乾燥したコーヒー滓を部屋に置いておくだけで、そんなに脱臭効果が期待できるのだろうかという話です。 冷蔵庫用活性炭脱臭剤始め、紀州備長炭やら竹炭やら、脱いだ靴に入れたり、部屋や下駄箱、自動車内に置いておくだけで脱臭効果があると言う製品は、たくさん販売されています。 もちろん蕗狩軽便図画模型工作部シュレマル工房も試したことがありますが、その効果をしっかり感じるまでには至りませんでした。 で、ちょっと調べてみました。 脱臭の理屈は、“炭は多孔質と呼ばれる性質を持つ物質で、炭の表面にはミクロの小さな穴がたくさん開いていて、その穴にニオイのもとを引っかけている。ニオイとは、空気中の埃や花粉、カビ、…

炭は不思議です。 熱源としてだけでなく、実にたくさんの才能があり様々な分野で活躍。 なかでも、備長炭はその硬さと美しさゆえ、身近に置いておきたい炭の筆頭にあがります。 もし、手のひらサイズの備長炭が数本手に入ったら。 日々の生活に役立つ備長炭、その使い方の特集です。