ラムチョップ

こんにちはふぁそらです♪ 塩バニラ香る！ラムチョップのソテーカラフル胡椒で。 フレンチのシェフになったつもりでお料理を楽しみました。大好きなラム肉をこれまた大好きな胡椒たっぷりでソテーし、ソースには卵白を泡立てて塩とバニラビーンズを。ソースの上にはカラフル胡椒をたっぷり。 バニラビーンズの甘い香りに刺激的な胡椒。どちらも負けてません。ラムチョップの焼ける香ばしい香りも美味しい。 今回使用させていただいたのは 「ヒコショー」さんのバニラビーンズ。マダガスカル産最高級プレミアムＡグレード 農薬や化学肥料を一切使用せずに自然の力で栽培され手間暇かけて熟成された貴重なバニラビーンズ。 マダガスカルは世…

こんにちは。 たびたび行く大好きなトルコスーパー。 私はこんなものを作っています。 ラムチョップ。ただ焼いただけ♪ 焼くだけでおいしいなんて最高ですね。私は焼いてから塩コショウとニンニクパウダーをかけています。 人によってこうやって一つずつ切らずに塊でくれる人もいるので塊の時はオーブンでニンニクも生をたくさん入れます。どっちも好き。 これはトルコピザ このときはこういうものを入れました ラム肉は焼いて、黄緑色のパプリカと紫玉ねぎとパクチー。 ラム肉を使ってずっとやりたいと考えているのはジンギスカンです。 たれもなんとか作れそうなのですが、私がいるところはもやしを手に入れるのが難しいんですよね。…

こんにちはふぁそらです♪ アンバサダーを務めているEATPICKさんのキャンペーンで あの有名なフランス料理界の巨匠 三國シェフのＥATPICKオリジナル料理を作って投稿しよう！ というものに参加してみました。 コートレット・シャンヴァロン 聞きなれない言葉ですね。 私も初めての言葉で😅 フランス語でコートレット＝子羊肉にパン粉をつけて焼く料理 シャンヴァロン＝子羊肉を使った伝統的なフランス料理のひとつ だそうです。 レシピはEATPICKの会員のみが見られる限定レシピとなっております。 www.eatpick.com 詳細は掲載できないので写真のみ この料理ラムチョップを使うんですね。 それ…

夕食・夜のジンギスカン ２月４日から二泊三日、友達が住んでいる札幌へと旅行しに行ってきた。 １日目の夜は、ジンギスカンを食べると決めていたので、友達がジンギスカンのお店を予約してくれていた。 お店の名前は『夜のジンギスカン』。 普通のビルの１０階にあるお店だった。 www.yozojin.com 場所：札幌市営地下鉄南北線すすきの駅2番出口 徒歩2分 友達が、ぐいぐいと地下通路を歩いて行くので、どのような道順で歩いて行ったのかは、私にはわからなすぎだった。 札幌の地下街は、私には慣れるまでに時間がかかりそうな場所だなと、毎回思う。 夜空のジンギスカンの看板 金曜日の夜にもかかわらず、お店の席に…

■ ＮＺラムをマスタードでロースト この年末に来て急に冷え込んでおりますな、大雪の被害も発生していて北国の方々のみならずニッポン各地でご苦労なさっている方々の心情お察し申し上げます。温暖な静岡ではありますけれどこの寒波の襲来は例外ではなく、当家の庭に於きましても霜柱なんぞが出来ておりましてね、こんな経験は過去になかったような気がします。 庭に霜柱 SONY XPERIA 5日中の最高気温は５℃を超える哀愁のイナカ町でありますから昼頃にはその霜柱は跡形もなくなってしまいますが、それでも日陰になっている部分などはいつまでも硬い土壌のままで、今シーズン冬の気候の厳しさが窺えるわけですな。 さてそんな…

インド料理ラソイ(旧マヤ)呉本店のラムチョップ ラムチョップ ラムチョップ その2 これは、インド料理ラソイ(旧マヤ)呉本店のラムチョップです。 これは、うまいです。 ラム肉は、久しぶりに食べます。 とても、うまかったです。 以上でした! では、さらばだ~!!

「ひつじ君（仔羊ラムチョップの香草パン粉焼き） 1190円/本 ※2本より承ります」人気 程良いスパイス感のあるシナモ特製の香草パン粉を使い、クセが無いように仕上げました。 やはりコク重系の赤ワインとの相性はすこぶる良いでしょう。 店主のひと言：一回りサイズが大きくなりました。お行儀悪く、手でむしゃぶりついて下さい！それが、たぶん一番美味しいです。^^;

羊嫌いの人が日本に多いのは戦後食糧難時に腐りかけの羊がオーストラリアから輸入されたのが原因だと思うが、加えて日本人の調理の仕方が間違っているからだと思う。 美味しい羊の肉の焼き方は以下の通り。 ポイント１ 良く焼くこと。 牛肉と同じだと思って焼くと失敗する。日本人はさしの入った脂身の多い牛肉が好きだが、さっと焼いて食べる人が多い。 羊の肉は牛肉より火が通りにくいし、レアはお勧めしない、ミディアムよりもよく火を通すのがいい。牛肉の倍ぐらいの時間をかけて焼く。 中が赤いのは早すぎるし、私は中のピンク色が消えかけるぐらいの焼き加減が好きだ。 ラムチョップ場合は良く焼くと特に骨回りが美味しくなる。手で…

弘前から青森へ移動。 夕食は、ジンギスカンの林檎家 古川店へ連れて行ってもらいました。 駅からはひたすらまっすぐ歩いたところにあるお店。

ボンは事業所へ出かけて行った。地域貢献活動としてご近所のゴミ拾いをやるのだそうだ。 そんなわけで私だけボランティアへ。今シーズンは新しいメンバーが入ってきてコーチ側の人手が足りなくなってきている。大丈夫だろうか。お昼はカミさんが買ってきたラムチョップを焼いた。チビが喜んでくれたのがよかった。ボンが帰ってきてから夕方の部活。今日は背泳ぎ。下半身を固定してキックを打ちながら上半身をローリングさせるドリル。水中での固定が難しい。

GWのお出かけ。ドイツビールのフェス。昼間から堂々と呑めるイベント。開門前に到着すると既に多くの人。 会場案内で目的のお店を確認。 狙っていたのは世界最古の醸造所のビール。販売開始前に並ぶ。 フードのお店も大行列。 無事にビールをゲット。2種類のヴァイスビール。 競争率の高い屋根付きエリアの席をゲット。 真昼間からガンガン飲む。 もはやどこの何気ビールかを覚えていない。 フードもビールにあうメニューが多い。ラムチョップが特に旨し。 最後にヨコハマビールで締めたのは覚えている。 帰りに赤レンガ倉庫を散策。 桜木町と新港ふ頭を結ぶロープウェイ、YOKOHAMA AIR CABINに乗ってみた。グル…

はじめましてユズです。 突然ですが、皆さんは仕事してますか？ 僕はしてません。 しかし、モラトリアムを貪る学生と調子こいていられるのも今年まで。 来年からは容赦なく就職活動をしなくてはいけない身......。 避けては通れない道とは言えど、今からガクブルです。 さて、僕たち”就職活動する学生”が、最も恐れるものって何だか分かりますか？ そう。パワハラ上司ですよね。 彼らは、ミスを必要以上に責めたり、時に理不尽なことも言ってくるでしょう。 当然、そんなモンスター上司に新入社員が噛みつけるはずもありません。 僕が負けイベント勇者のように、ボロボロになるのは確実でしょう。 そんな風にパワハラ上司につ…

モスコプス君は手渡しテイムとなります。 近づくとキャプションが表示され、数種類のアイテムから一つ、要求してきます。 要求されたアイテムを、０番スロットに入れて近づけば、そのアイテムを手渡しできるようになり、Eキーにて手渡すとテイムゲージが上がっていきます。 低レベルだと一発で仲間になります。 ティントベリー メジョベリー レアフラワー レアマッシュルーム 霜降りこんがり肉 霜降り干し肉 はちみつ 大トロ こんがり大トロ ラムチョップ これらからランダムで要求してくるようです。 実のところ、持っていないアイテムを要求された時に一度ゲームを終了し、再スタートすると要求アイテムが変化しますので、これ…

羊はやっぱりうまい、 サラリーマン時代欧州に駐在しているときに、現地の人に肉は「羊、鶏、牛、豚」だと教えられたことがある。 日本人だと「牛、豚、鶏」ではないだろうか、スーパーの肉売り場で１００グラム当たりの価格はそうなっている。そして「羊」は日本人は普段食べないしスーパーでのあったとしても片隅に少しだけ置いてあるだけだ。 先のブログで述べたように「三國シェフのベスト・レシピ１３６」のレシピ本を買って一週間に２，３種類新しいメニューを試している。 やはり肉のメニューで一番鶏料理が多い、日本人には以外かもしれないが特にフランス人にとって鶏料理の地位は高い。 羊はさらにその上を行く肉の王様なはずなの…

普段は1食50～100バーツで心の底からタイご飯を満喫している自分は、高級料理とははなはだ縁遠い食生活を送っていますが、これまで3回、豪華な食事会に招待されたことがあります。場所は決まって「バイヨークタワー (Baiyoke Tower)」の79階、「ステラパレス (Stella Palace)」のプレミアム中華ビュッフェです。中華といいつつ、ステーキからお寿司まで、メニューはかなりインターナショナル。 新型コロナ以降は途絶えていましたが、つい先日、久しぶりに会が催され、自分も呼ばれ行ってきました。それにしても、新型コロナ前の盛況ぶりが嘘だったかのように、ロビー (18階) もレストランもしん…

長く生きていると、思わぬことがあるものだ。今回ある企業の役員さんからのお誘いで、高級なフレンチレストランを味わうことができた。その企業さんとは長いお付き合い、TOPの方とも国際会議や業界団体会合で何度もお目にかかっている。「COVID-19」禍ということで大勢の会食は出来ないが、企業を代表してその役員さんと２人だけのランチでもてなそうということになったようだ。 指定されたお店は＜六本木ティーキューブ＞１階にある「エディション・コウジ・シモムラ」というフレンチ料理店。テーブル６卓ほどのこじんまりした店だが、荘厳とも言える雰囲気。誘ってくれた人はもう来ていて、雑談のような昔話のようなことをどちらか…

今ちびがいちばんハマっているのが 宇宙関係と火山。 今日は宇宙博物館に家族で行ってきました。 ズバリな内容でとても楽しそうにしてたのが こちらも嬉しい。 晩ご飯に安く買っていたラムチョップを買って 贅沢な気持ちに。 飛び休ですがGWをちょっと楽しめました。