この旅は「佐賀の地を目指し巡った懐かしの車旅」です。 これまで、撮りためている旅写真を古い順に、「なつかしの旅」としてアップ中です。 現在、掲載しているのは、佐賀県神埼郡吉野ヶ里町にある「吉野ヶ里歴史公園」の様子です。今回も、その散策中にパチリした 写真の ⑩ 回目のアップになります。今回は、入り口付近まで戻ってきたところです。 そして、時間が正午になっていたので、「レストラン」へ入り「やわらかチキンカレー」を頼んで食べました。 吉野ヶ里歴史公園のレストランで昼食（佐賀県神埼郡吉野ヶ里町） 2023年4月28日 「吉野ヶ里歴史公園」をあとにして、佐賀県佐賀市と福岡県大川市にある「筑後川昇開橋」…
先日家庭菜園で収穫したばかりの新玉ねぎを使ってチキンカレーを調理しました。 新玉ねぎはサラダにもなる甘味のある玉ねぎでしっとりとしたカレーになればと食材として選びました。 チキンカレーは嫁さんからのリクエストです。 先日取れたばかりの新玉ねぎを使ってチキンカレーを作ります。ジャガイモは秋に取れた物でまだ硬くてぷりぷりです。 人参、鶏肉はスーパーマーケットで買ってきました。 新玉ねぎは細かく切ります。 ジャガイモは大きめに切ります。人参は乱切りです。 大鍋で調理をします。 先ず、鶏肉を勢いよく炒めます。 色が変わったら取り出して一時保管します。 次に新玉ねぎのみじん切りを強火で勢いよく炒めます。…
昨日は、今年初のおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日でした♪ 「上中里」の駅から調理室のある「滝野川会館」までの道すがら ふと、いったい何回この道を歩いたことだろう？ 昨日はそんなことを思ったりして♪ 考えてみたら、２０１４年の４月から始まり「コロナ禍」で活動が無い時期もあったけれど１００回は優に超えたんですよね～♪ 「メンバーさん」はだいぶ変わったけれど、よく続いてきたものです♪ さて♪ そして昨日は新たに加入された方の歓迎も込めてその方のリクエストによる 「そんなに本格的でなくていいチキンカレー」 を作りました♪（笑） スパイスは「カレー粉」、味付けは「塩」のみで♪ その代わり…
骨付きチキンがゴロッと入ったカレーが食べたいな〜、と突然思い立ちました。 レシピを調べてみると「あ、これなら自分でも作れそうだな」と思えたので、さっそく挑戦。 材料はこちら。 鶏手羽元 10本 タマネギ 中2個 ニンジン 小1/2本 カレーのルー（フレークタイプ） 180g 水 750cc まずは鶏手羽元を、こんがりと焼き色がつくまで焼いて、一度取り出します。 そのままのフライパンで、薄切りにしたタマネギとニンジンを炒めます。この時点で、鶏の脂とタマネギが焼ける、なんとも言えないいい匂いが台所に充満してきます。 鶏肉と炒めた野菜を鍋に入れて水を投入。アクを取りつつ、20分ほどコトコト煮込みます…
それぞれを別食器に盛ったランチスタイルは、白ご飯・鶏の唐揚げ・カレーシチューを独立させることで、パリッと感・ボリュウム感・濃厚感を追求した、ハイブリッドランチと言えるだろう。セパレートにするメリットは、揚げたての鶏から揚げのサクサク感を味わえるし、カレーの持つリカバリー性も頼もしく作用する。 カリカリ・サクサク感あふれる鶏の唐揚げを、カレーシチューにドボン出来る醍醐味がある。当初の盛り付けでカレーに浸さないので、ふにゃふにゃ劣化がまるでないのが良いところだ。またカリッとジューシーなまんまの鶏から揚げと白ご飯の組み合わせも楽しめるのがメリットだろう。 ３つの食材を個別に楽しめるのがワシの狙いで、…
インド風さらさらチキンカレーできっちり仕上がる ラホールのインド風チキンカレー
時々カレーを食べたいと思う時がありますが、筆者は辛い物があまり得意ではありません。 そんな時にお店を選ぶのに苦労するんですよね。 朝からカレー気分だったこの日、思い出したのは2条通3丁目にあるギャラリー喫茶『Cafe 花みずき』です。 『Cafe 花みずき』には、一昨年の6月以来の訪問です。 その時には、旭川市の隣町「当麻町」の特産品である高級ブランドスイカの「でんすけすいか」を使った「でんすけすいかソーダ」を頂きました。 torawriter.hatenadiary.jp 今回のお目当ては、開店当初から20年作り続けていると書かれた「トマトチキンカレーSET」です。 サラダとドリンク付き。 …
珍しく「チキンカレー」なんか作ってみた。Ｓ＆Ｂ赤缶カレー辛口（２人前×２）＋Ｓ＆Ｂフォンド・ボー・ディナーカレー辛口２人前、合わせて６人前。 スープカレーもそれはそれで、また美味しい気もしたのだけれど、なにしろ手持ちの野菜がね～、定番カレーの玉ねぎ、じゃがいも、にんじんくらいしかなくて、いくら何でもさびしすぎ～。😅 そこで、冷蔵庫に使い残りのフォンド・ボーが２山（２人前）残っていたので、すこしトロミをつけようと加えてみた、というわけです。 ですが、あまり変わらなかった…。お水、入れすぎたかも？ でも美味しかったから、よしとします。😄 前回は赤いパッケージの中辛でした。カレーはやっぱり、思いっき…
同居人様が、今日は手抜きご飯がいい、と言っていまして、出てきた夕ご飯は無印良品のカレーとナンでした。 私はご飯が食べられれば基本的には文句は言いませんが・・・ チキンカレーとグリーンカレーを二人で分けて、それぞれ少しずつ楽しめるようになっていました。 ナンはグリルで温めて食べるのですが、２枚目は、チーズを乗せてグリルしたところ、これがめちゃくちゃ美味しかったです！！（写真忘れました） ＜PR＞ 無印良品 フライパンでつくる ナン 200g(4枚分)価格: 800 円楽天で詳細を見る ＜PR＞ 【2辛】【6代目】素材を生かしたカレー バターチキン・180g（1人前）10個セット 2024年発売 …
先日「三男坊夫婦」が泊りに来た日の夜のこと♪ 夫はすでに床に就き、３人でペチャクチャお喋りをしていました♪ その時私が 「本当はヒップホップをやりたかったんだぁ」 って言ったんです♪ 実は私 子どもの頃、「テレビ」の前で真似してよく踊っていて、将来は「ダンサー」になりたいって真剣に思っていたくらい（笑） 大学時代は「ディスコ」が流行って、よく踊ったし（主に家の中で♪笑） そんなこともあって、数年前、また「ダンス」を、今度は「ヒップホップ」みたいな「ダンス」をやりたいなぁって思ったことがあったんです♪ で、何でも話してみるもんですね～ なんと！ 「三男坊」のお嫁さん「Yちゃん」が高校、大学と「ヒ…
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