チキンカレー

※このブログはプロモーションを含んでいます。 おはようございます！マムです。 先日、久しぶりにファストフードではない外食をしました。 わが家は普段あまり外食はしません。 節約のためもありますが、夫が自宅でゆっくりご飯を食べたいと言うので、作れない時はお惣菜を買ったり、テイクアウトをします。 誕生日やお祝いの時でさえ、自宅で焼肉や手巻き寿司をすることもあります。 lilium0909.hatenablog.com それでも、たまのショッピングで遅くなり、ランチに外食することがあります。 そういう時は、子供たちに押されて、マックやミスドになることが多いんですよね。 （と言っても年に数回くらいですが…

久しぶりにカレーを作った🍛 チキンカレーなのだ いただきますなのだ 美味しいなぁ、カレー🍛 Mar.3

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ソフリットは、スペインやラテンアメリカ、イタリア、ポルトガルなどの料理で使われる、野菜をベースにしたソースです。 料理のベースとして、スープ、シチュー、パエリア、パスタソース、煮込み料理など、さまざまな料理に使われます。 玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクなどで作られます。 今回は、カレールウ不使用の「基本のスパイスチキンカレー」の作り方をご紹介します。 今回使用するスパイスはスーパーやKALDIで全て揃えることができ、お手軽に作ることができますよ。 スパイスカレーはカレールウを使用するより大幅に脂質をカットでき、ダイエット中の方にもおすすめの…

TH69です。 原点に返ってみようということで基本のスパイスだけでチキンカレーを作ってみました。 レシピはこちらです。スパイスは基本の4種のクミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパーに加えてガラムマサラだけのシンプルさです。 レシピにはありませんがココナッツミルクが残っていたので最後に加えました。 レシピと順番は違いますが、鶏もも肉は皮目から焼いて全体に焼き目を付けます。 焼き目が付いたら出た脂を残して一旦取り出します。 残した脂で玉ねぎを飴色になるまで炒めます。(油が足りなければ足してください) にんにく生姜水を加えて水分を飛ばします。 トマト(缶でも生でもピューレでもいいです)を加え…

JR高槻駅と阪急高槻市駅との間は徒歩１０分程度の距離ですが、そこは多くの飲食店がひしめき合っています。「インド流スパイス工房 哲学カレー」もそんな中にあります。 何と言っても、「インド流スパイス工房 哲学カレー」というお店の名前にインパクトがありすぎです。本場感を増大させる”インド流”、辛さを期待させる"スパイス"、職人さんがライフワークしてそうな"工房"を合わせて前半部分の「インド流スパイス工房」。これに対して、どういう意味なのか全く分からない後半部分の「哲学カレー」。カレーはもはや哲学である、ということでしょうか。 何はともあれ、お店の名前が示す通り、ジャンルとしてはスパイスカレーに分類さ…

ホットクックで、以前、生（冷凍していない）の手羽元を使ってチキンと野菜のカレーを作ったのですが、今回は冷凍のままの手羽元で作ってみました。 お肉が多少固くなるのでは？と予想していたのですが、仕上がりは前回作ったのと変わらなかったように思います。お肉やわらかでした。 ※トレーのまま冷凍していたので、トレーから外すために少し電子レンジで解凍しました。表面は少し解凍されていますが中は凍っています ↓スイッチオンする前 ホットクック、スイッチオンしたらキッチンから離れられるので非常に便利です。 それに、分量をしっかり量ればまず失敗しません。 料理苦手な私でもおいしく作れちゃいます。 早くいろんな料理に…

【更新日：2025年2月】 今日はチキンカレーを作りました。