辛口

霧筑波とは？ 「霧筑波」は、茨城県つくば市にある浦里酒造店が手がける日本酒ブランドです。酵母にこだわりがあり、地元酵母（小川酵母）を使用して酸味が少なく、メロンのような風味が特徴的です。 霧筑波 超辛口純米吟醸 本生の特徴 アルコール度数：15度 使用米：茨城県産ひたち錦 精米歩合：55% 酸度：1.2 価格帯：720ｍL/3000円台 1800ｍL/4000円台 画像出典元：佐藤酒店 香り ほのかにメロンのような甘さと青っぽさを感じる香り。 味わい 舌先にピリッとくる微発泡。辛口というわりにメロンやバナナを感じる甘さとフルーティーさ。酸味は少なく甘味の後にキリっとした爽やかさがある。 余韻 …

アフェリエイトしてます。 いつも読んで頂きありがとうございます。 また、辿り着いた方お疲れ様です。日本の「伝統的な酒造り」が12月14日に、ユネスコ（国連教育科学文化機関）の無形文化遺産に登録されました。 そのニュースを朝、名古屋のテレビ局”メ～テレ”で日本の「伝統的な酒造り」が無形文化遺産に登録を紹介された時に、名古屋市緑区大高神の井酒造がインタビューを受けてました。なんとなく気にはなってましたが、自宅の近くにある酒屋さんに神の井酒造の「超辛口本醸造」がありましたのでを購入しました。「超辛口本醸造」は、本当に名古屋市にある酒蔵なの？と思うぐらい日本酒に疎い自分として衝撃の美味しさです。日本酒…

日本酒を選ぶ際に「甘口」や「辛口」という日本酒の言葉を目にすることが多いですが、これらの表現だけでは酒の味わいを完全に把握するのは難しいかもしれません。日本酒の甘さや辛さは「日本酒度」という数値である程度示されますが、実際に口に含んだ時に感じる味わいは、酸度やアルコール度数、アミノ酸度など、さまざまな要素が絡み合っています。 今回は自分好みの日本酒を見つけるためのポイントを解説したいと思います。 甘い辛いの目安は「日本酒度」 甘辛濃淡度 「辛口がうまい酒」を生んだ要因 日本酒の味わいを左右するポイント 日本酒の４タイプ分類 まとめ

アフィリエイトしてます。 いつも読んで頂きありがとうございます。 また、辿り着いた方お疲れ様です。 暑い日が続きますが、週末はリラックスして過ごしたいものです。 また、夏と言えば冷えたビールが日本の風物詩だと思いますが、最近は若者のアルコール離れが進んでいます。 若い人たちにも、違った形でもいいからお酒を楽しんでいただけたらと思います。 ひとりでも友達同士でも楽しめるのは、従来のアルミ缶やボトル缶が手軽で便利なので試しに飲んでいただけたらと思います。 自分の独断と偏見になると思いますが、飲んだお酒の感想を書きますのでお付き合いお願いします。 暑い日に炭酸飲料を飲むと、のどの渇きを潤し気分もスッ…

梅雨のノスタルジア４。 夏のノスタルジア３２。 モラトリアム漢方薬３３。 失敗しなかった健康意識１９。 次は湿を抜く食べ物。 とりあえず辛いもの全般。 おすすめはカレー。 種類はインドカレーでも 固く炊いたお米にどろっとしたルーの日本の家庭料理のカレーでも カレーピラフでもなんでもいい。 身体に湿が溜まってだるいと感じたらカレー食べたらよろしいですわ。 カレー苦手な人ってあんまり見た事ないかも。 私、一般的などろっとしたルーのカレーは太るから 昔は避けてた。 嫌いではないからたまにお店とかでは食べてたけどね。 どろっとしたルーは、小麦粉に油がしっかり混ぜてあって、 さらにそれを白米にかけて食べ…

週末、レトルトカレーの中辛を食べて「辛くないやん」って思い、辛口にチャレンジしてみたくなりました。 このブログ↓ www.tomo-diary.com自分の中では「イケる」と自信に満ちている。 夏だし、カレーの季節だし大丈夫だろうと安易な考え。笑 頑張ります！笑 今夜のご飯 ハウス食品『咖喱屋カレー 辛口』です。 ガチで料理する気が起きない… 冷蔵庫の中のネギが勝手に育っていたことにビックリする。 生きているんだと。 このまま放置したら冷蔵庫の中はネギ臭がするんじゃないかとヒヤヒヤ中。笑 （カットして冷凍庫に入れればいいだけなのに） それくらいやる気が起きていません。 (function(b,…

おつかれさまです。 《2025年1月更新》 一時休業していた今泉食品ですが、マルエツと成城石井で再販が確認されています。 ----------- 今日紹介するのは 本格手作り熟成辛口キムチ 成城石井で購入できます。 これを紹介しなかった理由は、自分の好みではなかったからです。 商品名に「熟成」と付いているものは他のものに比べると少し酸味があるのですが、わたしは酸味がない方が好みなので、このキムチは１度食べただけでリピートしていません。 が、 これは好みの問題で 熟成したキムチの酸味が好きな人にはおすすめです！ 酸味が苦手な人は左側の『本格手造り専門店のキムチ』がおすすめ↓ www.koshik…