みずみずしい

２月になり、我が家の柑橘もそろそろ 収穫しないと・・と思う。 そお柑橘は「八朔」・・ ミカンより大きく、いかにも立派！と いうサイズだが、食べて見ると「超酸 っぱい」・・。 収穫後、1カ月ばかり保存してから食べ ると酸味が緩和して美味しくなると言 われるが、我が家の八朔は頑固だ・・。 「みずみずしさ」は折り紙付きだが、 この酸っぱさのお陰で、我が家では、 まるで不人気・・。 でも、不人気と言っても捨ててしまう のは勿体ない・・。 酸っぱい八朔好きです！ と言う貴重 な方に差し上げています。

夏野菜として代表的な「なす」は6月頃から9月頃までが旬ですが、厳密にはその間に株を切り戻しするので、前者が夏なすで後者が秋なすと呼ばれます。 「秋なすは嫁に食わすな」ということわざがありますが、その理由には諸説あります。 ・嫁には食べさせたくないほど、美味しい ・体を冷やすので、心配して嫁には食べさせられない ・種が少ないので、嫁が子宝に恵まれなくなるのを懸念して ・嫁ではなく夜目、すなわちネズミに食われないように 本報では、そんな秋なすの栄養･健康効果を含めたメリットを紹介します。 まず、夏なすが皮が厚く身が詰まっていて食べ応えがあるのに対して、秋なすは皮が薄くて柔らかく、みずみずしい美味し…

どんよりとした天気、 どこかしらか生暖かい風が吹いてくる 汗をかくほどでもないけど、 気持ちがスッキリしない。横目で庭の小さな菜園に目をやる。 欲しそうな雰囲気を察する。野菜に水を遣る ホースの蛇口から出る水流の勢いが 空気を切り裂いて飛ぶ。シャワーの水が分流となり野菜に当たり 四方に飛び散る。水のしぶきに揺れながら トマトの表情が変わったように みずみずしく見える。 ありがとうございました。 完。