白地のうちわを使いたくて このようなお弁当になりました(^^♪ おにぎりはスイスチャード巻き。 前日に３％の塩水に漬け、 使う直前に熱湯で2秒くぐらせてから 冷水にとります。 葉脈の向きを見ながらおにぎりに。 仕上げに ごま油一滴を刷毛でさっと塗り、 つやを出す。 ４個のおにぎりなら一滴で十分。 塗りすぎると 食べたとき油っぽさが 気になってしまうので ごく薄く仕上げています♪ 今日のお弁当、苦戦しましたわ～ うちわせんべいの位置の置き場所。 なんせ大きいので 寝かせると存在感ありすぎて 他のおかずを隠してしまうし、 立て掛けると存在感なさすぎるし(笑） 写真では光加減で 「白飛び」してしまい…
