食事療法

若者に人気の薬膳パン 中国では最近、病院が開発した「薬膳パン」が話題。中医学の「医食同源」の考えを取り入れたパンは、病気予防や体調改善を目的とし、栄養価の高い食材を使用。食事療法の一環として注目され、ネットでも大きな人気を集めています。 ■薬膳パンとは？ 薬膳パンは、生薬や健康食材を組み合わせて作られた機能性パンで、体調を整える効果が期待されています。病院の食堂や専門店で販売され、健康志向の高まりとともに、ネットを通じて若者に支持されています。中医学の知識を活かしながら、現代のパン作り技術を融合させた商品です。 ■薬膳パンの起源と変遷 中国の医学書『本草綱目』や『金匱要略』に基づき、薬膳の考え…

なぜ私がそんなにレクチンフリーにこだわるのか、疑問に思われる方もいらっしゃるかもしれません。レクチンフリーを実践するのは、簡単ではありません。レクチンフリーの食材を入手したり、レクチンフリーになるよう調理したりするのにはひと手間かかります。 ただ、レクチンフリーを実践してから潰瘍性大腸炎の炎症が治まった、というのが私がレクチンフリーを推奨する大きな理由です。病気になってから3年ちょっと経ちますが、試行錯誤した結果辿り着いたのが「レクチンフリー」。 ですので、レクチンフリーについて皆さんにできるだけ多く共有したい！というのが私の思いです。 私と同じく潰瘍性大腸炎のような自己免疫疾患をお持ちの方に…

前回妊娠糖尿病と診断されたところまでお話しました。ここからは食後2時間の血糖値が120mg/dL未満を目標にやったことについてのはなしです。 食事について 白いものは茶色ものへ ベジファーストへ 分食 おすすめおやつ 食後の運動 まとめ 食事について 白いものは茶色ものへ 白米から玄米へ、食パンは全粒粉、ライ麦パンにすることで糖質を抑えるよう指導がありました。 ベジファーストへ 食事の順番を野菜→汁物→おかず→炭水化物 早食いはせず、ゆっくりよく噛んで食べることを意識。 分食 食事の間隔を短くして急激な血糖上昇を抑える。 仕事をしているとどうしても昼から夜にかけての空腹時間が長くなってしまい目…

今週のお題「コーヒー」 前回も紹介した「ビタミン不足･ミネラル不足」ですが、もうひとつ記事を紹介します。 2型糖尿病患者の「栄養不良の二重負荷」問題 ビタミン・ミネラル不足が明らかに 過栄養・肥満の関与が大きいと捉えられることの多い2型糖尿病だが、実際にはビタミンやミネラルが不足している患者が少なくないことが、システマティックレビューとメタ解析により明らかになった。経口血糖降下薬のメトホルミンが処方されている人では、ビタミンB12の不足が多いことも示されている。著者らは、「糖尿病患者において、栄養不良の二重負荷が生じている」としている。 2型糖尿病における栄養不良の二重負荷の実態は？2型糖尿病…

今週のお題「コーヒー」 今週のお題「感動するほどおいしかったもの」 糖尿病の人はビタミンやミネラルが不足 「食の多様性」が糖尿病リスクを下げる 食事バランスを改善 「食の多様性」の高い人は糖尿病リスクが低いさまざまな食品を食べており、食の多様性の高い人は、糖尿病リスクが低いことが、大規模な調査で確かめられた。研究は、シンガポール国立大学(NUS)などによるもの。全粒穀物・野菜・豆類・ナッツ類・果物など、加工度の低い植物性食品を食べており、加工肉や赤身肉を食べるのをひかえめにし、糖質が加えられた飲料やお菓子などもあまり食べていない人は、糖尿病リスクが低いことが分かった。研究グループは、シンガポー…

潰瘍性大腸炎と診断されてから、結構な月日が流れました。寛解と再燃を繰り返しながら、なんとか日常生活を送っています。 しかし、先日、久しぶりに再燃してしまいました。あのときの絶望感は、経験した人にしか分からないかもしれません。 「また、あの苦しい日々が始まるのか…」 そう思うと、本当に憂鬱な気分になりました。 でも、今回は、以前とは少し違う方法で寛解を目指すことにしました。それが、3日間の断食と、その後の流動食です。 この記事では、私の潰瘍性大腸炎の再燃から寛解までの体験談と、私が試した食事療法についてお話したいと思います。 同じように潰瘍性大腸炎で苦しんでいる方の参考になれば幸いです。 潰瘍性…