減塩生活

www.youtube.com 減塩というと、 「味が薄い」「我慢するもの」 そんなイメージを持つ方も多いかもしれません。 ですが、今回監修いただいている先生とお話する中で、印象に残った言葉がありました。 「減塩は、我慢じゃない。」 ただ制限するのではなく、少し控えて、工夫する。 そして何より、食事の楽しさを失わないこと。 その想いを聞いて、イチロー餃子でも何かできないかと考えました。 そこで生まれたのが、特製減塩ラー油です。 正直に言うと、結構辛いです。 でも、キレのいい辛さで、少し物足りなくなりがちな食事に、楽しさを足せるように。 減塩だから我慢。 ではなく、 減塩でも、食事を楽しむ。 そ…

www.youtube.com ※上の画像をクリックすると動画が再生されます。ぜひご覧ください。 「減塩を意識したい。」 でも、 「味気ないご飯はちょっとつらい。」 そんな声を聞くことが増えました。 餃子専門店イチローでも、 減塩生活をされている方から 「もう少し味に変化が欲しい」 「辛いものなら食べられる」 というお話を聞くことがあります。 そこで考えたのが、 イチロー餃子の特製減塩ラー油です。 名前は少しユニークですが、 「塩分ひかえて、あなたこれ買って！特製ラー油」 という商品名には、 “減塩でも食事を楽しんでほしい” という想いを込めました。 正直に言うと、 結構辛いです。 ですが、 …

外出した時はできるだけ歩くようにしています。最近は、目的の場所のバス停よりいくつか手前のバス停で降りて歩くようにしています。そうすると、わざわざ散歩に出かけなくても運動を稼げるからです。Ａ地点からＢ地点まで移動するのでも、いつもと違うコースを歩くこともあります。違うコースを歩くと、いつもと違う景色が見られたり、知らなかったお店を発見することもあり愉しいです。今日も叔母の家からの帰宅途中、いくつか手前の停留所でおりました。歩いていると、ラーメン屋さんがありました。始めてみる店です。2年前ツレが病気をしてから減塩生活をしています。塩分を控えることが命を守ることに直結しているので、わりあい真面目にや…

はじめまして このブログをご覧いただきありがとうございます。私は現在24歳ですが、23歳のときに「高血圧」と診断されました。若いのに高血圧？と驚かれることも多いですが、これは私のリアルな日常です。 高血圧に気づいたきっかけ 最初にきっかけとなったのは大学の健康診断でした。「血圧が少し高いから気をつけて」と言われたものの、そのときは深刻に考えていませんでした。 しかしその後、偏頭痛が増えて日常生活に支障を感じるほどに。そこで親に相談したところ、父から思わぬ言葉が返ってきました。 「お前もか。実は俺も昔、偏頭痛に悩んでいて、その原因が高血圧だったんだ」 「もしかしたら血圧かもしれないから、一度測っ…

日本が国際的にみて、塩分摂取量が多いということなのだけれど、塩分摂取量が少ない国はどこなのだろうと思いました。その国の料理を取り入れれば、減塩になるものね。で、ネットで調べてみました。イギリスの２０１３年の研究データだそうです。タイ、韓国、シンガポール、日本、中国と続き、東アジア、東南アジアが塩分摂取量の上位を占めています。低いのは、アルゼンチン、オランダ、インドネシア、オーストラリアなど。台湾とインドネシアなどの例外はありますが、米食民族が塩分摂取量が多いようです。イスラム圏は一般的に塩分摂取量が少ないようです。欧米では、イタリア、スペイン、フランスなどが塩分摂取量が多く、英米、ドイツ、北欧…

ツレの血圧対策のため、塩分一日６ｇ以下というのが課題です。減塩の調味料にしたり、調理の時塩分は計量して、減らそうとはしています。もともと濃い味が好きだったのですが、以前よりは薄味に慣れてきました。 でも昼間の外食が続いたり、私自身が食事の支度ができなかったり、きちんとできないこともあります。そんな時は、気落ちして減塩の努力が嫌になってきます。私の場合、気負い過ぎては続きません。たまに羽目をはずしてしまいます。でも、大動脈解離という病気の性質上血圧管理は大事なことです。塩分取りすぎてしまうこともあるけれど、失敗してもあきらめないで何度でもやり直して、続けるしかありません。 なんとか、自分たちの生…

【カッパの酒のアテ】焼肉のタレやネギって、ちょっとだけ余ってる時ありませんか？そこで今回は余りもの活用編「豚ネギ玉子炒め」です！基本、豚こま・玉子・ネギがあれば作れて、味付けも焼肉のタレとブラックペッパーとゴマ油(無くてもいい)だけで簡単！塩分は焼肉のタレの0.9gのみ！こちらもお酒が進む一品です。減塩生活でない方は、豚肉と玉子に下味の塩コショウを軽くつけてください。 動画版はコチラ ↓↓↓ youtu.be