ゆず大根

元旦にパピオの実家に帰っていたので、たくさんのお野菜をいただいていました。 お節も終わりましたので、野菜の大量消費料理が必要です。 まず、ロールキャベツ。 キャベツはこれはもともと買っていて丸と残っていたので、作りました。 あと、大根とゆずをこの時期もらうんです。 大根を酢につけて、ゆずの香りをつけるのですが、これが大変おいしくポリポリ食べてしまいます。 年末年始に水仕事が多かったので、手が荒れてしまいました。 友人のアドバイスで、手袋をして洗い物をしたらいいとのことで、手袋をして洗い物をしています。 あと夜寝るときには綿の手袋をして寝ています。 「昔は、白魚のような手といわれていたのに」 と…

ゆずを使ったお料理を、もう一つ。 今回は「ゆず大根」を作りました。 庭でなったゆずをたくさんいただきました。 www.s-simplelife.com 昨日の記事では、ゆずジャム作りを ご紹介しましたが、 今回は「ゆず大根」です。 ゆずの香りがいっぱいで、とてもおいしくできました。 ジャムよりもずっと簡単にできます。 ゆずが手に入ったら、おすすめのお料理です。 ▽こちらのレシピを参考に作りました。 さっぱりシャキシャキ ゆず大根 作り方・レシピ | クラシル 材料 大根 500g 塩 小１ ゆず 1個 ＜調味料＞ 砂糖 大２（レシピより減らしました） 酢 大２ 塩 小１ 鷹の爪輪切り 適量 作…

くまさん兄弟に応援ポチお願いします にほんブログ村 今日の浅間山です。 グラディーションが綺麗でしたが、スマホカメラではうまく 写せませんでした。 今日の食べ歩き・・・ 昼「ネギトロ丼と温かい蕎麦」でしたが、 結局、ご飯は食べきれずに娘に助けてもらいました。 三時は・・・ フリードリンク（コーヒー）のパン屋さんで。 この中で私が食べたのは・・・ いつものお気に入り「クリームパン」です。 娘は「マーマレード・バター」を、、、残りは持ち帰りました。 夕飯は、、、 途中の道の駅で大根（100円）を買ってきたので、 まず、葉をチリメンジャコと炒めて、茎は塩で揉んでから麺つゆで 味付けました。 大根の部…

大根の常備菜といえば、切り干し大根の煮物とか？ いえ、さっぱり系が好きです。 目次 ホタテと大根のサラダ 大根のコロコロマリネ ゆず大根 ホタテと大根のサラダ 昔はよく作っていた、ホタテと大根のサラダ。 缶詰のホタテと薄切りにした大根をマヨネーズで和えるだけ。 でも作ってすぐに食べると美味しいのですが、水っぽくなって常備菜には不向きかな。 大根のコロコロマリネ www.betty0918.biz 「コロコロマリネ」ってネーミングが可愛いね。 とっても簡単で短時間で作れるのです。 ２㎝角に切った大根に塩をふって、１０分ほどおきます。 しんなりしたら、水で洗って、水気をよくしぼります。 しょうゆ系…

私はゆず大根が好きです。 「アタチは嫌い！ゆずの匂いが嫌！」 柑橘系の匂いが苦手な猫さんは多いようですね。 みかんやライムなど柑橘系の皮には「リモネン」が含まれていますので、猫さんにとっては有害なんです。 猫さんは自分にとって毒性のあるものを本能で知っているんでしょうね。 目次～ゆず大根🍊～ 材料 作り方 応用 材料 ゆずは高いし、季節によっては売っていないことも多いです。 で、私がゆず大根を作る時に使うのは市販品のチューブです。 大根 １/３くらい 酢 大さじ２ 砂糖 大さじ３ 塩 小さじ１弱 きざみゆず 小さじ２（実は適当ｗ） 作り方 大根は皮をむき、拍子切りにします。 材料すべてをジップ…

おとなりおんです。2020年も大変お世話になりました。2021年もどうぞよろしくお願いいたします。年末に買ってよかったもの（日用品とかコスメ）をUPしようと思って書き始めてたのですが、ごくせん見たり紅白見たりしてアップできませんでした･･･(笑)お正月にUPできるかも怪しいですが、期待せずにお待ちください。先にお正月らしく今年のおせちの紹介です。今年も高島屋さんで頼んでます。たん熊北店さんのおせちです。31日のお昼前にクロネコヤマトさんが届けてくださいました。楽しみに開封。 たん熊北店 おせち まずはお箸 お箸とお品書きがありました。 たん熊北店 おせち 保冷剤 しっかりとぴったりサイズの保冷…