サトイモ科の食用野菜。蒟蒻（コンニャク）の元になる。ただ、そのままの状態では食べることは出来ず、特に芋の部分をコンニャクに加工する際、あく抜きが必要である。
植物名 ショクダイオオコンニャク スマトラオオコンニャク サトイモ科コンニャク属 原生地スマトラ島 学名Amorphophallus titanum JFコード*** 葉茎はH4mほどまで伸びて、広がる 花は3～7年サイクルで咲く 花は仏炎苞 最低温度15℃ 実は赤 単体の花では、世界最大 月日の誕生花 花言葉 所在・小石川植物園
眼が醒めてみると、開け放して寝た窓から心地好い風が吹きこんで来ている。身を起すと、寝汗もたいしたことないようだ。気のせいか躰も軽い。 夏を送る。そんな言葉が、ふと思い浮んだ。 軽くは感じても、躰の芯がだるい。猛暑にあぶられた疲労が背骨や腰骨のあたりにグリースのようにこびり着いていて、急に楽になった躰に溶け出してきたかのようだ。無我夢中の危険が去った直後の、虚脱状態のようでもある。例年この季節に特有の体感である。 やれ助かった、この夏も生延びた、さて作業開始せねばと自分を奮い立たせようとしてはみても、すぐさま実行に移せない。気力の耄碌だ。 昨日は買い食いと、間食と、少しばかりの酒肴とで済ませてし…
記録的な大汗をかいた一日だった。 長期予報によれば、今年の残暑は長く、秋らしい秋は短くなりそうだという。となれば、心地好い秋を待っていても虚しい。行動を開始せねば。幸い猛暑とはいっても時おり風も吹き渡ってきて、暑い苦しいの一辺倒でもなかろうではないか。冷房を求めてさすらってみたり、暑いさなかを昼寝で凌いでみたり、消極的に身を処してばかりもおられまい。積極的に汗をかこうではないか！ とまあ、意気軒昂そうな独り言を声に出してみたのである。 まずは、せっかく頂戴した生コンニャクを無駄にしないことだ。形と固さがしっかりした部分を、さいころに切る。ある世代にしか通じぬ形容で申せば、駄菓子屋で一個五円のビ…
こんにゃくの刺身である。じつに久しぶりだ。最後に口にしたのがいつだったか、思い出せもしない。 薄く切るべきものだ。半透明の身が透けて、皿の模様が見えるべきものだ。だから山河豚（やまふぐ）と称ぶのだ。 淡泊ではあるがたしかな味と、存外しっかりした歯応え舌触りを愉しむべきものだ。だから山河豚と称ぶのだ。やさしく和やかに酢味噌ダレで食うか、いっそ潔くワサビ醤油で食うか、まことに迷うところだ。つまりは両方を用意することになる。 毎度いただきものばかりする、ご近所のスーパー奥さまがいらっしゃる。なぜスーパーかといえば、ちょいとご無沙汰をはさんでお会いしたさいには、ただ今はどんなお仕事をと、そのつどお訊ね…
Sパラ名物、里芋とコンニャクの煮物！(/・ω・)/ 今の時期は冷蔵庫で冷やしてから頂きます！！ お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日と水曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。
今週のお題「カレー」 ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ ランキング参加中ライフスタイル ランキング参加中家族 カレーと聞いて思い浮かぶのは 母の作ってくれた「こんにゃくカレー」だ 名の通りメインが肉ではなく 代用品として蒟蒻（こんにゃく）を使ったものだ 今から７０年近く前、１９５０年代の日本、 そのころの田舎の貧しい農山村地域では 肉を求めることが難しいし もっと言えば常日ごろ食べることの出来ない高価な食材だったのだと思う またカレーの味付けはカレーパウダーを使用していた 茶碗に少しずつ取り分けメリケン粉（当時呼んでいた小麦粉のこと）と水で溶いて鍋に入れる 専用のカレールーを使って…
2025年も後半へ・・・・間もなく梅雨明け、今年も暑い夏になりそうですね では、＜材料＞ ・油揚げ 2枚・こんにゃく（できれば生芋タイプ） 1/2枚＜作り方＞ ・こんにゃくを半分の厚さに切って、1/2の大きさに切る・斜めに、5㎜の間隔で裏表切り込みを入れる ・大さじ1/2杯程度の砂糖を揉みこみ、５分放置 ・３分、湯がく ・キッチンペーパーで水気を取る ・めんつゆ大さじ１杯、砂糖大さじ1/2杯、ショウガ（チューブ）を小さじ1/2杯の漬けダレを作り、密閉袋に入れて冷蔵庫で半日位漬け込む 半分に切った油揚げを裏返す ・漬けダレをキッチンペーパーでふき取り ・油揚げの中にコンニャクを入れて、スパゲッテ…
先週日曜日は組の一斉清掃で草刈りがありました。朝7時に12名ほどが集まり軽トラに分乗して3グループに分かれ２時間ほど作業しました。 解散の時に「来月の万燈にぜひ来てね」と誘われました。マンドウというのは収穫祭のことで組で集まり小宴が催されるのですが、夕方からの開催で帰宅が遅くなるので今まで辞退していましたが、食べたら途中で帰っていいからと熱心に誘っていただき初参加することなりました。 日中は暑くてとても外にいられないので部屋に上がって大休止。15時から日陰になったところから押し寄せる草を刈払い機と自走式草刈り機を使って刈っておきました。まだだいぶ残ってるけど。(^-^; 畑も草ぼうぼう。草むし…
＼ピーマンとこんにゃくのカレー炒め／ 香ばしスパイス香る！お弁当にもぴったりの節約ヘルシーおかず こんにちは、ゆりとチャッピーだお！ ピーマンが余ったときや、こんにゃくが冷蔵庫に眠ってるときに超おすすめなのがこの一品✨**カレー粉の香ばしさが食欲をそそる！**こんにゃくのプリッと感とピーマンのシャキッと感が絶妙！ヘルシーなのにしっかり満足できる、お弁当にもぴったりな節約おかずやで〜🍱 🧂材料（2人分） ピーマン…2〜3個（約100g） こんにゃく…220g にんにく…少々（チューブでもOK） カレー粉…小さじ1 しょうゆ…小さじ2 みりん…小さじ1 塩…少々 サラダ油…小さじ1 🍳作り方 こん…
家族が匂いの強い野菜が嫌いで食卓 に春菊、ニラ、ニンニクが登場した 事が無かったrami実家......。 食わず嫌いです！大人になって春菊 は鍋に入れたりして早い時期に克服。 ニンニクもカリカリにして克服。 やっとニラも買うようになりました。 ニラって言うとニラレバとかですか？ ニラと豚肉、下処理したコンニャク で炒め物♪ オイスターソースで味 付けしましたが、お醤油、酒、味醂 などで和風にも。ニラは安価な上に 免疫力を高めたり美容にも良かった りで、よく使うようになりました。 スーパーフードです！ ＊ ＊ ＊ ＊ 江藤農水大臣が辞表で（もう呆れ て数々の発言をあれこれ言う事も 馬鹿らしい）…
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