タケノコご飯

今年もタケノコご飯の季節がやってきた。わが家の炊き込みご飯といえば、グリンピースご飯とタケノコご飯が双璧である。 グリンピースご飯は５月、わが家の菜園で穫れたグリンピースを使うが、タケノコは今の時季、スーパーなどから買ってくる。 タケノコご飯の魅力は、なんといってもシャキッとしたタケノコの歯触りであろう。 タケノコのもたらす春は、舌（味）と鼻（香り)と歯にもやってくるのだ。 昼に食べ、夜に食べ、食べ過ぎて、よく日の朝には腹（体重）にもやってきた。

その前に、ウォーキング中におがめた今朝の日の出。本当は朝焼けを撮りたかったが、障害物がない場所にたどり着いた時は、既にこんなに日が昇っていた。 帰ってきたら、ウマそうな朝飯が出てきた・・わけではなく、今朝は私の当番だったので、作った。 いつもの朝食。 経団連の元会長の土光さんがメザシを食べていたのを思い出すような、日本人が好きそうな内容だ。シシャモだけどね(^-^;。 本日の目玉はコレ。 何日か前にカミさんがタケノコを買ってきて下処理したものを使わせていただいた。やはり旬のものは、(・∀・)ｲｲﾈ!! パックに入った水煮でもそれなりだけど、フレッシュさが違う。 いつものように塩味は薄めにしてあ…

先日職場のベトナム女子から竹みたいなタケノコをもらった。 なんと彼女の家の敷地内から生えてくるのだそう。庭と山の雑木林がつながっているような感じなので タケノコが生えてくる、なんてことも あるのだろうな・・・・。 タケノコの下処理は知らない 下茹で たけのこ料理［タケノコご飯］ たけのこ料理［タケノコのきんぴら］ たけのこ料理［チンジャオロース風］ さいごに タケノコの下処理は知らない でも、ちょっと困った。 私、そもそもタケノコなんて 調理しない。 だから下処理、あく抜きとか どうするのかわからんのよ。 大体、どこまで食べれるの？ この写真に写ってる全部をたべれるの？？？ 下茹で 彼女が言う…

昨日は定番のアヒージョでした 孫の好きなタコ多め。(笑) 妻が体調悪くワイン飲まないと言うので 転がすのは止めて少し残しました 今朝は炎クリさんにも言われましたが 今年最後のタケノコご飯？ まぁ妻は旬が過ぎたので今年はもう作らないって事です 美味しかったです

ブルーベリーの今 今朝、ちょっと雨が止んでいたので、畑に行ったら、・・・ ヒヨドリが、ここから、バタバタと逃げて行った。 ここは、ブルーベリー園。 ネットは、下の方を開けているから、鳥が出入りできます。 ヒヨドリは何をしていたのか、、、。 花の蜜を吸うくらいなら、良いのですが。 花芽を食べているのなら、許せない。😠 （検索すると、花の蜜を吸うのが、めんどうになり、花ごと食べることもあるらしい。） ネットを下げる時期が来たか・・・。(￣｡￣;) タケノコは足が速いので、・・・ 今日で、タケノコを使い切ります。 左）タケノコみじん切り 右）長ネギみじん切り 挽肉とまぜて、丸める。 つなぎはパン粉。…

たけのこが出回り始めました。旬のものは出始めると一斉で、しかも過ぎ去るのも早い。逃さず春の旬を味わいたいですね。 それぞれの家でいろんな食材や味付けがあるでしょうね。ほかのうちは、どんな作り方なんだろう？ 🍲たけのこご飯 ポイント：我が家は、昆布（５cm角くらい）を一切れ入れて炊きます。うまみと甘みが出て、一石二鳥です。 【材料】（米３合分） たけのこ 中1/2個くらい（２cm角くらいの薄切り）しいたけ ３枚（薄切り）油揚げ １枚（熱湯で油を落とし、よく水気を切ってから１～２cm角に） 塩 少々昆布 ５cm角くらいお好みで酒みりんと醤油 少々 【作り方】 １）たけのこは下ごしらえと冷ます時間で…

先週末の週末農園は土曜日が友人のコンサート、日曜日は雨で行けなかったので今週は公休日の水曜日と昨日土曜日に行ってきました。日がよく当たるようにしたカリンにたくさんの花が付いていました。 梅の実は昨年の大不作よりはいい感じだけど少な目かな。 コンニャクの花は室内から急に外に植えられてフリーズしてしまったみたい。2週間経ってもほとんど変化なし。 保存しておいたコンニャクイモが３つ。昨年植えた２つのイモのうち花が咲かなかったほうが3つに増えて今年がたぶん4年目。失敗した自家製コンニャク作りは秋に再チャレンジ。 花が咲いたもう一つのコンニャクイモに付いていた生子(キゴ)。これを植えて3年目で収穫できる…