川上屋

「栗きんとん」発祥の地といわれる岐阜県中津川市「マツコの知らない世界」でも、イタリア人和菓子バイヤーのジュンティーニ・キアラさんが紹介されていました🌰 北海道育ちの私が、世の中にはお正月の「栗きんとん」とは違う、「栗きんとん」というお菓子があるらしいと知ったのは大学生の時でした。茶巾絞りのそのお菓子は、栗とお砂糖のシンプルな材料で作られ、素朴でありながら高価なお菓子である。そして限られた時期に限られた地域で作られる、幻のようなお菓子である。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); そんなお菓子をやっと自分が手にすることができたのは、…

元旦は息子家族が来て孫とも楽しく過ごしましたが、2日と3日は娘とおっさんに叱られて朝から晩までずーっと大掃除をしていました。 すごーく疲れました。 私は誰も「教えてくれないから」というのですが、みんなは経験則で知っていると。 「この年でこれだけできるのは少ないよ」とぶつぶつ言いながら・・・ ブログ用の写真を編集するためにダウンロードして削除しないので何が何だかわからないと。 メールは宣伝やいらないものはすぐ削除しないと。 万が一削除してしまったらと思うものはコピーしていて、それが一ヶ所にあればいいのですが、あちこちに保存して同一かどうかもわからず・・・ などなど。娘にしかられながら整理しました…

中津川の川上屋さんの栗きんとんは40年くらい前からのお付き合いですが、栗きんとん以外食べたことがありません。それで今回「他の和菓子も食べたい！」と言うことでお取り寄せしました。27日に到着しました。 和菓子なので日持ちしないものもあり、27日の夜から毎日食べてます。 栗きんとんは29日までだったので、すべて冷凍しました。 まず27・28・29日の夕食後は三日に分けていただきました。 ささめささ栗 栗きんとんを羊羹で包んだ和菓子 美味しかったのですが、羊羹の味が勝っている感じがしました。 28日の昼食後は 苗木城伝説 練り餅で栗きんとんを包んでいます 皮がもちっとして、中身はくりきんとんだし、お…

日差しはまだまだ強いですが、さすがに秋だなと思う日が多くなりました。食欲の秋の到来です。 この時期、お菓子のいただきものをすることがあります。先日もいただきました。立て続けに３つ。ダイエットしているんですが・・・ でも、おいしい秋のスイーツにあらがえる私じゃありません。 いただきものは、和のスイーツ 栗蒸羊羹 くり壱 洋のスイーツ イチジクのタルト栗にイチジク、旬ですね。 タルトはパティスリー・ラ・ポネット栗蒸羊羹はエルドール美崎屋くり壱は恵那の川上屋 量産品ならまだ我慢できるんですが、なにか講釈がつくと我慢できなくなります。一度に食べられはしませんから、日持ちのしない物からいただきました。 …

久々の来訪、「横井照子ひなげし美術館」に立ち寄りましたの備忘です。 場所は恵那峡ロード沿い、栗きんとんで有名な「川上屋」恵那峡店の敷地内。 雰囲気のある古民家を囲む、山の木々の彩も盛りを迎えております。 入館料は大人400円、お抹茶のサービス付き。 横井照子 愛知県津島市出身。日本の洋画家。スイス・ベルンに住居を置き、国際的に活躍。生涯で千点以上の作品を手がけた。自然をモチーフにしたものが多い。2020年10月28日、ベルンにて96歳没。 wikiより抜粋 建物は高山から移築された、築およそ100年の板倉だそうです。 決して広くはありませんが、建物の雰囲気と柔らかい印象の作品たちの一体感が素敵…

白桃シーズンを抜けて栗シーズンに突入．オーライです． 栗一筋 昨年、美味しくて美味しくてハマった「栗一筋」．今年はいつから？と「恵那川上屋」のインスタやHPでチェックをかけていましたが、2021年は8/27（金）から提供開始となりました． オーライがいつも食べに行くのは「里の菓茶房 瑞浪店」．今回もおじゃましました． 里の菓茶房 瑞浪店（2021.9月上旬） 「恵那川上屋 里の菓茶房（瑞浪店）」 【恵那川上屋 里の菓茶房（瑞浪店）】 営業時間： 9:00～18:00 ラストオーダー 17:00 定休日：火曜 ※恵那川上屋は無休で営業しています※ イートイン席：有 テーブル席、カウンター席 テイ…

">こんにちはantakaです。 "> ">秋の訪れを感じるこの季節、和菓子好きの皆さんにぜひおすすめしたい逸品があります。 "> ">それは、岐阜県中津川にある老舗、川上屋の栗きんとんです。 "> ">先日、この名店の栗きんとんを購入して、心ゆくまで堪能しました。 "> この記事では、その味わいと魅力についてお伝えし、皆さんが購入したくなるような詳細をご紹介します。 栗きんとんの開封と外観 中津川市は栗の産地としても知られています。山々に囲まれた土地は栗の栽培に適しており、質の良い栗が多く採れるため、栗を使った和菓子が古くから親しまれています。 この地域で採れる新鮮な栗を使った栗きんとんは、…