川上屋

「栗きんとん」発祥の地といわれる岐阜県中津川市「マツコの知らない世界」でも、イタリア人和菓子バイヤーのジュンティーニ・キアラさんが紹介されていました🌰 北海道育ちの私が、世の中にはお正月の「栗きんとん」とは違う、「栗きんとん」というお菓子があるらしいと知ったのは大学生の時でした。茶巾絞りのそのお菓子は、栗とお砂糖のシンプルな材料で作られ、素朴でありながら高価なお菓子である。そして限られた時期に限られた地域で作られる、幻のようなお菓子である。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); そんなお菓子をやっと自分が手にすることができたのは、…

元旦は息子家族が来て孫とも楽しく過ごしましたが、2日と3日は娘とおっさんに叱られて朝から晩までずーっと大掃除をしていました。 すごーく疲れました。 私は誰も「教えてくれないから」というのですが、みんなは経験則で知っていると。 「この年でこれだけできるのは少ないよ」とぶつぶつ言いながら・・・ ブログ用の写真を編集するためにダウンロードして削除しないので何が何だかわからないと。 メールは宣伝やいらないものはすぐ削除しないと。 万が一削除してしまったらと思うものはコピーしていて、それが一ヶ所にあればいいのですが、あちこちに保存して同一かどうかもわからず・・・ などなど。娘にしかられながら整理しました…

中津川の川上屋さんの栗きんとんは40年くらい前からのお付き合いですが、栗きんとん以外食べたことがありません。それで今回「他の和菓子も食べたい！」と言うことでお取り寄せしました。27日に到着しました。 和菓子なので日持ちしないものもあり、27日の夜から毎日食べてます。 栗きんとんは29日までだったので、すべて冷凍しました。 まず27・28・29日の夕食後は三日に分けていただきました。 ささめささ栗 栗きんとんを羊羹で包んだ和菓子 美味しかったのですが、羊羹の味が勝っている感じがしました。 28日の昼食後は 苗木城伝説 練り餅で栗きんとんを包んでいます 皮がもちっとして、中身はくりきんとんだし、お…

日差しはまだまだ強いですが、さすがに秋だなと思う日が多くなりました。食欲の秋の到来です。 この時期、お菓子のいただきものをすることがあります。先日もいただきました。立て続けに３つ。ダイエットしているんですが・・・ でも、おいしい秋のスイーツにあらがえる私じゃありません。 いただきものは、和のスイーツ 栗蒸羊羹 くり壱 洋のスイーツ イチジクのタルト栗にイチジク、旬ですね。 タルトはパティスリー・ラ・ポネット栗蒸羊羹はエルドール美崎屋くり壱は恵那の川上屋 量産品ならまだ我慢できるんですが、なにか講釈がつくと我慢できなくなります。一度に食べられはしませんから、日持ちのしない物からいただきました。 …

久々の来訪、「横井照子ひなげし美術館」に立ち寄りましたの備忘です。 場所は恵那峡ロード沿い、栗きんとんで有名な「川上屋」恵那峡店の敷地内。 雰囲気のある古民家を囲む、山の木々の彩も盛りを迎えております。 入館料は大人400円、お抹茶のサービス付き。 横井照子 愛知県津島市出身。日本の洋画家。スイス・ベルンに住居を置き、国際的に活躍。生涯で千点以上の作品を手がけた。自然をモチーフにしたものが多い。2020年10月28日、ベルンにて96歳没。 wikiより抜粋 建物は高山から移築された、築およそ100年の板倉だそうです。 決して広くはありませんが、建物の雰囲気と柔らかい印象の作品たちの一体感が素敵…

白桃シーズンを抜けて栗シーズンに突入．オーライです． 栗一筋 昨年、美味しくて美味しくてハマった「栗一筋」．今年はいつから？と「恵那川上屋」のインスタやHPでチェックをかけていましたが、2021年は8/27（金）から提供開始となりました． オーライがいつも食べに行くのは「里の菓茶房 瑞浪店」．今回もおじゃましました． 里の菓茶房 瑞浪店（2021.9月上旬） 「恵那川上屋 里の菓茶房（瑞浪店）」 【恵那川上屋 里の菓茶房（瑞浪店）】 営業時間： 9:00～18:00 ラストオーダー 17:00 定休日：火曜 ※恵那川上屋は無休で営業しています※ イートイン席：有 テーブル席、カウンター席 テイ…

">こんにちはantakaです。 "> ">秋の訪れを感じるこの季節、和菓子好きの皆さんにぜひおすすめしたい逸品があります。 "> ">それは、岐阜県中津川にある老舗、川上屋の栗きんとんです。 "> ">先日、この名店の栗きんとんを購入して、心ゆくまで堪能しました。 "> この記事では、その味わいと魅力についてお伝えし、皆さんが購入したくなるような詳細をご紹介します。 栗きんとんの開封と外観 中津川市は栗の産地としても知られています。山々に囲まれた土地は栗の栽培に適しており、質の良い栗が多く採れるため、栗を使った和菓子が古くから親しまれています。 この地域で採れる新鮮な栗を使った栗きんとんは、…

鷲見家の山梔子 20241205Thursday 6：55可燃ごみ出し。３袋。S家の娘さんが出かけるついでに、向こうから どてらの民生委員がゴミ出しに来て 来年１１月任期明けだが次の方が見つからない・・・と愚痴。区長に頼めという。 8：40PCBLOG。 9：00散歩。北CCW。直登 県道横断歩道、土々ヶ根 花の木 山見えず 岡北 川上屋 H東工場前で狭い歩道を幼児かご（空）を載せた自転車婦人がやってきたので すれ違うまで 脇で待つ。おそらく土々ヶ根のこども園へ送った帰りだろう・・・。これから勤務か、必死の表情。 土々ヶ根山へ登り、慰霊碑の紅葉を見て県道から帰る。県道は 紅葉盛り。 K邸では郵…

やまのとうか 上之保ゆずの玉は６等級に選別されます。最上級は『川上屋』と言います。これは中津川にある和菓子屋さんへ納入できるというランクです。無農薬がウリの上之保ゆずでは今年はカメムシなどの害がひどくて、吸いあとで肌が黒ずんだ球が多かったそうで、『川上屋』を収めるのは大変だったことでしょう。 以下に川上屋さんの『やまのとうか』の説明を転載します。 柚子は香りが魅力なだけでなく、普段なかなか食さない皮と実の間が、実は一番おいしい と言われています。本当の柚子のおいしさを皮ごと味わっていただけたら。その思いから素材を探求し、たどり着いたのが岐阜県関市の「上之保（かみのほ）ゆず」でした。 丁寧に育て…

中津川２日目の午後。森林浴や滝の絶景が楽しめる付知峡（つけちきょう）へ。 ▼前回の記事はこちら。 付知峡までは、くねくねの山道を車で進んでいく。不動滝入口という広場に車を停めるとすぐに遊歩道が始まり、不動滝までは片道10分ちょっと。子どもは眠さもあってか不機嫌モードで、はじめは「行かない、歩きたくない、滝なんか見ない」の一点張りだったけれど、何かの拍子に気が変わり、いったん外へ出るとやる気十分。不動滝のさらに先まで行きたがり、結果的には1周30分ちょっとの遊歩道をすべて歩ききった。あーよかった。せっかくここまで来といて駐車場だけ見て終了、にならなくてホッとした。 森の散策路。秋のひかりがきれい…

栗をめぐる岐阜県中津川の旅、２日目。 ▼１日目はこちら。 前日とは打って変わって快晴の朝、ホテル8階からの眺め。街を取り囲む山々に盆地を実感する。 ルートインの無料朝食はクオリティが高くてわくわくする。品数が多くて選ぶ楽しみがあるし、ちょっとしたご当地グルメもおいてある。わかりにくいけど、左下の白と緑のかまぼこみたいなのが、米粉を練って蒸した「からすみ」という郷土菓子。ういろうに似ている。甘くてむちむちしてておいしかった。 朝食のあと、チェックアウト前に外出。昨晩行った和菓子店・川上屋を再訪し、昨日は売り切れていた栗粉餅のリベンジを狙う。開店まもない８時３０分、すでに先客多数。こんな朝っぱらか…

秋になると山の方行って栗の甘味食べてます。 恵那の寿やに行きました。和風な栗パフェ美味しかったです。 焼き栗きんとんも美味しかった。 あと恵那川上屋も。栗風っていう手前のクソデカ栗きんとんみたいなケーキが大好きで毎年食べてる気がします。 どでかい栗きんとん食べたいって一度は思うよね？そんな夢を叶えてくれるケーキ。中には生クリームが入ってます。 水曜日は銀の森がほぼ休みで萎えるけど他で結構楽しかったので良かったです⸜(*˙꒳˙*)⸝

hubbyの娘ちゃんのお土産で 栗きんとん🌰貰いました。 中津川「すや」の栗きんとん 実は川上屋との違い わからない┓(ﾟ～ﾟ)┏わたし ツーリングしてたとき、どちらも行ったことあるけど実査に置いて食べ比べたことはないから利き栗きんとんは出来なさそう。 なんとなく、すやの方が甘さ控えめな感じが覚ました♡とっても美味しい♡ 昨今、レアな短い秋を食べ物で楽しまなきゃね🍁

10月1日(火) 10月突入。 2024年も残り3か月。 早いなあ。 モグライダー芝さんのYouTube観て何となく吹いてみたくなって、とりあえずマウスピースだけ入手してみた。 かなり、というかとても難しい。音を鳴らすだけでも一苦労。 サイズも色々とあるみたいだけど、トロンボーンやチューバに比べたら、小さすぎてどれも一緒な感覚。 鯖江へ練習通う道中、運転中の眠気覚ましがてら吹こう。 www.atnk0806.site www.atnk0806.site www.atnk0806.site www.atnk0806.site 抽選申込中の自衛隊音楽まつりの当落メールがまだ来ない… ハズレなら11…

昨日のお月様はスーパームーン。一年で一番大きく見える満月なんだそうです。ニュースでみて慌ててベランダに行ったら、まあるいお月様が見えました。でも、空の高い所にあって大きいとはいえません。先日見た十三夜の月の方がおおきかったな。十三夜と言えば栗名月。相変わらず栗のお菓子を食べまくっています。 栗のお月見団子にささめささ栗、栗最中、丹波そぼろ、栗柿、栗どらやき。いずれ劣らぬ一品（ひとしな）です。「ささめささ栗」と先日アップした「くり壱」はどちらも中津川の川上屋のお菓子で、栗きんとんを羊羹で巻いたものですが、食べてみると全く違います。「ささめささ栗」はモッチリした食感が独特で癖になりそうです。この時…

買ったばかりのミシンを修理に 出す事になりました。 糸調子ダイヤルが一緒に他の部品まで 回ってしまうという…すぐになおりそうな 故障だけどネットで買ってるから一回 送らないかんのだよね。めんどくさい！ 創作意欲に満ち溢れて、朝からウッキウキで 生地切って芯貼ってもうほぼ完成！っていう 気分だったのに。縫う所はオマケだからね。 設計して準備するところまでが一番楽しい。 という事で気を取り直してキャンプ準備～(^^)/ やっと本題に入ります。この前、義母を パシリに使ってしまいました(/ω＼) そんなつもりなかったんだけど！ というのも、金山駅で恵那の観光物産展 やってて、そこで栗きんとんバイキン…