【引出物】 ホテルの宴会部門では多くの料理を提供しなければならないのだが、その料理には２種類の盛り付け方がある。 初めから皿や器に盛り付けた料理を「皿盛り」と呼んでいるのだが、和食は基本、殆んどが皿盛りである。中華はテーブル人数分を大皿に盛ってラウンドテーブルに料理を提供するのが一般的だ。 さて、問題は洋食である。皿盛りが基本ではあるのだが、料理数が膨大になると皿盛りには限界が生じてくるのだ。 例えば、アントレ（肉料理）の場合だ。これは温かい料理であるが、多くの肉料理をひとつづつ皿盛りにしていたのでは、作った端から冷めてしまうし、第一間に合わない。予め作っておいた皿盛り料理をホットカート（温蔵…
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先日姪っ子ちゃんの結婚式・披露宴に娘とふたり出席しました カードギフトが届きました ありがとうございます 私が選んだのは 記念品 ブレンダー しきたり品 鰹節セット ブレンダー大切に永く使いたいな 娘が選んだのは 記念品 毛玉とるとる しきたり品 ふりかけ8種セット 母と娘は似たようなセレクトでした 引菓子ではなくしきたり品にしました 読者さまはカードギフトやカタログギフトからはどんなものを選びがちでしょうか 人気の品ってあるのかしら それとも人それぞれでしょうか 【P10倍】ブルーノ ブレンダー ミキサー ハンドブレンダー フードプロセッサー 離乳食 介護食 軽量 スリム コンパクト ボトル…
先日の11月29日の事であります。 この日は数字の語呂から「良い肉」の日とされており、私も毎年この日は肉料理を作る事に致しております。 然してこの日は鶏肉のタジン鍋を作りました。 hitoria-juvey-ucchiyi.hatenablog.com 手輕に樂しく このタジン鍋と云うのは蒸し料理に適した形をしているのであるからしてあの獨特な形状をしているのであります。 囲炉裏でタジン鍋 その形状も面白く、これで料理を作ると樂しいものです。 毎度お馴染み、自作の囲炉裏テーブルにカセット焜炉を設置して準備完了であります。 具材は鶏肉を主にし、あとは冷蔵庫に余っていた野菜を適當にブツ切りにして入れ…
お題「昨日食べたもの」 クリスマスデコレーションがかわいい 煙突の上のサンタさん 20周年のノリタケの森 ノリタケの森は食器ブランドのノリタケ。素敵な食器がたくさんあります。そのノリタケの緑地帯。緑や木々が美しいです。つい先日オープンしたイオンと続いています。（2021年11月にオープンしたイオンモールナゴヤノリタケガーデン）そのイオンモールナゴヤノリタケガーデンの部分も元々ははノリタケカンパニーでした。 ノリタケの森とイオンモールノリタケの門は別になっていますが、敷地は続いています。 12月現在、クリスマスデコレーションがかわいいです。 ノリタケ恒例の煙突の上のサンタさん 煙突の上にはサンタ…
こんにちは！ びるこです。 ブログ訪問ありがとうございます。 今日は「ツナ」のことを書こうと思います。 ジム開業1周年 大切な、ツナ 味は全部で12種類 人とのつながりを大切に 1年間トレーニングを継続して ジム開業1周年 昨年の8月の記憶があまり無いな〜と思っていたら、ジムの開業準備に追われていた事を思い出しました。 今月で無事に夫のジムが開業して1年が経ったのです。 何も分からず失業からの開業を経験し、生き延びられた事を嬉しく思っています。 何より、通ってくださっているお客様たちにとってトレーニングが日々の習慣になっている事が嬉しく、素晴らしいことだと思っています。 トレーニングが大切だの…
「引出物」（ひきでもの）とは、結婚式など様々な祝宴において、 招いたお客に対して贈るお土産です。 足を運んでくれたお客様への感謝と、 お客様の家族へのお祝いのお裾分けと言う意味が込められています。 引出物とは 引出物の歴史 引出物の品数 友人、親族、上司…ゲスト別の引き出物の金額の相場 縁起物の引出物 「鰹夫婦節」（かつおめおとぶし） 細工かまぼこ 千代結び おいり 蓬莱山 引出物とは 「引出物」は、結婚式披露宴に参列してくれたお客様に、 おもてなしと感謝の意味で渡されます。 「引く」には、「送る」とか「配る」といった意味があります。 単純に「配る」という意味合いの「引く」以外に、 「長引く」…
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