従業員教育

経営体は、人件費を削ることができればできるほど利益が出るわけです。経営をやられたことがある方や経営を勉強された方は良くお分かりだと思います。人を減らせば減らすほど儲かるなんて、単純に考えると悲しい話ですね。 大昔は、人件費コントロールに悩む必要も無かったのだと思います。飲食店は特に生産性が低いので顕著に数字で表れますから、人件費コントロールをシビアに行っている店舗や企業は少なくありません。給料が安く良く働いてくれる人を待ち望む考えも消し去れません。 経営者自身が直接店舗で働く場合は、長く働けば働くほど人件費が低くなる考え方もまだまだ根強く残っていると思います。 人件費を削ることや体を張るなど嫌…

昨今、食材費の高騰のために人件費削減を強いられたり、飲食業界全体の人不足などで機械化が進んだりしています。 すかいらーくグループなどを筆頭に配膳ロボットが活躍するシーンは、私にとっては驚きです。 飲食店はもちろん、スーパーやコンビニなどでもレジの無人化やキャッシュレス化が当たり前の世界になりつつあります。 私が子供の頃にワクワクしながら読み耽った鉄腕アトムの時代がやって来たのです。 さて、身近な店舗から人が居なくなるイメージですが、本当に人はいらないのでしょうか？飲食店にクローズアップすると配膳ロボットだけでなく、調理も自動化が進んで、従業員に必要な教育も少なくなってきています。人不足解消や人…

確定拠出年金などを導入している企業では、投資教育を従業員に施さねばならない。 以前だったら、一堂に集めて説明をし、その場で質問＆回答なんてこともあり、他の人の声も聞けたが、今は、資料をそれぞれが読んで、アンケートに答える形が一般的なようだ。 とりあえず、情報提供して、アンケートで「分かったよ」「理解したよ」との言葉が欲しいのかもしれない。そうじゃなければ、業務完了しないからね。 テレワークになったり、フレックスタイム制を導入したり、その都度、その内容や運用方法を社員教育しなければならないわけだが、これは教育する側もされる側も大変。 制度が変わるとなると、その①目的や②概要や③運用方法やらを説明…

みなさんこんにちは,ポン太です。 今日は昨日の続きを話したいと思います。 何だか緊張しますね、さて何を書いていいか全くわからないのですが自分は接客業をやっているのでそのことを書きたいと思います。 接客業といっても色々あると思いますが、自分が働いてるのは飲食店です。 まずは何から話しましょうか。 自分が接客業を始めたのは今から５年前くらいになります。 今のお店がアルバイトの募集をしていたので、電話をしてすぐ面接を受けました。 当時自分は違う仕事をしていたので副業という形で入社しました。 最初は右も左も分からず皿洗いからスタートしました。 昼間は普通に社員で働いて、夜は21時から０時遅いときは２時…