手作り料理

【昨夜のメニュー】・ 揚げ物２種（豚肉と大葉のちくわ挟み揚げ・えのきの天ぷら）・ 豚こまの佃煮・ オクラのおかか和え・ サラダ（かにかま・白菜・きゅうり・キューピー 深煎りごまドレッシング）・ 味噌汁（高野豆腐・わかめ・白茄子・えのき）・ ごはん今日もうだるような暑さでしたね。（現在時刻１７時）天気予報によると明日はもっと暑くなるようです。 ＊＊＊＊＊ 昨夜は揚げ物を２種。１つはお馴染みのえのきの天ぷらですがもう１つは変わり種です。以前にも作ったことがあるんですけどね。その時は揚げ焼きにしたかな。切り込みを入れたちくわに豚肉と大葉を挟んで片栗粉をまぶして揚げたものです。これが意外と美味しいんで…

【昨夜のメニュー】・ 鯖のみりん干し・ ホタテ（ひも）と海藻の中華和え（市販品）・ ひじきのベーコン炒め（２日目）・ ハム・玉ねぎ・大葉のマリネ（２日目。ミディトマトを足しました）・ 酢の物（ちくわ・わかめ・もずく・きゅうり・ごま・柚子）・ ごはん今日も暑いですね。・・・って、それが挨拶になってますが💦 ＊＊＊＊＊ 昨夜は、ただ焼いただけの鯖と作り置き（と言っても２日で食べ終わりましたが）のおかずがあったのでとても楽でした♪普通、小鉢にちょっと・・・の酢の物はサラダ感覚でド～ンと！（笑） ＊＊＊＊＊ ☆おやつ☆最近何食べたかな？画像を残していないとすぐに忘れてしまいます(;^_^A ローソンの…

【昨夜のメニュー】・ 鶏の唐揚げ（もも肉・むね肉）・ 茄子とえのきのバカタレ炒め（バカタレはリュウジさんのです）・ ひじきのベーコン炒め（ひじき・ベーコン・人参・えのき・コーン）・ ハム・玉ねぎ・大葉のマリネ（マリネ液はすだちで作りました）・ ミニトマト・ キムチ・ ごはん暑いですね。・・・って本当は言いたくないけれど暑いです(;^_^Aお昼頃、出掛けていたのですが車の中がサウナ状態でした💦 ＊＊＊＊＊ 昨夜は鶏の唐揚げをメインに。鶏もも肉１枚、鶏むね肉１枚で作りました。黒い小さな粒は粗挽きコショウです。炒めた茄子にはリュウジさんのレシピで作ったバカタレをからめました。コチュジャンを使っている…

昨日(7/1)、石鎚山でお山開きがあった 「仁」「智」「勇」の３体のご神像が 頂上に祭られた 6/7(土)…晩御飯 一汁一菜 すき焼き風煮 (牛蒡、糸蒟蒻、白菜、えのきだけ、ニラ、牛肉、豆腐、生椎茸) 馬鈴薯とワカメの味噌汁 (馬鈴薯、ワカメ、人参、湯葉、葱) フルーツ(キューイ、アイコ) 新生姜の豚肉巻き (豚バラ肉、新生姜、大葉) 煮込みうどん 6/8(日)…晩御飯 新生姜の豚肉巻き 煮込みうどんハーフ 刺身蒟蒻(国産青さ海苔入り) ピーマンの肉詰め作成中 出来上がり∧( 'Θ' )∧ 南瓜とインゲンの煮物 そうめん汁 6/9(月)…晩御飯 ピーマンの肉詰め 南瓜とインゲンの煮物 そうめん…

TH69です。 先日チリコンカンを作った時に「ここで米を入れたらパエリアになるやろな！」と思ったので、実際にチリコンカンのレシピでパエリアを作ってみました。 レシピはこちらです。レッドキドニーの代わりにカリオカ豆を、赤ピーマンの代わりに緑のピーマンを使い、水は豆の茹で汁と合わせて600ml入れました。 手順18で沸騰させたら5分煮込み、塩で味を調えて洗った米を2合加えます。たまに混ぜながら5分煮たら、蓋をして弱火で15分煮込みます。蓋を取って水分を飛ばせば出来上がりです。 トマトは生を1個とピューレ100gです。セロリも残っていたのを加えました。 4毒抜きのため植物油は使いません。挽肉を塊のま…

梅雨があがりまして 気分は爽快ですが 暑い🥵です オットちゃんのヘモグロビンA1cが 6､0%を切ったって 喜んでる？！ お医者様も驚いてるよう^_^ 正常値5､5%未満 オットちゃん5､9% ブロッコリーのさっぱりツナ和え 6/1(日)…晩御飯 鮭の南蛮漬け ブロッコリーのさっぱりツナ和え 葱入り卵焼き おかかトマト 卵サンド作成中^_^ 出来上がり∧( 'Θ' )∧ 握り寿司(惣菜) 具沢山味噌汁 (白菜、玉葱、人参、油揚げ、豆腐、葱) 6/2(月)…晩御飯 握り寿司(惣菜) 海鮮チヂミ(惣菜) 卵サンド 具沢山味噌汁 6/3(火)…晩御飯 具沢山なつけ麺 6/4(水)…晩御飯 大急ぎで用…

【昨夜のメニュー】・ 厚切り豚肉と野菜のにんにく醤油炒め （豚肉・玉ねぎ・人参・白菜・えのき・にんにく）・ 牛すじコロッケ（惣菜）・ 豆腐（ネギ）・ キムチ・ サラダ（かにかま・ネギ・黄ズッキーニ・きゅうり・レタス・ キューピー 深煎りごまドレッシング）・ ごはん（ふりかけとろろ昆布）・ スモモ（庭になっています）梅雨が明けて連日晴れているのにまだ湿度が高いです。今朝も７０％以上ありました。どういうこと？ ＊＊＊＊＊ 昨夜は炒め物をメインに。同じ豚肉でも厚切り肉を使うと食べ応えがありますね。お野菜もしっかり摂りましょう。ごはんにかけたとろろ昆布は ↓ こちらの商品です。友人から頂きました♪かけ…