手作り甘酒

今回はこちらの記事の第2弾的なもの。また大量にあるお米を使ってがんばった記録です。 pengwinol.hatenablog.com 米粉づくりのため新しいミキサーを導入 今回作ったもの 米粉クッキー 米粉パウンドケーキ 米粉マドレーヌ 米粉パン 2回目 3回目 4回目 甘酒 簡単そうに見えるけど失敗しがちなのが甘酒 甘酒を自作してもあまり節約にはならないかも？ 米を使ったお菓子・パンのレシピをまだまだ試行錯誤していきたい 参考レシピ パウンドケーキ マドレーヌ パン2回目 パン3・4回目 甘酒 米粉づくりのため新しいミキサーを導入 そもそも米粉を作るにあたってミキサーの性能が悪かったので、今…

こんにちは、バナナさんです。 毎朝『バナナ牛乳』と『ヨーグルト』に、甘味料として市販の『甘酒』を入れています。 先日米麹を貰ったので、我が家にあるヨーグルトメーカーで『甘酒』を作ってみました。 余談ですが… 我が家ではもう10年以上、市販のヨーグルト(恵)を種にして牛乳と合わせて自家製ヨーグルトを作って食べています。そんな我が家にとって『ヨーグルトメーカー』は、とっても便利なんです(^^♪ コレを買う前は、1.5Lの水筒でヨーグルトを作っていました。その時は… 熱々に沸かしたお湯を水筒に入れ、水筒を温める。 鍋に牛乳１Lと市販のプレーンヨーグルト(恵)大さじ１を入れて、温度計で確認しながら43…

東京地方は危険な暑さ（まあ、東京だけじゃないと思いますが） 今日も どこかで五輪競技は実施されているのでしょうか？ これではパフォーマンスの勝負にならない気がするのだが・・ 想定外の活躍に我ながら驚き 食欲がわかない 重たいものをガッツリと、というのは到底ムリそう・・ こんなときに有り難いのが「緑茶甘酒」です。 自分で編み出したものながら、たいへん助かっています。 blog.dbmschool.net blog.dbmschool.net 濃い目に作った甘酒ゆえに、そのまま飲んだら甘ったるくなりそうなのに、緑茶のかすかな苦味がスッキリした飲みごたえを演出してくれます。 栄養たっぷり、滋養満点、…

先日記事にした【緑茶甘酒】が好発進しています。 最初は味見用に、全量の半分を自宅で試し、出来が良かったので実家に持っていったのですが、そこでも大好評でした。 blog.dbmschool.net 期待値を超えた美味だった【緑茶甘酒】 今度は全量を持って行ったのですが、一週間も経たないうちに飲み切ったようです。 たしかにこの猛暑、食欲が落ちてあまりものを食べられないこともある。 そんなとき甘酒はうってつけの食事がわりです。 見た目が良いとは言えませんが、味のほうは抜群です 濃い目の甘酒は、栄養価も高い 我が家の甘酒は濃い目に作るので、どうしても甘味が強い。 薄めれば良いのだけれど、この味が好まれ…

「今日は雛祭りだから…」と言って寝坊助の同居人がおもむろに取り出したのは、少し前に買って保管してあった米麹。今日はこれを使って、手作り甘酒に初挑戦するんだって。 まずは、説明書にある通り、400gの米麹に400mlのお水を加えてほぐしてから、炊飯器で7時間保温して発酵させる。炊飯器は13時にセットしたから、そこから7時間後というと20時。この時、炊飯器の蓋はせずに、上をタオルで覆うのがポイントらしい。同居人いわく、米麹ってなにもしないうちは食べても硬いけど、香りは既に甘酒っぽいらしいよ。 ７時間後、タオルをどけてみると…なんか、真っ白だった米麹がうす茶色になってて、一瞬これは失敗したのか？？っ…

余ったごはんと混ぜるだけ！ 説明はいらないくらい、超簡単です。 材料は 余ったごはん、米麹。 そして水（お湯） 以上。 余ったごはんと混ぜるだけ！ 甘酒の効果 米麹を買って、さあはじめよう。 いざ、試食！！ 甘酒の効果 kintakosan.hatenablog.com 甘酒は飲む点滴と言われているほど栄養価の高い飲み物です。 甘みがあるので、料理やお菓子の調味料としても使えます。 甘酒は多くの女性の悩みである冷え性の改善にも効果があります。 ショウガを入れると、おいしさも、体を温める効果もUP! イチビキのパック入りの甘酒は 甘くておいしい！飲みやすい米麹の甘酒で、 割って飲むタイプなので自…

社食で作ったピザ、とっても好評でした！(*^▽^*) でも、自分は食べられない……、 というわけで 家でも作っちゃいました！(*´▽｀*) 美味しそうに焼けました～♪ 焼きあがると同時にお友達と急きょランチすることになり、 焼きたてピザのウーバーイーツしてきました！(≧▽≦) 美味しいシチュー付きで最高でした！ どこかで見てました？ってくらいグッドなタイミング♪ 出掛ける前に甘酒の仕込み(*^▽^*) 飲む美容液を保温器に仕込み中♪ 甘酒はとっても便利！ 私はソイラテの甘味が欲しい時に入れたり、 お料理の砂糖代わりに使います。 10時間後の甘酒さん、出来上がり！ 今日も美味しくいただきました～…

おはようございます。神田明神のすぐ傍にある江戸時代から続く天野屋さん。1846年(弘化3年)創業です。お店の地下６ｍには創業当時からの土室（むろ）があり、そこで出来る糀(こうじ)で納豆や甘酒を作っています。 ここの芝﨑納豆は、江戸時代からの人気者。そして今でも大人気です。久しぶりに買って食べました。甘酒も美味しい。オンラインショップもあるので、江戸時代から大切に守られてきたこの味、ぜひ試してみてね。ちなみに、芝﨑納豆は地元だとスーパーのサントクや、池袋の西武百貨店に置いてありますよ。 大粒で朝から贅沢気分になれる納豆です。免疫力もアップしそう。 ★天野屋は、甘酒屋の老舗です。米と糀だけを使った…

まーあれです。 手作り甘酒美味しいです。

妹の手料理♡ ↓ おでん ↓ 妹の手作り『甘酒』 (o^^o)v

昨日はヨーグルトメーカーで簡単手作り甘酒作りました(∩´∀`∩) 久しぶりにこのお味を頂きました🥰 大好き❣️

⁡10月20日(木) ⁡ 🌿前日の献立🌿□鯖の味噌煮□お好み焼き□ほうれん草の胡麻和え ＼ レシピあります！ ／□おからの炊いたん□白菜とじゃがいもの味噌汁□ごはん⁡⁡ま…おから、油揚げご…‪‪‪ごまわ…‪‪昆布や…キャベツ、白菜、ほうれん草、人参さ…‪‪‪‪鯖し…‪‪しめじい…‪‪‪‪‪‪じゃがいも、長芋#まごわやさしい 達成！！⁡⁡⁡献立投稿はお久しぶりです🙏⁡⁡⁡久しぶりなのにこの残り物感😌お好み焼きは前の日の残りおからは前週からの作り置きです(まだある)⁡⁡最近道の駅で野菜を買うのにハマっていて、ちょこちょこ足を運んでいます。結構遠いのでちゃんと段取りつけて行かないといけないので大変な…

先日は 私の食に関する恩人でもあるお友達をお招きして カレーパーティーを開きました パーマカルチャースクール同期の方から 南インドの家庭料理でもある サンバルカレーを教えていただいたので それを召し上がっていただきたかったのと ずっとずっと ゆっくりお話したいねと言いながら バタバタと忙しくして実現していなかったので カレーのご縁でパーティーへと結びつきました そんなお友達に逢って欲しいお友達もお誘いして ニコニコワクワク 楽しい美味しい時間を過ごせました サンバルカレーの他に どんなものを作ろうかなぁ？と 色々と考えながら 買出しして スケジュールを考えて 調理をして 結果 作りたいと思った…

おはようございます。夏は、暑さでイライラしたり、寝苦しくなったりと、心身ともに参りがちですよね。そこで！イライラ予防となるGABAが摂取できる発芽玄米を雑穀と一緒に炊き、ホットクックで手作り甘酒にしました。甘酒は『飲む点滴』と呼ばれるほど、栄養価が豊富。そこにGABAや雑穀の食物繊維が加わると、夏のイライラ予防ドリンクになります。 GABAや食物繊維が摂れる手作り《雑穀玄米甘酒》 【材料】ホットクック用 発芽玄米の雑穀ごはん 300g 米麹 200g 水 400ml 【作り方】 予め、発芽玄米に市販の雑穀を混ぜて、一緒に炊いておく。そのごはん300gを用意する。 ホットクックの内鍋に、１のごは…

ヤアズさんは龍の7番目の子供と言われていて、邪気よけ最強の風水アイテムとのこと。人に憑いた邪気をパクパク食べてくれる子。今やすっかり私の家族。とってもカワイイ。 私は夢をよく見るのだけど、ある日夢の中で知らない赤ちゃんが 「なんだか疲れちゃった」 と言うので休ませてあげようとベッドに連れて行く夢を見た。2歳くらいの子なんだけど、でもその子(確か男の子)は赤ちゃんというより何かみんなのために働く役目があったと思う。だから働かせ過ぎちゃったかなと思ったの。 目が覚めて夢を思い出してヤアズさんのことだったのかな。。と気になった。お水は毎日あげて、甘い物が大好きらしいからたまにあげていたけど手作りの甘…