手作り甘酒

甘酒を自分で作ってみようと乾燥米麹を買ってみた。 2年位前まで甘酒はお酒だと思っていたのでお酒じゃない甘酒もあったなんてどういうこと？ その2年前、お酒じゃない甘酒を飲む機会があって、とても甘くて美味しいんだと思うけど、お酒なはずという思考と一致しなくて嫌になってしまったの。 でも飲めるようになりたいなぁ、自分で作ったら飲める気がすると思って買ってみた。 たぶん大丈夫で850ｇ買っちゃったんだけど。 乾燥しているから日持ちするだろうと思っていたけど、思っていたよりも日持ちしないみたいだし冷蔵庫で保存してだって。 冷蔵庫小さいんだよー。困る。 で、塩麹も作ることに 奥が甘酒用、手前が塩麹用。 手…

今回はこちらの記事の第2弾的なもの。また大量にあるお米を使ってがんばった記録です。 pengwinol.hatenablog.com 米粉づくりのため新しいミキサーを導入 今回作ったもの 米粉クッキー 米粉パウンドケーキ 米粉マドレーヌ 米粉パン 2回目 3回目 4回目 甘酒 簡単そうに見えるけど失敗しがちなのが甘酒 甘酒を自作してもあまり節約にはならないかも？ 米を使ったお菓子・パンのレシピをまだまだ試行錯誤していきたい 参考レシピ パウンドケーキ マドレーヌ パン2回目 パン3・4回目 甘酒 米粉づくりのため新しいミキサーを導入 そもそも米粉を作るにあたってミキサーの性能が悪かったので、今…

こんにちは、バナナさんです。 毎朝『バナナ牛乳』と『ヨーグルト』に、甘味料として市販の『甘酒』を入れています。 先日米麹を貰ったので、我が家にあるヨーグルトメーカーで『甘酒』を作ってみました。 余談ですが… 我が家ではもう10年以上、市販のヨーグルト(恵)を種にして牛乳と合わせて自家製ヨーグルトを作って食べています。そんな我が家にとって『ヨーグルトメーカー』は、とっても便利なんです(^^♪ コレを買う前は、1.5Lの水筒でヨーグルトを作っていました。その時は… 熱々に沸かしたお湯を水筒に入れ、水筒を温める。 鍋に牛乳１Lと市販のプレーンヨーグルト(恵)大さじ１を入れて、温度計で確認しながら43…

東京地方は危険な暑さ（まあ、東京だけじゃないと思いますが） 今日も どこかで五輪競技は実施されているのでしょうか？ これではパフォーマンスの勝負にならない気がするのだが・・ 想定外の活躍に我ながら驚き 食欲がわかない 重たいものをガッツリと、というのは到底ムリそう・・ こんなときに有り難いのが「緑茶甘酒」です。 自分で編み出したものながら、たいへん助かっています。 blog.dbmschool.net blog.dbmschool.net 濃い目に作った甘酒ゆえに、そのまま飲んだら甘ったるくなりそうなのに、緑茶のかすかな苦味がスッキリした飲みごたえを演出してくれます。 栄養たっぷり、滋養満点、…

我が家の食材発酵器「KAMOSICO（醸壺）」 最近記事にしていませんが、相変わらずの大活躍です。 使用頻度が高まったため不足してきた付属品を買い足したほどです。 さて、「こだわりや」という自然食品のお店で、ふと目に留まった粉末茶を見て「これを自家製甘酒を作るときに投入したらどうだろうか？」と思いつきました。 安定の「甘酒づくり」に新要素を加味 我が家では、乾燥米こうじ200gと水600mlで甘酒を作っています。 （水は『清流物語』です） BSS｜ビーエスエス株式会社｜清流物語 米こうじと水の分量はお好みで調節しますので、我が家の配合だと人によっては味が濃い目かもしれませんが、その場合は薄めて…

「今日は雛祭りだから…」と言って寝坊助の同居人がおもむろに取り出したのは、少し前に買って保管してあった米麹。今日はこれを使って、手作り甘酒に初挑戦するんだって。 まずは、説明書にある通り、400gの米麹に400mlのお水を加えてほぐしてから、炊飯器で7時間保温して発酵させる。炊飯器は13時にセットしたから、そこから7時間後というと20時。この時、炊飯器の蓋はせずに、上をタオルで覆うのがポイントらしい。同居人いわく、米麹ってなにもしないうちは食べても硬いけど、香りは既に甘酒っぽいらしいよ。 ７時間後、タオルをどけてみると…なんか、真っ白だった米麹がうす茶色になってて、一瞬これは失敗したのか？？っ…

余ったごはんと混ぜるだけ！ 説明はいらないくらい、超簡単です。 材料は 余ったごはん、米麹。 そして水（お湯） 以上。 余ったごはんと混ぜるだけ！ 甘酒の効果 米麹を買って、さあはじめよう。 いざ、試食！！ 甘酒の効果 kintakosan.hatenablog.com 甘酒は飲む点滴と言われているほど栄養価の高い飲み物です。 甘みがあるので、料理やお菓子の調味料としても使えます。 甘酒は多くの女性の悩みである冷え性の改善にも効果があります。 ショウガを入れると、おいしさも、体を温める効果もUP! イチビキのパック入りの甘酒は 甘くておいしい！飲みやすい米麹の甘酒で、 割って飲むタイプなので自…

三日間の食っちゃ寝の代償に戦慄が走るオキエです。 「鏡の中のこの人だあれ？」 一食の量はそんなに多かったわけではないと思うのですが、 ほとんど動いてない割には食べすぎですね。 おやつも普通通り食べてましたので。 （嘘。普通より多かった） 明日から検診までの２週間は心を鬼にして、減カロリーに努めて参る所存です。 おかげさまで風邪症状はほとんど治まり、夫は一人ぼっちの寂しさに耐え切れなくなってきたようなので、今日は一緒に甘酒を飲みました。今夜から通常通りリビングでご飯を食べることにします。侍ジャパンの決勝戦、間に合って良かった。 本来なら土曜日に一緒に遊びに行く約束をしていたママ友からの差し入れの…

コロナの熱症状から解放され 今度は喉や鼻が オソロシイホドニ 調子の悪いシバ子です( ´ ▽ ` )ﾓｳｲﾔｯ 高1ポニャ子の回復力とは 雲泥の差‥ 年齢のせいにせず 免疫力をもっと高めなければ。 松江塾ママブロガーひろみんさん で、出てきていた手作り甘酒 回復したらシバ子もやってみようかな(o^^o) シバ子家も甘酒大好きで 冷蔵庫には 酒粕がいつも入っているけど 板状になった市販のもの( ´ ▽ ` ) これに生姜と甜菜糖で甘酒を作る。 やっぱり手作りには敵わないんだろうなと どこかで思いながらも なかなかトライできていなかった （正直面倒で‥💦） ご飯と米麹から炊飯器で作る もう これ読…

いつも米麹は業務スーパーで買っているのだけど、業務スーパーが片道徒歩30分なので涼しい季節しか行けない(^_^;) なので真夏はネットで買ってるの。 昨年は200gずつ小分けが4袋800gの米麹を買ったけど使いやすかった。 今年も買おうと思ったら同じお店で950gの袋を発見。 こちらの方が割安かなと思って今回は950g。 袋が爽やかで良い感じねぇ。 送料込みならお得かも。 これで手作り甘酒と炊飯器味噌を作れる。 PR きぼうのこうじ950g白雪印 米こうじ 950g 乾燥米麹 国産米使用 甘酒 米麹 ノンアルコール 無添加 米こうじ ＜ギフト 甘酒 無添加 濃縮 米麹 乾燥 米こうじ 国産 こ…

占い鑑定がひと段落したので 久しぶりに縫物でもしたいと思って マスクをせっせっと作りました。 思いつきで作ったので、マスクゴムは 今度買いにいってからつけます。 赤チェックの生地は、前に作った時 シワになりにくかったので 多めにつくりました。 それから甘酒も作りました。 お粥を作って、その中に麹をいれて 余熱調理用の保温器具の中にいれておいて完成です。 (ユーチューブでは、ご飯ジャーにいれて 作る方法も紹介されてました) 市販されているものより、クセがなくて飲みやすいので 手作り甘酒おすすめです。 私は鑑定中は、考えすぎてしまって 頭が疲れきってしまうので よい息抜きに なりました(#^^#)…

実際に作っている甘酒のレシピはこちらから！ 「手作り甘酒」のテーマでブログを書いて と、ＣhatGPTに全面的にお願いしてみました。 いまいち体調が戻らないから、手抜きにしてみようかと・・・笑(^-^; 以下、その全文です。 読みやすく段落分けしたり、色を変更したのは私です。 手作り「甘酒」の魅力に迫る！美味しさと健康効果を楽しむ方法 はじめに 甘酒とは、日本の伝統的な飲み物であり、その歴史は古く、健康に良いとされる飲み物です。この記事では、手作り甘酒の魅力に迫りながら、手軽に作る方法や美味しさ、健康効果について探っていきます。 甘酒の魅力とは？ 甘酒は甘くてクリーミーな味わいが特徴で、子ども…

やりたいことがありすぎて、体力セーブがうまくいかない昨今。30代最後のこの1年は頑張りすぎない自分を確立したいと思いつつ、酒粕レシピをあれこれ試したい春。 酒粕レーズン、酒粕パウンドケーキの次は酒粕レーズンでパウンドケーキのつもりだったのですが、その前に挑戦したものがあるので、今日はそちらをご紹介。 ofukuwake-life.hatenablog.com ofukuwake-life.hatenablog.com 酒粕レシピ３品目として作ったのは、酒粕バター。 酒粕レーズンは酒粕ペーストを使って作ったからかアルコール感が強く、そのまま何かにつけて食べるのは厳しいな～という感じだったので、酒…

こんにちは。 ヒーリングサロンルオント朝霞です。 伝統医療、東洋医学、自然療法の知恵で心と体を整え、自分らしく生きるためのセラピーをしています。 ブログでは健康で豊かに暮らすヒントを発信しています。 今回はセラピスト西野貴丈のクローン病定期通院・採血結果についてお伝えします。 目次 1月の採血結果 3月の採血結果 振り返り 今後の治療 まとめ 1. 1月の採血結果 2. 3月の採血結果 3.振り返り 総蛋白、アルブミン、亜鉛、鉄、赤血球、ヘモグロビンなど大きく数値が下がっています。 炎症を示すCRP,LRGは上がっています。 数値で見ると確実に状態は悪化、再燃しています。 1月から3月にかけて…

我が家は家族全員、グラノーラが大好き。以前は市販のフルーツグラノーラを購入していましたが、長男はそれに入っているドライフルーツが苦手ということと、もう少し甘さを控えめにしたい、ということももあって、何年か前から手作りするようになりました。 初めはレシピを見て、砂糖の量を分量より少な目にして作っていたのですが、甘酒生活を始めたこともあり、グラノーラも甘酒を使って作るようになりました。 ofukuwake-life.hatenablog.com 砂糖を甘酒に置き換えただけで、なんともヘルシーな感じがしてしまうのは私だけでしょうか…しかもグラノーラの主材料であるオートミールは、水に溶ける食物繊維と水…

冬の津軽旅（2日目 1/2）◆津軽鉄道ストーブ列車◆～2023年2月21日（火）～旅行2日目。朝食は、ホテルのバイキングへ。部屋のテレビには、レストランの混雑状況が見ることができます。 レストランの混雑状況 朝6時半に見たときは混雑（赤）でしたが、8時前には「少々混雑（黄色）」になっていたので1階のレストランへ。こちらは、宿泊料金に入っておらず、料金は入場の際に前払いする方式。料金は1,800円。郷土料理など口コミで有名だったので、この日の朝は前日4,000円のクーポンから使用。 1800円分のクーポン使用 料金を払い、それ程広い（６０名程？）レストランではありませんが、奥隅のテーブルに案内さ…

こんにちは。 心と体の健康。自分らしい豊かな暮らし。 をコンセプトに情報を発信しています。 ヨガ、足もみ足つぼ整体、音叉セラピー、アーユルヴェーダで、自然治癒力を高め心と体が調和するセラピーを大切にしているヒーリングサロン朝霞の西野貴丈（たかひろ）です。 クローン病の定期通院の結果についてお伝えします。 目次 12月の採血結果 1月の採血結果 振り返り 食事の取り組み 参考 まとめ 1,12月の採血結果 2,1月の採血結果 3,振り返り 2022年11月から12月にかけて、少し炎症の数値が上がったこと、手術後の箇所（吻合部）の狭窄部分で便が通るときに大きな音が鳴る、違和感を感じていました。 全…

こんにちは。 今日はひじき煮、文旦剥いてきたデザート、ブロッコリースプラウトとレタスとトマトのサラダ、大葉と黒胡麻の酢めし、手作り甘酒です。お茶は三年番茶。いただきまーす。今日は仕事が忙しいなあ。モグモグ。 こんな大したことないお弁当でも、手間ひまかかってるのよねえ。分かっているかな、夫よ！ 追伸：夫から「今日は豪華で、すげーっ」というメッセージをいただきましたっw。だろっ。

東京十社めぐり・神田江戸散歩 『神田神社【神田明神】④参道編』千代田区外神田 二八そば・旬の居酒屋「きやり 神田明神前店」 銭形平次そばセットや明神大黒そばがおすすめ。 「三河屋」名物 延壽甘酒 「乙コーヒー」 1846年(弘化3年)創業「天野屋」 名物の「明神甘酒」は、当店の地下6mの天然の創業当時からの土室(むろ)より作り出される糀(米かうぢ)をもとに、さらに手を加えて生成し熟成を待って作り上げられたものです。「明神甘酒」は“生きている自然の甘味”です。 参考 天野屋は、甘酒屋の老舗です。米と糀だけを使った手作り甘酒です。 (amanoya.jp) スポット（天野屋）|【公式】東京都千代田…