ずーっと悩んでいるんですよ…。 サッポロ一番を自分で作り始めた中学生くらいのころから…。 卵入れるのが好きなんだけど、思うように固まらないんです。いつも妥協してます。 先人のみなさんはどうしてるのかとググってみたら、 ・麺を2分茹でたあと卵を落として1分茹でると半熟になる ・卵をもっと固めたければ、麺を1分半茹でたあと卵を落として1分半茹でる という説が有力みたいでした。 ということで私もそうしてみたんですけど… お湯が沸騰して麺を入れてから、スマホのタイマーを3分にセット。 麺を入れたところ 1分半かけて麺をほぐしながら茹でて、それから卵を投入。 卵を入れたところ 卵が固まりやすいように上に…