新開地グルメ

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もっと KOBE ずっと KOBE•1ヶ月前

こうべ笑笑こばなし３

永年神戸にくらしていると特に変わったように思わない事が、他の地域から来た人には「ええっ！」って感じる事があります。神戸のちょっと変わった笑笑（わらわら）するお話を紹介します。人工衛星饅頭なんだこりゃ！新開地の大きな交差点の北西の角の２階建ての建屋ににある「人工衛星饅頭」の文字。昭和っぽい少女が不思議と目を引く。「滋養一ばん、味一ばん」そういや、滋養って最近は聞かなくなった気がする。人工衛星饅頭ってどんな饅頭なん？気になって、気になって仕方ない。饅頭と言うからには、丸いのかなぁ。人工衛星って、丸かったけ？でもこの店、私が近くを通るとき(土・日曜日のお昼前)はいつもシャッターが閉まっ…

#人工衛星饅頭#大吉屋#新開地グルメ#いかなごのくぎ煮#ジャイナ教寺院#シナゴーグ#ユダヤ教#関帝廟#三国志#関羽

関連ブログ

新・鯨飲馬読記•2ヶ月前

新米店長ととびきり店員

前回の『かるむしんかいち』（拙ブログ『まないたの上のまながつを』参照）は、料理を提供したとはいえ、日曜店長と一緒に立ったのでいわばバイト格。ですから、先日が公式（？）のデビュとなる。当方がお出ししたのは以下の十二品。 ◎鯖の麹漬……なじみ甲斐に板宿『夜明け』の亮ちゃんにお願いして、鯖を買ってもらっていた。坊瀬産。産とはいってもこれは養殖もの。ではあるけど、この頃の養殖は莫迦にしたもんではない。実に綺麗なあぶらがのっている。無論イヤな匂いなどない。塩で下漬して、酢洗いしたら麹（生姜と鷹の爪）で二週間、圧しをきかせる。「発酵食」を謳っているmanagazzo（という名で店に出てます）の日の看板メニ…

#立ち飲み#新開地グルメ#日本酒バル#かるむしんかいち

新・鯨飲馬読記•5ヶ月前

まないたの上のまながつを

月初めにこんな気分のいい記事上げられるのは幸せな事だ。気がつけば店に立っていた。振り返れば実感はそんな感じかも。まあ、開店一年で新開地の名店となった『かるむしんかいち』で料理出すとなったら、盲蛇に怖じずくらいの蛮勇がないと思い切れなかったかもしれない。無論、料理・提供・接客はまだまだオーナーさおりさんや他の店主さんに遠く及ばない。それでも、わざわざ駆けつけてくれた友人の心意気（なんと開店前に何人も並んでくださってたのです！）、垢抜けない料理にも興味を持って、当方の説明に耳を傾けてくださった方々、壮絶なイジリ、もとい爽快なイイネをくださった皆様のおかげで、何やら「手応え」を感じたのは錯覚でし…

#飲食日記#青森郷土料理#発酵食　レシピ#日本酒バル#立ち飲み#新開地グルメ#かるむしんかいち

MSHIBATA’s diary•1年前