東京ケーキ

(食)

【とうきょうけーき】

お祭りの夜店グルメのひとつ。
全国的には「ベビーカステラ」「玉子カステラ」。
東京ケーキという呼び名は四国・松山を中心に用いられている。
うずらの玉子より少し大きな丸い焼き菓子。
生地を流し込んだ焼き型をハンドルでくるくる回す機械で、２、３分ほどで一度に３０個、５０個、焼き上がる。

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