梅仕事

赤紫蘇を入れたタイミングが遅かったので 白梅の梅干し作りから １週間ずらして梅を干し始めました。３日間連続で干せるタイミングが無く ７月２９日、３１日、８月１日で干す予定。 今朝も７時過ぎからベランダに置いています。 今日の横浜は分厚い雲がかかっています。 うまく干せるといいな。 夫は最近、横浜中央市場がお気に入りで 今朝も魚介を仕入れに行ってきてくれました。 先日、イタリアンの料理人に トコブシが安いから 家で茹でて冷凍しておくといいよ、と 教えてもらったの。なので本日のリクエストはトコブシだったんですが 買ってきたのは小ぶりの鮑でした(^o^) あっれー？上位互換じゃない？！ 小ぶり１１個…

オリンピックがはじまり 世間は４連休でしょうか。天気がとても良いので わたしもこの連休に 梅を干し始めました。２４センチのザルに白梅を干します。２５個しかないんです。 ほぼ同数は赤紫蘇に漬けています。 ８時過ぎからベランダに干し始めたけれど うちは正午を過ぎないと 日光が当たらないんですよね。 それでも少しでも乾かしたいので 外に置いておきました。 取り込んだのは１９時頃。 １日でこのくらい乾きました。 薄っすらと白く乾燥がみえます。 梅酢にさっと浸して タッパにいれました。 毎日朝から干しました。 今日まで干そうかなと。 同時にミニトマトも干しています。 ベランダが楽しい調理空間に♪ ミニト…

今日は、朝からいよいよ梅仕事でした。 いつもの年よりも大幅に遅く・・・ 青森から届いた豊後梅。 ↑これは、大きいサイズの梅。 少し小さいサイズも青梅サワー用に注文していました。 先日1kg青梅サワーにしたのであと1kgあるはずです。 が、追熟したり、色々あって・・・ 約700gです。 （届いたときは、ちゃんと注文の重さがありました。） 今年は、きょうの料理のレシピにあった「さしす梅干し」で作ります。 梅を砂糖（さ）と塩（し）と酢（す）のなかに漬け込むものです。 このレシピは、去年作ったレシピの一つとよく似ていました。↓ （分量の割合がちょっと違ってましたが） www.healsion.com …

こんにちは。暑いですね。 ブログは読んでましたが、今月から仕事時間が倍近くに増え、少し疲れていて自分は書けませんでした😅。 今日はお休みです。週４休みから週２休みに変更になり、疲れはあるものの、お休みがうれしい感覚が戻ってきました。 来月からもパートですが扶養を抜けて週３０時間以上は働くので社会保険の都合でこうなってしまいます。 いろいろありますが、時間で帰れるようになったので、サービス残業も改善されました😐。 でも、これで、持て余していた時間が減ったし、収入が多いわけではありませんが物欲もあんまりないですし、出来るだけとにかく貯金（勉強してできれば投資も)を強化していきたいと思います。 子供…

梅干しの先生rさん。 先日お電話をいただき、赤紫蘇漬けのタイミングであることを教えてもらいました。 では早速梅干しの赤紫蘇漬け（対馬ver.）やってみましょう。 まずは材料の紫蘇。 ↓↓ 上対馬の西津屋産。 1キロの梅に対して紫蘇2束が基本の量らしいのですが、 去年は地味に大変な思いをしてしまったので、今年は1キロに対して1束でお願いしてしまいました。笑 赤紫蘇の葉を枝からちぎり、水洗い。 おっと。こんな子がひょっこり。 ここは対馬ver．。ご愛嬌。無農薬の証です⭐️ 良く洗って水を切った後、1度塩もみしますが、 灰汁が出ているので、最初の赤紫蘇の汁は捨てるのだそうです。 その後のものを漬けて…

梅の紫蘇刻み漬けとシロップの途中経過です。 刻み漬けはまだ十分漬かっていない感じです。 シロップも熟成が必要と思います。 途中経過 紫蘇漬けとシロップ

梅干し産まれて初めて作ってみました。 めんどくさがり屋なので、今まで梅干し作りなど考えもしなかったです。 でも梅干しは意外と高い… でもこども達は梅干しが好き。 これから暑くなるので、おにぎりにちょっと入れるのに 便利だな～と。 いざ、作ってみたらとても簡単で梅干し作りハマりました！ 私が作ったのはジップロックで作る簡単なもの。 ネットで調べたら、レシピいろいろでてきます。 梅は熟して半額になったものをゲット！ よーく洗ってへた取って乾かして、 ホワイトリカーに一個一個沈めて、 それを袋に。 その中に塩と砂糖を入れて あとは１か月後に干して出来上がり。 本当はシソを入れたりするみたいですが、 …

これはただの松ぼっくりではありません！ 世界に1つあなただけのオリジナル松ぼっくりを作りましょう 松ぼっくりを使った立体パズルのようで面白いですよ。必要な物：松ぼっくり、グルーガンyoutu.be楽しんでいただけた方はチャンネルの登録を是非お願いします。とても励みになります。グッドボタンのクリック、コメントなどをいただけるととても嬉しいです。インスタもやってますのでよければ遊びにきて下さい。 https://www.instagram.com/oryooryokobo他にもどんぐり工作やペットボトル工作、梅仕事の動画をアップしています。よろしければ以下も見てもらえると嬉しいです。松ぼっくりを丁…

なかしましほさんによるお菓子テロ 秋の味覚で一番好きなもの、「栗」 なかしましほさんのレシピで栗あんづくり♪ 栗仕事をするのが面倒だけど美味しい栗が食べたい人へおすすめ 関連記事 なかしましほさんによるお菓子テロ 10月に入りましたが、暑い日が続いています。せっかく空気清浄機を買ったのに、暑くて窓を開けており、活躍の場が少なく残念です。 夏ごろから、ツイッターでなかしましほさんをフォローし始めました。 彼女がレシピを公開→フォロワーが作ってツイッターにアップ→それをなかしましほさんがリツイート、という具合に、私のタイムラインに美味しそうなものがたくさん並んできて、紹介されたもの、結構作っていま…

おはようございます。がさつ女子(＠gasastujoshi127)です。あっという間に今年も残り２か月。すっかり季節は秋に移り変わりました。 そろそろ衣替え…と思ってもなかなかタイミングを見つけられずでございます。(;'∀')寒暖差激しすぎるよーｗ さて本日は、毎月恒例のご挨拶とがさつ女子の秋をお送りします✊暇つぶしがてら、ゆる～くお付き合いいただけますと嬉しいです（●＾o＾●） 10月のご挨拶 読者様332名様突破(^O^)／ モデルナの逆襲セカンドシーズン 塗って焼くだけカレーパン買えました がさつ女子の秋 梅酒が完成しました おうちで一人カラオケしてます 運動してヒィーヒィー 年末に向け…

秋の夜長、天高く馬肥ゆる秋、お腹ponpon…。 ◆いつも当ブログをご覧になっていただき誠にありがとうございます。 ◆penpenさんはこんな人。 penpenpenpen25.hatenablog.jp ◆つい最近の事なのですがパソコンの調子が悪くて画面がつかなくなったりめちゃくちゃ焦りました…！！！；；； げ、原因は乾燥の季節と埃がすごくたまっていたせいで帯電していたみたいです…つまりズボラのせいです。 本体の中身や周辺機器、接続周りを一生懸命にティッシュや綿棒やジェルクリーナーのスライムで綺麗にしたら画面がつくようになりましたが…。 あとブラウザの開きすぎも良くなくてパソコンに負荷がかか…

いつでも こんにちは。 梅仕事ならず生姜仕事 ひたすらひたすら、みじん切り ひたすらひたすら、千切り これがかなり大変 でも、ここまでくればあとは楽しい。 砂糖と酒と醤油で味が染みるまでグツグツ 部屋が生姜の香りでいっぱい 大事に食べたいので冷凍します。 なんか 達•成•感❤︎ 最後までお読みいただきありがとうございます。 ポチッとしていただけると嬉しいです。 節約・貯蓄ランキング

いざ鎌倉 かき氷が食べたいなーと思って検索していたら、なんと梅酒で有名なチョーヤが鎌倉でかき氷を出しているらしい！これは行くっきゃないでしょう！ GARDEN HOUSEで朝ごはん 鎌倉駅に8時に集合。雨が降っていて気温も低く、残念ながらかき氷という気分ではない気候だけれど、私も友達も有給取ってきているので朝から行動する。 レンバイに行って友達がリュックいっぱいに鎌倉野菜を買い込む。コバカバで朝ごはんを食べようと思ったら営業自粛で休業中だった。まぁ小さい店だしね。 蝶矢の予約時間までゆっくり過ごしつつご飯が食べられそうなところは…ということで、裏駅のガーデンハウスへ。平日だし天気も悪いしで店内…

国産レモンの旬は、10月から翌年春頃です。 お料理に便利な「塩レモン」やお菓子の風味付けにも使える 「レモンピール」は長期保存が可能ですよ。 安全な国産レモンが出回る時期に「レモン手仕事」をおうちで楽しんでみませんか？ 店頭では年中安定した価格で手に入るレモンは、 暑いと酸味が欲しくなるので期間限定のレモン味のお菓子や 食品は夏頃に多く出回っていますよね。 そのせいか、なんとなくレモンの季節は“夏”というイメージを持たれる人も 多いかもしれませんね。 日本がレモンの旬でない時期に多く出回るのは海外からの輸入品なのです。 国産レモンの旬は、10月頃から翌年の春にかけてです。 意外な気もしますが、…

ワラーチの作り方/サンダルで走る裸足で走るのは気持ち良い。でも靴に慣れた足でいきなり裸足だけで走り続けることはお勧めしません。そこでサンダルラン。走れるサンダルで裸足感覚の走りかたに慣れましょう。 走れるサンダルは一般的にはワラーチと呼ばれています。ワラーチの作り方は色々ありますが今回は坂田満さんが考案している「マンサンダル」の作り方を紹介します。 詳細は坂田満さんのホームページに詳しく出ていますのでそちらを参照して下さい。 https://www.mansandals.net/howto/材料：ビブラムシート8338、パラコード（ATWWOD社4ミリ) 道具：ハサミ、ハンマー、穴あけパンチ、…

こんにちは、Dです。 今日は梅干しに続き梅酒作りの記録です。 梅酒は梅仕事の中でも一番難易度の低いものだそうですね。５年ほど前に一度梅酒を作った時も、初めてでしたが失敗せずうまくできました。その時は飲み切れず、実家に持ち帰りました。。。今も保管されているのかは謎ですが、残っていればかなり熟成されておいしくなっているのではないでしょうか。 【材料（4Lビン）】 青梅1kg 氷砂糖500g ホワイトリカー1L 消毒用のアルコール適量 作り方は簡単。 ビンの中にアルコールを吹きかけて消毒する 氷砂糖と梅を順番に重ねて入れる ホワイトリカーを注ぎ入れる 氷砂糖が馴染むようにたまにビンを揺らしてあげます…

こんばんは😃🌃 最近雨や曇りが続いて、東京も秋のような気温が続いております。 今日は子供達の学習には関わりの無い私の日記です。 以前梅の花を見に行った話を書きましたが、梅の実の香りが、ホントに好きなんですよね。 kekosmile.hatenablog.com だから、と言うわけでも無いですが、毎年時期になると、生梅を買います。 今年の梅仕事は、かろうじて雨の前の晴れの日に終わりました。ですので実際は少し前の日記になります。 例年は梅シロップだけで終わりですが、今年は梅干しも３年ぶりに漬けました。 半分はそのまま干して白梅に、残り半分は紫蘇梅に。 のびのびになっていた干し作業も終えて、梅酢も赤…