漬けまぐろ

・漬けマグロ山かけ丼 ・味噌汁 ・サラダ ・梅きゅうり 昨日に引き続き丼です。 マグロはキハダマグロのお刺身をスーパーで購入しました。 漬けダレは醤油、砂糖、酒を混ぜてレンチンしたあと冷やして作りました。 30〜60分くらい漬けています。 ちょうどよく味が付いていてとても美味しくなりました。 とろろは大和芋を摩り下ろしています。 粘り気が強くて、かつふわふわしていますね。 あとは温泉卵ものせました。 今回は炊飯器の保温機能で作ってみました。 卵4個が浸るくらいの熱湯を用意し、冷蔵庫から出したての卵4個と一緒に保温して、15〜20分くらい経ったら冷ましてます。 少し緩めでしたが、失敗しないので私…

茎付きトウモロコシが売っていた。これだったら採りたてと変わらない新鮮さが保たれているはず。焼きトウモロコシで食べたい。 夕食「焼きトウモロコシとイカ串」「牛肉アボカド炒め」「漬けまぐろ」 焼きトウモロコシとイカ串 牛肉アボカド炒め 漬けまぐろ 焼きトウモロコシとイカ串 茎付きトウモロコシの茎が素晴らしい。青々しくまっすぐ。バキッと、もいでから皮を剥く。きれいなみずみずしい黄色の粒がぎっしり。 茎付きのトウモロコシ イカと一緒に屋台飯にしよう。 焼きトウモロコシとイカ串 ○トウモロコシ・塩・醤油○イカ串・たれ（ラカント・醤油） 作り方 トウモロコシに塩を振り、ラップしてレンジ８００Wで２分チン。…

久しぶりの更新です！！お久しぶりです！！ なかなかの多忙ぶりで、今まで週５だった飲酒ペースも週２にまで衰えております・・・でもお酒は変わらず大好きなので、せっかく始めたSakeZakeもある程度更新していきたいところ。 亀よりのろまな更新頻度ですが、結構「ブログ見ました！」とか「お酒買いました！」っていうご報告頂けて…わたしゃ幸せ者です；； かく言う今日もスパッと終わると思いますが、どうぞお付き合いください。 今回はお酒の紹介！というよりは本当に日記という感じ。（ブログなんでどこまでいっても日記ですが） ということで先日のツイート 漬けまぐろが大好きなことに気付いた もちろん何度も食べたし作っ…

まぐろを漬けるだけでカンタン 馴染みの食品売り場のレジの人に 「どうです、最近の人出は？」と聞くと 「やはり少ないわよ、この時間でも半分以下ね」との返答。 たしかに、精肉、鮮魚、青果がそれなりの広さでならび、駅から直結で便利なこの食品売り場は夕方にはレジに行列があったものだが、いまはそんな気配もない。 お客様がこないのだから、鮮魚のコーナーは夕方あたりから売りきることを考えねばならず、店長が眉間にしわを寄せながら、客足をみてじわじわと値引きのシールを貼っていくので、以前なら値引き前の値段で買う時間帯なのにすでに３割引きとかになっている。 まぐろの柵は真っ先に割引になるのだが、これがなかなか売れ…