無水料理

そうそうこんなシリーズっぽく、下手な料理を紹介していましたっけ（笑） 最近ストウブ料理がマイブームになりつつあります。 キッチンの棚に放置されているのを見つけて、もうちょっと使ってやらないと可哀そうだと引っ張り出しました。 今日は肉じゃがの巻 材料は、豚肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン。 調味料は、醤油とみりんだけ。塩も砂糖も使いません。 スナップえんどうを最後に添えます。 こいつを茹でた時に塩をつかったな でら旨い(^^)v しばらくストウブを使った無水料理が続きそうです！

こんにちは！もこです。 ホットクックで作る親子丼を、無水調理でさらに美味しく改良しました！ お水を使わないことで、素材本来の旨味がぎゅっと凝縮され、とろっとろの絶品親子丼が簡単に作れます。 無水＆密閉調理は、美味しさを引き出す秘訣！ 無水で作るとおいしい！ 【材料】（２～３人分） 【作り方】 できあがり！ 無水で作るとおいしい！ 無水調理の最大のメリットは、お水で素材の旨味が流れ出ないこと。 鶏肉や玉ねぎの持つ本来の美味しさが凝縮され、濃厚な味わいに仕上がります。 また、密閉調理によって酸化を防ぎ、風味豊かに美味しくいただけるのも嬉しいポイントです。 【材料】（２～３人分） 鳥もも肉 250g…

※当ページのリンクには広告が含まれています。 ずぼらママのゆるくです。私は２年間ほぼ毎日ホットクックットクックを使っています。 このサイトでは、実際にホットクックを使いおいしかったものやその時に感じたことなどを正直に綴ります。ホットクックで誰でも簡単においしくできるレシピを共有していきます。 ホットクックで調味料を入れない、無水プルコギ肉じゃがを作りました。 コストコプルコギにしょうゆ、みりんを加えた肉じゃがはこちらから↓ ホットクック コストコプルコギ肉じゃが しょうゆみりん酒入り - ゆるく料理日記 【準備】１０分【加熱時間】約３５分 【予約調理】○【混ぜ技ユニット】あり【手軽さ】☆☆☆☆…

久しぶりに玉ねぎスープを作りました！ 勝間和代さんが本かブログかで言っていたスープです。 使うのは、玉ねぎと海塩とオリーブオイルだけ！ お水入れないヨ～ これ本当美味しいんてすよ〜 あま～くて、高級レストランの味！ これが家庭で食べられるとは… 玉ねぎの量はお好みで。 今回は小さい玉ねぎだったので10玉近く使ったかな？ 皮を剥くのが手間だわ〜 というわけで 皮むきは子どもたちに手伝ってもらいやした。 大量の玉ねぎを粗みじん。 これ、絶対に手で刻まねばなりません！ 理由は手順を書いた後に書きますね。 玉ねぎ667ｇの0.6％。 まあ、だいたい700×0.6で、4.2ｇ入れます。 で、計った海塩を…

無水調理で素材本来の味を引き出す鍋と言えば、名古屋の愛知ドビーが製造する「バーミキュラ」。メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋です。料理の好きな方ならばご存知の方もいるかと思います。2019年12月17 日のガイアの夜明けでも取り上げられました。 ごはんがおいしい炊飯器を紹介するテレビ番組の中で、俳優の菅田将暉さんがバーミキュラのライスポットを絶賛していました。 // リンク // リンク // リンク // バーミキュラヴィレッジとは スタジオエリア 製造実演 調理実演 ダインエリア まとめ バーミキュラヴィレッジとは 2020年9月19日土曜日14時〜の製造実演の見学に行っていました。場…