王道家

一ヶ月前にオープンの新店は｛Ｇ系｝の『バリ男』から｛家系｝への系列変更。 オープン初日と翌日は昼・夕で各１５０杯無料のキャンペーンを打ったものだから、並びはロータリーの方まで伸びていた。 そこまでする体力も時間も無いし、「新店ハンター」や「家系ハンター」の人たちも一段落した頃だろうと向かったが、甘かった。 店内は厨房を囲むＬ字型十三席のカウンターに四人掛けのテーブルが二卓。 内装は多少変わっているものの、ほぼほぼ居抜きの造作かな？ １０：５５の店頭着で、既に客を中に入れており、自分が着席したのは丁度１１：００。 一人後で満席になり（テーブルは各二名の相席）、壁沿いの待ち用ベンチも埋まり、並びは…

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家系の雄・王道家のジェネリック的な一杯JR常磐線・柏駅の東口からハウディモール＝柏駅前通り商店街をまっすぐ歩いて5分ほど。旧水戸街道を渡った先に2023年12月1日にオープンした「家系ラーメン 王道乃印 柏店」へ。コチラは東葛が拠点の家系の名門・王道家の系列だ。同じく王道家系列のラーショインスパイア「柏 ネギラーメン」の跡地に業態変更の形で入居した。店内は手前にL字カウンター9席、奥には4人がけテーブル2卓の計17席。麺メニューだが、現状は豚骨醤油の「ラーメン」一択で、チャーシュー、味玉、のり、ほうれん草、キクラゲ、わかめ、薬味ネギ、タマネギを追加トッピング可能である。また券売機ではまだ準備中…

超超お久しぶりです。 久々にブログを使ってみようかとおもいます。 去年の夏頃から家系ラーメンにハマっており、当時近所にあった王道家を中心として結構な頻度で言っております。 家系ラーメンについて、率直な感想や、おもったことをを書いていこうと思います。（あくまで自分の感想なので、気に食わなかったら無視してください） 家系ラーメンは東京の醤油ラーメンと九州の豚骨ラーメンのスープを混ぜたものではない 良く家系は東京醤油ラーメンと九州ラーメンを混ぜたものと言われます。私もそう思っていたのですが、どうやらただ混ぜただけでは家系の味にはならないらしいのです。 スープの材料は豚ガラ・鶏ガラと両者の材料を合わせ…

王道家が手掛ける「ラーショ」が都内初進出JR新橋駅の日比谷口から歩いて2分ほど。外堀通り沿い、新橋二丁目交差点そばに2023年4月14日にオープンした「◯新 ネギラーメン 新橋店」へ。コチラは家系の人気店「王道家」が手掛けるラーメンショップインスパイア店だ。2022年10月に柏に1号店を創業。そしてコチラ新橋店は2号店で、かつ都内初進出店となる。 なお、ここには3月28日まで山形のご当地麺・鶏中華などが啜れる「肉そば鶏中華 最上川」があったのだが閉店。その跡地をあっという間に改装して入居した形である。店内はL字カウンター10席と4人がけボックス席1卓の最大14席。満席時は、まず店内で食券を購入…

2022年に喰った192杯の中で、特に印象に残った店をぽっつらぽっつら書いていく 超久々の「麺's ノンノ」 んで最後にMVPでも発表、、するかー ◾️支那ソバ おさだ@大山 ここは去年喰ったチャーシューの中で1番旨かったかもしれない 焼豚に限定すれば人生1位かもしれん そんくらい、支那そばなのにトッピングに感動した店 ◾️図鑑@渋谷 早く間借り営業から独立しないのかな？ 良い素材も使ってる感すごいし、今思い返してみてもラードの使い方とイケメン店主の華麗なるワンオペが見事 ◾️盛雲亭@白金高輪 純すみ系タンメンね、スープが茶色く濁っている面白いタンメン ◾️Ramen Break Beats@…

ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？どうも、にゃいパパです。 本ブログでは、これまで250杯以上の通販・お取り寄せラーメンを食べてきた管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをご紹介しています。 今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『ヌードルツアーズ 通販サイト』より「王道家監修」の「家系ラーメン」をいただきます！ 商品ページはコチラ 「王道家」は千葉県柏市にあり、家系総本山「吉村家」で修行されYoutubeでも人気の清水社長が営む超話題店。 www.youtube.com 自分もずっと気になっていたところ、なんと「ヌードルツアーズ」…