白樺山荘

2025年(令和)7年10月11-12日(土-日) ANAスーパーバリューセールに乗っかって、10月のANA搭乗は北海道にやってきています。前回は新千歳空港にある「ポルトムインターナショナル北海道」の館内や室内の話を書きました。 fuwari-x.hatenablog.com 今回2泊しますが、到着は遅く出発は早いので空港ラウンジを利用することもあって、食事は空港を利用することにしていました。北海道ならではの食事をしてみようという計画です。まずはレストラン街を物色したのですが、毎度気になるあのお店へ行ってみることにしました。お土産物店併設の「五十七番寿し」です。いつも大行列しているのですが、運…

ゆでたまごはセルフで殻を剥いたら、こちゃこちゃになったゆえお目汚しに・・・ なんか懐かしいお味の味噌ラーメンでした。

本日のランチは真駒内、ならば普段使いで頼れる王道の札幌ラーメン「白樺山荘」に訪店しました。 白樺山荘とは 白樺山荘メニュー 白樺山荘実食レポート 白樺山荘本店 お店情報 白樺山荘とは 白樺山荘は1997年7月に南平岸にて創業、名店ひしめく札幌において不動の地位を確立した王道の味噌ラーメンが人気のお店です。現在は札幌を中心に6店舗を展開するラーメン専門チェーン。白糀味噌と白味噌をブレンドし、ゴマ油、オイスターソース、にんにくなどと合わせ濃厚でパンチのある味わいを表現。さまざまな食材を厳選し、それよりも大事とするのが”さじ加減。食材・タレ・スープの分量を足したり引いたりで完成した味噌ラーメンは濃厚…

翌日、朝6時に目覚めて嫁を叩き起こして一階の朝食会場に向かいます。 昨日から気になっていたのですが、この日は学生さんがたくさんいらっしゃいました。 朝食の時間重なりたくないなぁと思って行きましたが、見事に大勢の学生さんの姿が…。 席を確保してさぁバイキングを楽しみましょう！ ここの目玉はこれ！ 豪華海鮮盛り盛りです！ 海鮮丼作りました！ ここは北海道を代表する料理が朝から食べられることで人気なんです！ 他にはこんなのも 手前からジンギスカン、帯広名物豚丼、そしてザンギです。 さらにさらに、スープカレーや味噌ラーメンまで！ そしてさらに生ハムやチーズまで！ 結局ご飯おかわりしてスープカレーも頂き…

「ひらがな」が持つやわらかさが好き。「やちよ」って、漢字だとカクカクして堅苦しいのに、ひらがなだと曲線ばかり。スガシカオさんは、「カタカナ」が持つ無機質な感じが好きでそれは、漢字のように単語ひとつひとつに意味があるモノとは違って人それぞれの想いを「言葉に載せられる」と、ラジオで話されてました。「夜空ノムコウ」とかね。 さてさて。北海道に来ています。札幌定番の「時計台」ググると、「がっかり」なんてのが２つ目のキーワードに勝手に出てきます。過度な期待は、いけませんね。 こちらは、新千歳空港内のラーメン屋さん この旅の〆は、やっぱり定番の「味噌ラーメン」でしょう。なぁ～んて云いながら立ち寄りました。…

北海道旅行４日目にして最終日の朝。ホテルは食事なしプランだったので、近くのコンビニで買ってきたものを部屋で食べる。予約時よりもアップグレードされた最上階の部屋で、広さも設備も居心地も抜群だった。ベッドがとにかく大きかったので、川の字の中央にいた子どもがどれだけ激しい寝相で左右に転がろうがキックしようが、大人はまったくの無傷で安眠できたのがいちばんよかった。 ホテルは中島公園のすぐそばで地下鉄駅が近いのだけど、新千歳空港までのルートを調べていた夫が、ほとんど目の前といってもいいくらいの位置にあるバス停から空港行き特急バスが出ていることを発見。めっちゃ近いし乗り換え不要だし、まさにこれ最強。でかし…

23/04/29 今週のランチ 白樺山荘の味噌ラーメン 920円 豚をベースに昆布や香味野菜を合わせた濃厚なスープです。 ただスープを飲んでも、くどさを感じないのは2つのポイントがあると思っています。 一つは麴味噌に白味噌と、あっさりした味噌を使用していること。 もう一つは背脂が入っていることです。背脂がコクを出すだけではなく濃さを抑える役割をしています。 中太ちぢれ麺は力強さがあり、スープとよく絡みます。 具には豚バラロール、角切りに炒めたひき肉と豚肉がバラエティ豊かに入っているのははうれしいですね。 他にはメンマ、もやしにねぎ、のり。にんじんとニラ、かいわれ大根が少しだけ入っていて彩りにワ…