ウニのスペシャリストが手掛ける豪華ラーメン東京メトロ丸ノ内線・四谷三丁目駅の4番出口から東へ歩いて3分ほど。車力門通り沿いで2024年6月6日から営業する「uniRA」へ。コチラはイタリアンレストラン「オステリアT」がランチタイム限定で始めた二毛作店で、贅沢にウニをふんだんに使ったラーメンを提供している。運営するのは辻田啓伸氏が代表を務める辻田ファームだ。 四谷駅そばでウニ専門レストラン「unico-co」や「ウニバル ウニココのトナリ」も展開。まさにウニのスペシャリストだ。店舗は階段を上がった2階に。カウンター6席と4人掛けテーブル1卓の計10席。クオリティ維持のため最大4杯ずつの提供で、1…