●復活!母の料理64● ●マカサラ● 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回はまたまた「母の料理」です。 ●茄子炒めとじゃこピーマン フライパンでナスのスライスをカリッと焼いただけぇ〜(生姜醤油でいただきます) 「おじゃこピーマン」とか母は言ってます。 母:「これでも食べとって!」 そう言っていつも出してくれるおかずです。 ちょっとつまめるものがあると嬉しいですねぇ~。 ●こごみ こごみちゃんですねぇー。 正式名称は「クサソテツ」です。 アクが少ないから調理しやすいですね。 昔から、大きなすり鉢で…な〜んでも混ぜ混ぜするのが好きな母です。 母:「ポリフェノールたっぷりやからたくさん食…