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フードライター浅野陽子の美食手帖•9日前

【読書評】鳥羽シェフ、こんなに教えちゃっていいの？『おいしいを作る思考法』をフードライターが読んでみた

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は土曜なので本の話を書きます。 飲食業界の有名人・鳥羽周作シェフ著『おいしいをつくる思考法』の書評です。 数年前のスキャンダルの衝撃がまだ抜けないかもしれませんが、私はそれよりだいぶ前に鳥羽シェフに仕事でお会いしていて。 コロナ禍を経て、シェフが日本の飲食業界に新しい道筋を提示した功績は大きい。そしてそのノウハウがめちゃくちゃ細かく公開されているのです。飲食で生きていきたい人は必読の書。 『おいしいをつくる思考法』 ※いつもですが、広告費などは一切いただいていません。読んだ自分の感想だけを書いています。 「料理人の本」ではない、戦略と再…

#鳥羽周作#おいしいを作る思考法#書評#ビジネス書#飲食業界

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2277ブックマーク【保存版】僕がこれまでにSNSで紹介したパスタレシピを全部まとめてみました（合計31レシピ）｜鳥羽周作 「sio」オーナーシェフnote.com
601ブックマーク鳥羽周作シェフおすすめ人気レシピ「ナポリタンを超えたナポリタン」作ってみた | ヨムーノyomuno.jp
573ブックマーク広末と不倫騒動の鳥羽周作氏　ＮＨＫ「きょうの料理」が鳥羽さんレシピ全削除　公式ＨＰから多数料理消える/デイリースポーツ onlinewww.daily.co.jp
466ブックマーク「こんな風にひとを好きになったのは初めて」広末涼子が赤裸々に綴った鳥羽周作シェフへの“直筆W不倫ラブレター” | 文春オンラインbunshun.jp
308ブックマーク広末涼子、不倫認める「鳥羽様との関係は記事の通りです」事務所は「無期限謹慎処分」を発表　鳥羽周作氏も認め謝罪（スポーツ報知） - Yahoo!ニュースnews.yahoo.co.jp
298ブックマーク【独自】鳥羽周作氏がキャンドル・ジュンを痛烈批判「あいつは抹殺された方がいい」 | 東スポWEBwww.tokyo-sports.co.jp
271ブックマーク「マックのダブルチーズバーガーは半分に切ってフライパンで焼くとめちゃくちゃおいしい」鳥羽周作シェフのアレンジレシピに有名店アカウントも反応「さすが鳥羽さん、メイラード反応です」togetter.com
230ブックマークレストランがコロナ禍を生き残るために必要なことすべて【イナダシュンスケ×鳥羽周作×小石原はるか】 - メシ通 | ホットペッパーグルメwww.hotpepper.jp
109ブックマーク降板ラッシュの鳥羽周作シェフ　豚肉を切った包丁を“洗わずに”野菜をカット、店のピッチャーで直接水を飲むなど不衛生行為が発覚で料理人としてもピンチ | 週刊女性PRIMEwww.jprime.jp

関連ブログ

芸能スキャンダル最前線•1年前

広末涼子W不倫再燃？鳥羽シェフ逮捕で再婚計画に暗雲

広末涼子W不倫再燃？鳥羽シェフ逮捕で再婚計画に暗雲 芸能界がざわつく衝撃の続報――かつてW不倫騒動で話題となった広末涼子さんとミシュランシェフ・鳥羽周作さんの関係に、新たな展開が舞い込んできました。「もう落ち着いたはずでは？」という声が多い中、今回は“近所への引っ越し”に“逮捕劇”と、まさかのニュースが連発。応援していた人も、呆れていた人も、誰もが予想しなかった方向へと物語は動いています。今回はそんな二人の現在と、気になる「再婚計画」の真相について徹底解説していきます！ 広末涼子と鳥羽周作のW不倫、再び注目される理由 2023年の不倫報道の概要と反響 2023年、女優・広末涼子さんと「sio」…

#広末涼子#鳥羽周作#芸能スキャンダル#不倫報道#芸能ニュース
パスタの聖書•1年前

白アラビアータ〜鳥羽シェフの白い衝撃と会心の一撃

鳥羽周作シェフYouTube復活パスタ。その名も「白アラビアータ」 アラビアータは、トマトソースに唐辛子・ニンニク・オリーブオイルを加えたソース。 「白アラビアータ」は、トマトを使わず、代わりにチーズを大量投入。「白アラビ」とは、言い得て妙。汗と涙が噴き出すほど辛いのに、止まらない。激うまスポ根パスタ。 深夜の残業、試験勉強の夜食にしたら覚醒します。 白アラビアータの材料 バリラ1.4mm：100g カラブリア唐辛子：20本くらい（オリーブオイルと同量） オリーブオイル：50ml ニンニク：2片 チーズ：たっぷり（というか、限界まで） 鳥羽シェフおすすめは1.4mmのフェデリーニ。その場合、麺…

#鳥羽シェフ#鳥羽周作#白アラビアータ
パスタの聖書•1年前

自宅でミシュランの味！鳥羽周作シェフの禁断パスタレシピ10選

ミシュランの星を獲得するほどの腕前ながら、店のパスタレシピを惜しげもなく公開してくれる料理人がいる。それが鳥羽周作シェフ。 鳥羽シェフは、「麺つゆパスタの帝王」「うましうま男」「ワンパンマン」。そして、その正体は、東京・代々木上原の名店 「sio」のオーナーである。 これほど楽しそうにパスタを作る料理人を他に知らない。だからこそ、鳥羽シェフのパスタレシピには「美味しさ」だけでなく「ワクワク感」も詰まっている。 鳥羽シェフが公開してくれた数々のパスタレシピの中から珠玉の10品を厳選して紹介する。どれも簡単に作れて驚くほど美味しい。ぜひ試してみてほしい。そして、東京で最もオススメのレストラン「si…

#鳥羽シェフ#鳥羽周作
食いだおれ白書•1年前

sio YOYOGI UEHARA 、鳥羽周作シェフと太陽がいっぱい

雪山と温泉の思い出を綴った『温泉クライマー』を自費出版した。執筆の日々を乗り越えたご褒美は、鳥羽周作シェフの店「sio YOYOGI UEHARA 」にしたかった。 鳥羽シェフにお会いしたことはない。シェフがYouTubeで紹介するパスタのレシピを見て、それを作って『パスタの聖書』というブログに載せると、決まってTwitterでシェアしてくれる。有名人が、見知らぬ素人の投稿を、わざわざ拾い上げる必要はない。それでもシェアしてくれる。承認欲求やマーケティングだけではない、純粋に自分の料理が誰かに届くことが嬉しいのだろう。そんな人が立ち上げたお店の料理を味わってみたい。 久しぶりの高級料理なので緊…

#鳥羽周作#鳥羽シェフ#sio#代々木上原
炎上ニュース•2年前

広末涼子のインスタグラムが話題に！メンタル強すぎと称賛される理由とは？

### 広末涼子のインスタグラムが話題に：「メンタル強すぎ」と称賛される理由 昨年の不倫報道から約1年が経ち、広末涼子のインスタグラムが再び話題となっています。彼女のアカウントは、ポジティブな変化と共に「メンタル強すぎ」と称賛され、多くの注目を集めています。この記事では、その詳細と背景について掘り下げます。 #### 広末涼子のキャリアと私生活広末涼子は1990年代から2000年代初頭にかけて大ブレイクした日本の女優で、映画やドラマ、CMなどで活躍してきました。透明感あるルックスと演技力で多くのファンを魅了してきた彼女ですが、プライベートでは結婚と離婚、不倫報道などのスキャンダルに見舞われまし…

#広末涼子#鳥羽周作#不倫#芸能ニュース#芸能人
美味しいものを少しだけ•2年前

二子玉川【88 Asia】 鳥羽シェフの手がけるアジア料理店でランチ（ハチハチアジア）

二子玉川かよいたくなる、街のアジア料理店 「88 Asia 」（ハチハチアジア） トーバーライス 二子玉川「88 Asia」 は ランチメニュー 「88 Asia」でいただいたもの 「88 Asia 」（ハチハチアジア）店舗情報まとめ 二子玉川「88 Asia」 は あの鳥羽周作氏が手がけるアジアンレストラン 場所は世田谷区玉川玉川高島屋の裏手にあります。わんちゃん同伴ＯＫ🐑ベビーカーも余裕で入れそうですね。奥に普通のテーブル席もあります。☆ ☆ ランチメニュー ドリンクメニュー デザートメニュー 「88 Asia」でいただいたもの ♦「春巻きセット」 ￥490これはオススメ！生・蒸・揚げの三…

#ハチハチアジア#88#二子玉#二子玉川#ランチ#二子玉川ランチ#鳥羽周作
mogumoguzuboraのブログ•3年前

ぱぱぱすた　カルボナーラ　鳥羽周作さん

ぱぱぱすた❤️ 今日はカルボナーラ！！！ 鳥羽周作さんのユーチューブ見て作ったそうです！ おいしい〜！！✨ 濃厚❤️❤️❤️ ごちそうさま😋 今回のはワンパンじゃなかったみたいで、、、 作った後の台所はぐっちゃぐちゃ😂😂😂 でも作ってくれてるだけでありがたいと思おうw あとで卵5つも使ったって聞いてびっくり🤣笑 （1人前2個使うそうで、ちっちゃい卵やったから1個プラスしたらしいです🤣 愛用品♡ 鳥羽シェフおすすめのやつらしい！ ダル クオーレ パスタ リングイーネ 500g イタリア産 スパゲティ スパゲッティ パスタ麺 麺 麺類 アルチェネロ 有機エキストラバージンオリーブオイル ドルチェ(…

#パスタ#鳥羽周作#カルボナーラ#パパごはん#ぱぱパスタ
なにもうまないのブログ•3年前

結局のところ、広末涼子さんは「愛されすぎた」

もうタイトルが全てである。 広末涼子さんは、本当に愛されすぎたのである。 大前提として ① 著者はどの不倫の報道に対しても、1ミクロンも興味がない。ただ、入ってくる情報がどうしてもカットしきれないのと、今回は明らかに異質な何かを感じ、少し掘り下げていた。 ② なお広末涼子さんとは年代的にはあまり接点がなく「ああ綺麗な女優さんだな」くらいのものである。付け加えるなら「なんか変な人と結婚したな」という当時のイメージがあるくらい。 ③ 逆に鳥羽周作さんには一定の尊敬があった。料理が好きということもあり、YouTubeでちょこちょこレシピを参考にしていたことや、実際コラボ商品を食べてちゃんと美味しかっ…

#広末涼子#鳥羽周作#不倫
fukugen（福言）:出会い気づき変わるためのヒント•3年前

自由意思と忍耐　W不倫　「王様に捧ぐ薬指」

◯ドラマ『王様に捧ぐ薬指』とW不倫 橋本環奈さん主演、Hey! Say! JUMPの山田涼介さんが共演する、TBS系火曜ドラマ『王様に捧ぐ薬指』最終回終わりました。。6/20 ラブコメで、純愛を貫く結果となりましたが、第9話で離婚、第10話で、別人との婚約、破棄、事実婚と急展開で押し切りました。韓国ドラマなら、母親松下奈々子さんとの確執で、もう20話くらい展開するでしょう。家族の問題も友情も親ガチャも盛りだくさん、愛犬ネギの演技力に感心しました。 ドラマでは、環奈さんが最後には自分の好きという気持ちを押し通すのです。新たな婚約相手やその家族の迷惑などは飛ばされます。ダスティン・ホフマンの「卒業…

#橋本環奈#山田涼介#広末涼子#キャンドルジュン#鳥羽周作#松下菜々子#不倫#王様に捧ぐ薬指#正論#モラハラ