麻婆大根

実母に、「黒田武士」の話をしてみた ばあちゃんと同じ、「未年」生まれの実母の施設に行き、面会をした。 ばあちゃんはまだ９１歳だが、母は（２月生まれなので）、９２歳になった。 今日は、母に、福岡に行った話をした。 「ねぇ、お母さん、黒田節の歌、知ってるでしょう。」 「あぁ、（亡くなった）お父さんが好きだった・・・」 「そうそう。あの歌さ、黒田の武士の話なんだって？ 福岡城の城主が、黒田官兵衛の息子でさ、黒田長政。 その家来の一人が、福島正則に、酒を、飲め飲めってすすめられて・・・」 「そうよ、知ってるよ。それで、大事な刀をとられちゃったんでしょ。」 「あ、刀じゃなくて、槍 だけど。私、その話知ら…

昨日の「ケンミンショー」（日本テレビ） 山形県の、「上杉鷹山」の教えをやっていました。 前に（5月）、私も書きました。↓ ↓ ↓ すばらしい米沢市の教育 私がブログに書いたようなことを、なんと、小学生たちが口をそろえて答えている。 学校で、習っているのだそうだ。(ﾟﾛﾟ) 賢い子たちだなぁ。 「ひょう」とは・・・ さらに、山形県の家庭では、「ひょう」なるものを食べている。 バリエーションもあるようだ。 この「ひょう」という植物、なんと、スベリヒユ！(ﾟﾛﾟ) これも、前に（7月）書いた。↓ ↓ ↓ 上杉鷹山は、アイディアマンで、リーダーシップもある。 藩主となった彼は、いろいろな策を講じて、藩…

こんにちはふぁそらです♪ 大根とひき肉が余っていたので麻婆大根にしてみました。 旬を迎える大根。 今の時期の大根は甘くて瑞々しく柔らかいですよね。 スーパーでも割と安く手に入るお助け食材ですね。 いろんな調理法がありますが、今回ご紹介するのは驚くほどトロトロで味染みの良い麻婆大根。 ぜひお試しください！ 材料（4人分） 作り方 材料（4人分） 大根 半分（500ｇ） 豚ひき肉 200ｇ ねぎ 半分 生姜 ２かけ にんにく １かけ ごま油 大１ 砂糖 小１ ★中華味 小１ ★酒 大１ ★醤油 大２ ★甜面醤 小１ ★コチュジャン 大１ ★水 大２ ★片栗粉 小１ 花椒（あれば） 適量 作り方 ★…