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黒伊佐錦

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くろいさにしき

1987年、大口酒造協業組合が生産開始。

一般的に使用される白麹に対し、伝統的ながら使用されることが少なくなっていた黒麹を用いて生産。発売以来大ヒットとなり、各社が黒麹を使用するようになった商品。いわば、黒麹ブームの先駈けといえる。

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