このところずっとビデオ撮影と編集、それに環境展の出展に追われて米粉麺を作る時間が無く、一ヶ月以上もラーメンを食べていませんでした。 ビデオ作成も予定どおり年内の作業は済んで、お正月をゆっくり過ごせます。 そうなれば、ラーメン食べよう!! もう、米粉麺作りは手慣れたもので、目をつぶっていたって出来るくらいです。 今日もこね具合は良い感じです。 今日は味噌ラーメンにしようと思うので、太麺にしました。 ん~、食べる前から旨そう。 並行して味噌ラーメンのスープ作りです。 もちろん、ここでも植物油や小麦粉は使いません。 隣りでは麺を茹でます。 できた~!! でも、今日はチャーシュー用の肉買ってなかったの…