めはり寿司:Mehari sushi 私は、産直市場が好きです。年末に愛媛に家族で居たときに、家族がショッピングセンターに行っている間、私は単独行動で愛媛の産直を回ってきました。そこで年越し用の食材などを買い込みました。その時、高菜が売っていました。都会では、高菜が加工されないまま売られることは少ないですが、愛媛のような郊外では売られているようです。昨冬、和歌山の産直で買って買って帰りました。それを塩漬けにして、お漬物にします。高菜は葉が大きく、茎の部分は刻んで食べ、葉の部分はおにぎりを包みます。和歌山では「めはり寿司」と言います。本当は、すし飯なのですが、葉自体が漬物ですから、普通のご飯で十…