アブラナ科アブラナ属の野菜。北関東（特に栃木県佐野市など両毛地域）で栽培される伝統野菜。若芽を掻き取って食用とする事からこの名前がついた。３回くらいは掻き取れる。
いつのまにか菜の花が満開で、早い桜も咲いてソメイヨシノも秒読み☆菜葉が美味しい季節。コンソメ素麺でいただきます♪ かき菜、ほろ苦く甘い春の味☆湯気が沁みる、朝☆ 春って朝は寒いので、顆粒のコンソメをレンジで溶かして茹でた素麺を入れると。コンソメスープ素麺。まだまだ朝は寒いからあったかいの良いですね、ほかほかサラッと食べるです☆面倒な時はスープパスタ的に作ります。お湯沸かす→コンソメ溶かす→素麵入れる→冷蔵庫のおひたし入れる→出来上がり☆ 茹でるのは別のほうがスープがクリアです。
今朝、伯母から茹で立ての「かき菜」を頂きました。「かき菜」とは春の青菜のこと。ほんの少し苦みを感じるけれど、旬で美味しい。基本的にお湯に塩を入れ、茹でたものを食べる。小さな幸せにちょこっとウキウキした時、春独特の浮かれる感覚みたいだと思った。まるでヤマザキ春のパン祭りみたいなね。 白い食器は万能。料理映えするわ。茹でてあるから即、料理に使えるしお味噌汁に入れようか、お浸しにしようか、パスタの彩りにしようか考えるだけで幸せ✨最近、ネドじゅんさんにハマってる。 www.youtube.com色々不安で考えすぎて頭が重く、ぼおっとして辛くて、バファリンにお世話になることがあって。この、頭にばかりエネ…
おかんとかき菜の収穫と間引き おかんとかき菜の収穫と間引き www.youtube.com
ちりめんじゃこの一番おいしい食べ方はこれです。 じゃこと青菜のふりかけみたいなもの。 今まで、ピーマン、ネギ・大根葉・カブの葉・のらぼう菜・かき菜で試しました。 のらぼう菜、かき菜はアブラナ科の野菜です。 のらぼう菜とかき菜をくらべると、 のらぼう菜が柔らかくて甘味があり、 かき菜は歯ごたえがあって、少し苦い。 じゃこには、かき菜がベストマッチだと思います。 かき菜をざくざくと細かく切ってざるにあけ、塩をザザっと振ってぐいぐいもみます。 しばらくしたら、水でじゃーっと流して、ぎゅっと絞っておきます。 ちりめんじゃこは、多めの油でカリッカリに炒め（ゆっくり）、 もう油を吸いません、ってなったら、…
こちら、かき菜のまるごとおひたしでございます。 のらぼう菜とは違うみたいな近い様な。 丸ごと野を喰らう。風味と甘味がじわ〜っと体に浸透☆ ↓醤油にはこだわりたい。？ 弓削多醤油 吟醸純生しょうゆ 360ml メディア: 食品&飲料
野菜作りは、初めてなのです。 ただ何となくホームセンターで''かき菜''の種を買って蒔いてみた。 あっという間に芽が出たと思ったら いつの間にかこんなにぎっちり・・・。 こうなったらどうすりゃいいの？ 農家のプロに聞いてきた。 これはもう食べるしかないそうだ。 かき菜っていうのは、プランターじゃ無理。広いスペースで作るもんなんだって。 苗と苗の間は50cm位あけるんだよって笑われた。 このプランターならせいぜい2苗だそう。 えーそうなのー😱じゃあこれどうしたらいいの？ 間引きすればいけるかな？ 首を横にフリフリしながら『食べちゃいな』って言われた。 な・な・なんと早くも収穫⁉️ 今からやり直す…
午前３時半、趣味の深夜料理開始。今夜はチャーシュー。 定番の豚バラではなく、脂身の少ないフィレ肉にタコ糸を巻き、胡麻油に刻みニンニクを入れて全体に焼き色を付ける。味が染みこむようにフォークで数か所穴をあける。ネギの青い葉を枕にして肉を寝かせ、醤油、酒、砂糖、唐辛子、水をいつもの分量を入れてキッチンペーパーを落とし蓋代わりに乗せる。煮立ったら弱火で８~１０分、裏返してまた弱火で５~７分煮る。この時使う鍋は肉がやっと入るくらいの小さな鍋がお勧め。部屋中に醬油の香りが充満するので換気を忘れずに。約40分後、早くも空が白み始める。明日、完成したチャーシューをラーメンの上に惜しげもなく並べて食べる。まさ…
2024年 4月 焼き餃子 ◯焼き餃子 ◯牛肉と牛蒡と白滝の煮物 ◯かき菜の辛子和え ◯キャベツのおひたし ◯セロリときゅうりの麺つゆ漬け 焼き餃子 牛肉とごぼうと白滝の煮物 キャベツのおひたし かき菜の辛子和え セロリときゅうりの麺つゆ漬け 小松菜の漬物 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村
2024年 4月 マグロの刺身 ◯マグロの刺身 ◯牛肉と牛蒡、白滝の煮物 ◯かき菜の辛子和え ◯セロリときゅうりの麺つゆ漬け ◯大根のハリハリ漬け マグロの刺身 牛肉と牛蒡、白滝の煮物 セロリときゅうりの麺つゆ漬け かき菜の辛子和え 大根のハリハリ漬け にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村
こんにちはターちゃんです。 今日は、一日雨が降るみたいです。外作業はお休みです。 マリーゴールド苗１７本定植終了・百日草の苗１５本育成中・きゅうり苗４本育成中・ ルッコラ苗１２株育成中・サンチェ苗６株育成中・青しそ苗５株育成中・バジル５本種まき終了・パセリ５株種まき終了 畑で育成中はジャガイモ・サニーレタスです。 収穫中は、かき菜・三つ葉・ニラ・九条ネギ・スナップエンドウです。 ５月中には、夏野菜の植え付けを完了する予定です。 家庭菜園も忙しい時期となりました。少しずつ進めていきたいと思っています。 釣りは、２１日の放流はいけませんでした。次は２８日なので出かけたいと思っていますが、行けるかど…
無人の野菜直売所ができました。 場所は山居町にある、番屋さんの駐車場内です。 www.google.comシックな外観のコンテナハウス。 花のきれいな登りが目印です。 中には新鮮な野菜がお手ごろ価格で並んでいます。 農場から直送される新鮮な野菜たち。 花も販売しているようです。 花もきれいで、 こちらも１００円から。 無人なので自分で計算して支払います。代金ボックスへ。 お金を入れます。 ジャガイモとかき菜を購入したので２００円支払いました。 ちょっと野菜が欲しい時、 常備菜を中心に販売しているようなので、 さっと購入できるのが便利です。 時々のぞいて、旬の野菜を買いたいです。
１７日に蒔いたつるなしインゲンが数個発芽。弱々しい種子に愛おしささえ感じる。 この中で何粒無事に生育するのか期待と心配が交錯。 かき菜、黄色い菜の花が咲く前の脇芽を収穫。柔らかくて甘味があり美味しい。 これを味わえるのは生産者だけの特権。もう一度、収穫して今季のかき菜栽培は終了。 我が家のチワワがこの脇芽が大好物。収穫中、おこぼれをねだる姿が超かわいい。
みんなの応援で1000品達成だッ‼ こんにちは。桃泉です。今回はX(Twitter)で公開した10日分のおうちごはん「かき菜の和風炒飯」～「豚肉雑炊」をまとめました。題して【桃泉のおうちごはんvol.100】です！ 安くて簡単にできる料理や桃泉の魔改造料理をお楽しみください♪今後レシピもどんどん追記していきますので、みなさんの献立にお役立て頂ければ幸いです！（最終更新：2024/4/19） 桃泉のおうちごはんvol.100 991品目：かき菜の和風炒飯★★★★☆ 992品目：トマトの無水キーマカレー★★★☆☆ 993品目：金華鯖の八丁味噌煮丼★★★★☆ 994品目：主食チャプチェ★★★★☆ 9…
月曜日/通院日 火曜日/キーマカレー弁当♪ スクランブルエッグ/にんじんらぺ/緑すぎるけどレタス/枝豆入りの練り物？ 水曜日/焼売弁当♪ 煮物入り卵焼き/かき菜とカニカマお浸し/新じゃがカレーそぼろ 木曜日/サバの南蛮漬け弁当♪ 卵焼き/かき菜/にんじんらぺ/ピーマンともやしの炒め物/鮭フレーク 金曜日/はんぺんバーグ弁当♪ にんじんらぺ/卵焼き/かき菜の胡麻和え/トマト/パスタ 月曜日に作ったキーマカレーをフル活用。最終日パスタにして使い切った！最近、豚肉の獣臭がどうも苦手で(￣▽￣;)カレーなら何とかなるかなと。 今週も一週間頑張った！ 来週も何とか乗り切ろう！
月曜日/鶏肉のすっぱ煮弁当♪ キュウリとわかめと色々酢の物/にんじんとかき菜のさつまいもサラダ/昆布の佃煮 火曜日/キャベツたっぷり焼売弁当♪ 卵焼き/きゅうりとわかめと色々酢の物/マイタケの煮たん/うめぼし/昆布の佃煮 水曜日/ナポリタン炭水化物×②弁当♪ かき菜の胡麻和え/シンプルつくね/シンプル卵焼き 木曜日/どーんとシシャモ弁当♪ ちくわの衣あげ/卵焼き/かき菜の胡麻和え◆◆◆またお弁当を置き忘れ…お夕飯に 金曜日/新玉ねぎドーナツ弁当♪ 新じゃが炒め/ゆで卵/ウィンナー/トマト/かき菜/昆布佃煮 何時もにも増して茶色のお弁当たちｗ 最近のお気に入りは新玉の簡単ドレッシング。新玉ねぎを…
就寝時間：19:30 起床時間：03:30 睡眠時間：8時間 天気：もはや初夏晴れ葉桜空天 排泄：04:38。超快便 行動：酵素玄米炊飯、ラジオ体操、挨拶運動、プール550m、野良仕事、畑ランチ、K。 体重：63,65kg 朝食：06:47。酵素玄米、納豆、キムチ、ヌクマム絹豆腐冷奴。 昼食：12:10。酵素玄米すき焼き煮卵トゥンオッマヨネーズおにぎり、アーモンド菓子、きな粉棒。 夕食：18:04。酵素玄米、揚げ春巻き、かき菜の炒め物、胡瓜海蘊蒲鉾の酢の物。 よかった事：三食の決して疎かにしない正しい食事は生物として基本中の基本だ。 学んだ事：やっぱり土に触れる植物に触るのはメンタルに確実に良…
「週末ファーマーのひとりごと」は「私の畑仕事の記録として書き留めています」のでご了承願います。 畑に行った日：2024.04.13（土曜日） 天気：晴れ 「玉ねぎ」の畝の雑草取りを行う予定です。 上の畑を管理機で耕して堆肥と鶏ふんを散布し「土作り」をします。 下の畑を管理機で耕して「苦土石灰」を散布します。 中央高速・長坂ＩＣを出て田んぼの脇道で早朝５時半頃に甲斐駒ヶ岳を撮りました。 早朝５時半頃の八ヶ岳（写真左）と実家の庭先で撮った富士山（写真右）です。 庭にはツツジが開花しています。 「かき菜」（写真左）と「のらぼう菜」（写真右）です。 上の畑において農作業前の様子です。 「ニンニク」の畝…
ニンニクと草の香りフェスティボー‼ こんにちは。桃泉です。Twitterで毎日22時ごろ公開している、おうちごはんのまとめ第99弾です！ 今回はTwitterで公開した10日分のおうちごはん「鯖の竜田揚げ」～「えびふりゃー」をまとめました。題して【桃泉のおうちごはんvol.99】です！ 安くて簡単にできる料理や桃泉の魔改造料理をお楽しみください♪今後レシピもどんどん追記していきますので、みなさんの献立にお役立て頂ければ幸いです！（最終更新：2024/4/9） 桃泉のおうちごはんvol.99 981品目：鯖の竜田揚げ★★★★☆ 982品目：鮪のなめろう丼★★★★☆ 983品目：焼き新玉ネギの甘々…
「週末ファーマーのひとりごと」は「私の畑仕事の記録として書き留めています」のでご了承願います。 畑に行った日：2024.03.30（土曜日） 「サトイモ」の掘り出し、「大根」を掘り出し、「ニンニク」への追肥、害獣防止ネットの片付けを行う予定で来ました。 「ニンニク」の畝の雑草を取り追肥として「化成肥料」をほんの少し散布しました。 上の畑の「ブロッコリー」「キャベツ」を収穫して、その後にマルチシートを片付けて「苦土石灰」を散布しました。 中央高速・長坂ＩＣを出て田んぼの脇道で早朝５時半頃に甲斐駒ヶ岳を撮りました。 早朝５時半頃の八ヶ岳です。 「かき菜」（写真左）と「のらぼう菜」（写真右）です。 …
こんにちは、ターちゃんです。 今朝は久しぶりにウォーキングに出かけました。まだ桜は３～５分咲きぐらいでしたが、春の息吹を感じることができました。 タイから戻ってきて、寒さになかなか慣れずにいましたが、10月以来の朝のウォーキングは心地よかったですね。 家庭菜園も少しずつ手を入れないといけません。雑草がすごく生えてきています。 庭を菜園として使っていますが、日当たりや風通しはあまり良くありません。それでも、自家消費には十分です。 現在、かき菜が大量に収穫できます。食べきれないので、ご近所にも分けています。 先日、ジャガイモを植えました。７月には収穫できるでしょう。 畑の準備ができていないので、準…
banban.hatenablog.com
ja.wikipedia.org
kanreki.tabikaz.com
www.berry-no-kurashi.com
