ボルガライス

ボルガライス

ぼるがらいす

福井県越前市(旧武生市域)発祥のご当地料理。オムライスの上にカツをのせ、カレー以外の各店独自のソースをかけた料理である。かけられるソースはドミグラスソースの店が多いが、中にはトマトソースや中華風あんかけのところもある。

名称の由来には諸説あり、一説にはロシアボルガ川流域の町でこの料理によく似た物を見たという情報から「ボルガライス」と名付けたと言われているが定かではない。