鹿児島名産の芋焼酎。色々な飲み方がありますが、鹿児島ではお湯と焼酎を６：４で割って飲むのが一般的です。ほんのりと芋の香りがします。
:アルコール飲料
私が歌舞伎と焼酎を好きなことを知っている人が鹿児島に行った折にお土産を買ってきてくれました。 その名も「白波五人男」。私としては「白浪」としてほしかったところですが(;^_^A 焼酎の名前が白波が多いのですね。 異なる味の焼酎が５種類。かわいい一升瓶のミニボトル版に入っています。大きさがわかりにくいと思うので、いつも焼酎を飲んでいる湯呑を横に置きました。100cc入りです。 箱の裏には白浪５人男のツラネをもじった焼酎の紹介文。 なかなかかわいいですねえ。いいですねえ。 さて、どれからのもうかな。日本駄右衛門ことさつま白波か、忠信利平ことさくら白波か。 お楽しみ～。 ネットでも買える！ 薩摩酒造…
【芋焼酎／ふくよかな旨味・キレ系】三岳（みたけ） 芋焼酎・薩摩焼酎／原材料：さつまいも（鹿児島県産）黄金千貫、米こうじ（タイ産米・国産米）／25度／白麹／常圧蒸留／貯蔵：樹脂タンク／鹿児島県熊毛郡・屋久島／三岳酒造㈱ ◆香り：第一印象は、やや弱め。特徴は、さつまいもの甘い香り。米のふくよかな香り。穏やかに広がる。 ◆味わい： アタックは、なめらか。さつまいもの優しい甘味、そして、旨味、コク。◆余韻：ふくよかな旨味とキレ。 ◆総合：まろやかな甘味、ふくよかさ、キレ。日常酒でこれなら十分。
【芋焼酎／三位一体の綺麗な味わい系】白金乃露（しらかねのつゆ） 芋焼酎・薩摩焼酎／原材料：さつま芋（鹿児島県産） 米こうじ（国産米）／白麴／25度／常圧／貯蔵：ホーロータンク／鹿児島県姶良市／白金酒造㈱ ◆香り：第一印象は、やや強め。特徴は、サツマイモの優しい甘い香り。 ◆味わい： アタックは、スムース。 サツマイモの穏やかな甘味、旨味、コク。さりげないいドライ感もある。 ◆余韻：なんとも言えない充足感が続く。 ◆総合：甘味、旨味、ドライ感が同居。日常酒ながら奥深い。美味しい。
【芋焼酎／優しいしっかり甘味系】風光る 芋焼酎・薩摩焼酎／原材料：鹿児島県産安納芋 米麹（タイ産米）／黒麴／25度／常圧／／貯蔵：タンク／鹿児島県鹿屋市／㈲神川酒造 ◆香り：第一印象は、やや強め。特徴は、ふかしたてのサツマイモの華やかな甘い香り。 ◆味わい： アタックは、柔らかい。 さつまいものねっとりした甘さ、でもしつこくはない、しっかりしたコク、旨味。 ◆余韻：穏やかなさつまいもの甘味、旨味が続く。 ◆総合：スイートポテトが好きな方にちょうどいいんじゃないかな。 優しい甘味。
【芋焼酎／スイート＆ドライ系】黒伊佐錦 芋焼酎・薩摩焼酎／原材料：さつまいも（鹿児島県産）米麹（国産米、黒麹）／白麴／25度／常圧蒸留／貯蔵：ステンレスタンク／鹿児島県伊佐市／大口酒造㈱ ◆香り：第一印象は、やや強め。特徴は、蒸したさつま芋の甘い香り、白い花の香り。ミネラル香。ふわっと広がる。 ◆味わい： アタックは、なめらか。 さつまいもの甘みとコク。しっかりした厚み。◆余韻：比較的シャープにキレ良く終える。 ◆総合：しっかりとさつまいもを味わえる。コクを感じながらのドライ感。 いいですね。
【芋焼酎／優しくバランス良系】さつま 七夕 芋焼酎・薩摩焼酎／原材料：さつまいも（鹿児島県産）米こうじ／白麴／25度／常圧蒸留／鹿児島県いちき串木野市／田崎酒造㈱／かめ仕込・かめ貯蔵 ◆香り：第一印象は、やや強め。芋の甘い華やかな香り。皮の香りも。豊かに広がる。 ◆味わい： アタックは、さらりと。芋の優しい甘味、旨味、コク。ボディはより薄め。◆余韻：芋と米の旨味がじんわり優しく続く。 ◆総合：バランスが良く、優しく綺麗な味わい。 千円前半、900ml。コスパ良し。
【芋焼酎／さつまいも＆紅茶系】 裏陣屋 プラチナ 芋焼酎・薩摩焼酎／原材料：紅さつま・米麹・紅茶(鹿児島県製造・べにふうき茶)／ 常圧蒸留／25度／鹿児島県薩摩郡さつま町／軸屋酒造㈱ ◆香り：第一印象は、やや控えめ。さつまいもの優しい甘い香りと紅茶の香ばしさがマッチング。バランスよく広がる。 ◆味わい： アタックは、マイルド。さつまいもの甘味、旨味、コクを紅茶の香ばしさが優しく包み込む。◆余韻：さつまいもの甘味、旨味とともに紅茶感が長く続く。 ◆総合：さつまいもと紅茶のマリアージュ。美味い。
【芋焼酎／透明感のある甘味・旨味系】 富乃宝山（とみのほうざん） 芋焼酎・薩摩焼酎／原材料：薩摩芋（鹿児島県産黄金千貫）、米麹（国産米）／常圧蒸留／ 25度／鹿児島県日置町／西酒造㈱／黄麹仕込み／タンク貯蔵 ◆香り：第一印象は、少し強め。黄色系果実の爽やかな香りとサツマイモの華やかな香り。底堅く広がる。 ◆味わい： アタックは、なめらか。甘味、旨味、コクのバランスが素晴らしい。◆余韻：ドライ感とともに一体感のまま、長く続く。 ◆総合：綺麗な芋焼酎。美味い。
場所は、鹿児島空港のすぐそば。 霧島市にある、昭和6年創業の(株)河内源一郎商店/バレル・バレー プラハ&GENにて、 開催された味噌作り体験会に、8月頭に参加しました。 味噌作り体験会 今回は、味噌作り体験会についてです。 8月2日、日曜日。朝から太陽が燦々と輝き、快晴。 まだ8時を少し回っただけだったのに、30℃越え。 当時は、まだ低周波振動音で毎晩断眠だったため、 その日は、朝からだるく、熱中症気味でした。 が、こんな貴重な機会を見送ってはもったいない！と、 気合いで出かけました。 鹿児島市内から、車で約50分。 空港前の道を曲がると、まもなく、巨大な一升瓶の形をした入り口が見えてきまし…
昨今の世界情勢を受け、金（ゴールド）の価格が上昇しています。4月に入ってから、国内外の金価格は連日のように史上最高値を更新し、金投資をしている人をはじめ、多くの人が今後の動きに注目しています。そんな金価格高騰の影響か、最近は砂金採取が静かなブームになっているよう。そこで今回は、ゴールドラッシュをもう一度！ 国内で2024年現在も金の採掘が行われている金山1ヶ所、砂金採り体験ができる金山3ヶ所をピックアップ。一攫千金を狙うもよし、レジャーとして楽しむもよし。ゴールデンウィークや夏休みのお出かけにおすすめです。 SBIふるさとだよりスタッフが佐渡で砂金採り体験をした際に採った砂金 国内唯一の現役！…
随分前に亡くなっている母親は鹿児島出身で、その兄が92歳となり鹿児島市の郊外に住まれている。これまでコロナ禍でお会いできなかったが、今回、土日を利用して久しぶりに会いに行くことにした。日曜の午後に帰宅する予定だったが、その夜は鹿児島市内のホテルに宿泊した。2連泊できないことも無かったが、やはり少し気を遣うので1泊だけにした。翌日月曜の午前はホテルからオンライン会議が有ったが、午後からの休みをもらい、桜島経由で鹿児島空港へ行った。その時の様子を残しておく。 鹿児島に行くための伊丹空港。手荷物検査を通って中に入ってから、時間があったので、JALエリアのレストラン・ショップ側に行った。個人的はこちら…
流川(るかわ)が入荷しました。 【鹿児島限定】流川受注生産の為、数量限定になっており、今の時期に飲める焼酎です。紅芋の華やかな香りとなめらかな味わい鹿児島県産の貴重な紅芋を使用し、丹精込めて「黒麹」で仕込みました。紅芋独特の豊かな風味、甘みの強い味わいの「限定」薩摩焼酎です。 ロック、水割り、お湯割り・・と何でもあいますよ。 原材料 さつまいも・米麹アルコール分 25度種麹 黒麹菌蒸留方法 常圧蒸留 価格1800ml／2,266円（税込）900ml／ 1,194円（税込） お問い合わせください。https://line.me/ti/p/3N3TsPEdWZ #宮下酒店〒899-2501鹿児島県…
３月１日金曜日、冷たい北風で寒いけど、集金に回って、帰ってきたら、クロネコさんが、荷物を持って来てくれた。薩摩から、薩摩焼酎と薩摩揚、うれしいなぁ！いろいろあるけど、政府もあてにならないけど、焼酎のお湯割りと薩摩揚で一杯やれば、浮世の憂さも忘れられそう・・・。だけど、今夜は、まだ女房は勤務中だから・・・月水金曜日は禁酒日。明日も仕事を頑張って、一杯やるぞ！感謝！
どうも、オーバーワーク太郎です💪 今朝からコーヒー、新しいのを淹れ始めました 苦みなく飲みやすいです 朝寒寒ななか、布団から起き上がりまず寝起きの一杯を豆をミルで挽くことから始まる1日は心地よいです 自分が淹れるとより一層味わいを感じます オススメです コーヒーミル コーヒー 手挽き 手動コーヒー GONIN SAMA コーヒー アウトドア グラインダー ステンレス臼 ミルグラインダー 小型 ミニ ステンレス鋼コーヒー豆ハンドクランクポータブルミルでコーヒーミル 手動式 屋外キャンプ ハイキング Gonin Sama Amazon キャンプなどにもいくので持ち運びが便利なハンディタイプのミルを…
福島テレビ(FTV) 西川流初舞(THK制作) 1/3 ノンスポンサー フジテレビ系 FNNニュース(朝)※めざましテレビの代替 @福島テレビ(FTV) 1/3 ノンスポンサー 福島テレビ(FTV) チョコプラ鍋【釣った魚で鍋づくり!なにが具材かわからない…】(TSS制作) 1/3 ベレッシュ(ロゴは1'30"仕様・0'15"×2)、医療法人やすらぎ会 いがらし内科外科クリニック※(0'15"×2)、FUJIBO(0'15"・PT) 全社絨毯の上に表記 福島テレビ(FTV) とらぶる?トラベル!2023【桂ざこばますだおかだナジャが小豆島で健康長寿旅】(カンテレ制作) 1/3 トヨタカローラ福…
W。簡略図を用いた分かりやすい（清酒）日本酒の製造工程を参照してもどうもピンと こない。 W参考資料 同種の解説の中で一番、短く整理されているが、各用語の詳しい予備知識が無いと文章だけの理解になる。 日本酒はワインと同じ醸造酒。蒸留酒や、その他のお酒との違いについても紹介 | MATCHA - 訪日外国人観光客向けWebマガジン ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ W。上記の記事の解りやすい解説がコレ ↓ 単発発酵 出典 日本酒とは | おいしい日本酒・酒蔵紀行 原料に糖質が含まれているため、そのまま発酵W？注させることが出来る発酵の形態。 ブドウ …
芋焼酎 さつま白波 宣伝 さつま白波は、鹿児島県枕崎市にある薩摩酒造が製造する芋焼酎です。1955年の発売以来、長きにわたって愛され続けるロングセラー商品であり、芋焼酎の代表銘柄として知られています。 さつま白波の特徴は、しっかりとした濃い甘さと、芋らしい香りです。原料には、鹿児島県産のさつまいも「黄金千貫」と、米麹を使用しています。黒麹で仕込むことで、芋本来の甘みと香りをしっかりと引き出すことができます。 飲み方は、ロックや水割り、お湯割りなど、さまざまなスタイルで楽しむことができます。特に、ロックや水割りでは、さつま白波の濃厚な甘みと香りをダイレクトに味わうことができます。また、お湯割りで…
こんにちは、しろいるかです2023年6月、長崎県の離島、壱岐に行ってきました。 一日目の記事はこちら 旅の全行程 辰の島遊覧（クルージング） 辰の島散策 イルカパーク＆リゾート 猿岩 平山旅館 平山旅館の素晴らしい夕食 大浴場と貸切風呂 平山旅館の素晴らしい朝食と朝風呂 宿泊の感想 月讀神社 原の辻遺跡 一支国博物館 小島神社（壱岐のモン・サン・ミッシェル） 芦辺港から博多へ 旅の全行程 本記事は太字部分が対象です。 【一日目】福岡空港～博多ふ頭～壱岐芦辺港～勝本集落散策（モカジャバカフェ大久保本店）宿泊：壱岐リトリート 海里村上 【二日目】辰の島遊覧・散策～壱岐ドルフィンパーク＆リゾート～猿…
3時起床、幾分か和らいだ酷暑、寝るにクーラーは入らない、血圧測定１２８／７３、脈６９危険水域ではない、安堵 昨夜は３５年は続いてるか同級会無尽があった、真夏の酷暑ながら皆が出席、四方山話に花を咲かせてる、さくら蕎麦屋はサービス満点で居心地が良い、２時間たっぷり最後には美味しい蕎麦が出てくる、おかみさん薩摩焼酎まで振る舞って皆は大喜びだった。 帰り道駐車場から出て直ぐに反対車線で人身事故、トラックとあたったらしく痛そうに狼狽えていた、いつ何処でこのような事故が起こるか分からない、運転には十二分に注意を要する。 会津弁番付表がFacebookに載ってた、訛りも年々忘れられ子供の頃喋ってたことが今は…
先日｢そろそろ金カム缶の中身を出さないと･･･。｣と話しましたが、それをようやく実行した まめむち です。こんにちは。 缶を保管する場合は、｢出来るだけ外観を損なわない様に、キリで小さく穴を開けて･･･。｣という手間をかける方もいるようですが･･･私は普通に開缶しました↓ 穴が小さいと、洗い終わった後の水分を完全に飛ばすのが難しそうなので。それで錆びたら嫌ですからね。 けれどもホコリが入るのは気になるので、とりあえず養生テープで穴は塞いでおきました↓ ちなみに中身は料理に使って消費しました。飲酒は全くしないのでねえ･･･。コラボデザイン目当てで買いましたが、そのまま飲むのは無理なのです。 さて…
焼酎は平たく言うと日本酒を蒸留して作られるお酒。 日本酒と違うのは、醸造の過程で麦やイモなどの米以外の原料が使われること。 アルコール度数は20~25度。蒸留酒の中では低め。 焼酎の製造方法を知るには、まず日本酒の醸造方法を知るのが近道。 wine-shion.hatenablog.com 製造方法 ひらたくいうと日本酒を蒸留することで作られる。 日本酒はまず酒母という、糖化した米と水と酵母をまぜて酵母を培養した液体を作る。 次に酒母に少しづつ原料である米を追加投入して醪を作っていく。 焼酎は酒母を作る工程までは同じだが、米の代わりにイモや麦などの原料を追加投入してアルコール発酵させる。 投入…
【芋焼酎／滑らかドライ旨味系】種子島 猫泉（にゃんせん）2023 芋焼酎・薩摩焼酎／原材料：さつまいも（種子島産・シロサツマ、紫芋）、米こうじ（タイ産米）／25度／黒麹／鹿児島県熊毛郡／上妻酒造㈱◆香り：第一印象は、やや弱め。◆味わい： アタックは、滑らか。さつまいものほんのりとした甘味が輪郭に、中心は辛味、そして、旨味、コク。◆余韻：さつまいもの旨味が、辛味と共に、じわっと続く。 ◆総合：スムースに始まりつつ、辛口で旨味も続く。 ありそうでない味わい。美味い。
【芋焼酎／ドライな旨味系】侍士の門（さむらいのもん）蒸留直結 芋焼酎・薩摩焼酎／原材料：さつま芋（源氏芋・黄金千貫）（鹿児島県産）、白玉米麹（鹿児島県産米）／25度／黒麹／鹿児島県曽於郡／大久保酒造㈱◆香り：第一印象は、やや弱め。特徴は、ゆで卵のように。◆味わい： アタックは、ドライ。フレッシュ感を保ちつつ、芋の甘味、旨味、かめ仕込みの旨味。複雑に交じり合う。◆余韻：芋、米の旨味が続く。アルコール刺し感、差し引こう。 ◆総合：ろ過しない、白色のある出来立ての芋焼酎。いわゆる、ありがちな芋焼酎ではない。ドライ感を持ちつつ、かめ仕込みのまろやかさ、旨味。
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