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小泉武夫

サイエンス

小泉武夫

こいずみたけお

醸造学者、発酵学者。東京農大教授(1943-)

発酵食品について研究している。久米宏と友人らしい。著作多数。

日本経済新聞の木曜夕刊にコラム「食あれば楽あり」を長期連載中。

* リスト::学者::自然科学