シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録/井川 直子 シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆ く三十四人の記録 新品価格¥1,570から(2025/3/16 23:39時点) 装丁がかわいい、というだけで手に取った本で、全然飲食業関係ないし料理に興味があるわけでもなかったのだが、これが掘り出し物だった。タイトルの通り、緊急事態宣言下で飲食業の当事者たちがどんな選択をしたのかを描いたノンフィクション。noteに連載されたインタビューをまとめたものだ。 この本を読んで知ったけど、答えのない問いに人がどう向き合ったのか? という生の記録を読むのはめっちゃ血肉になる。休業、継続、テイクアウトを始…