スマートフォン用の表示で見る

韃靼そば

韃靼そば

だったんそば

 モンゴル人の一氏族(韃靼人)が栽培していた、そばの一種。

通常の蕎麦よりルチン(ポリフェノールの一種)が100倍ほど多く含まれる。現在でも、アジアを中心に冷涼地で栽培される。