紅菜苔

ニガ味がおいしい 昨日、蕗味噌の記事を載せたところ、コメント欄で、教わりました。 厚揚げ焼いて、蕗味噌 いいですね。 淡泊な厚揚げが、フキの香りと苦みが加わり、豊かな味わいに。 ばあちゃんも、喜んで食べました。 フキノトウを刻んで、味噌汁に、というアイディアもいただきました。 これは夫が好きそうなので、次回収穫したら、やってみよう。 ブログをやっていると、情報交換の場になりますね。 せっかく、他の方のオススメでも、自分では作らないものがあります。 たとえばコレ。 憎きツクシ（スギナの子） いくらでも生えてきます。😠 フキノトウと違って、食べません。 さて、本題。 ばあちゃんがもらってきた 菜の…

昨日、「河西鮮魚店」でカツオとタナゴを買いました。 鹿児島県産です。 たたきに タナゴ（ウミタナゴ）は塩焼に 夏が旬の魚ですので、脂の乗りは今一つでしたが、細やかで美味しい身が楽しめます。 落花生ご飯 「Sanukis」で買ったまんのう町産の乾燥落花生を茹でて、冷凍保存していたものを使いました。本当に大粒で香りがよく、ホクホク美味しい落花生です。ご飯にも落花生の香りと甘みがついて、たまらない旨さです。 「春日水神市場」で変わった菜花を見つけました。「紅菜苔」というものです。 詳しいことはわかりませんが、食感はかなり違います。 foodslink.jp 茹でて、サラダに

風邪かなぁ、それともこれは花粉症デビュー？かれこれ一週間、鼻水が止まらない。瞼の上がモクモクしてきたから、熱が出る前兆だ。 早寝すればいいのに、鼻にテッシュつめながら書いてます。かん太村、アゲイン。3度目の来店です。あっちこっち寄り道したのでもう3時半。お目当ての大根は売り切れで、トマトと露地物のブロッコリーと春菊を買いました。 ↑ それからおニューの野菜がこれ 紅菜苔(こうさいたい) かん太村のお姉さんい曰く「ぜひ、生で食べてみてください」 あく抜きとか必要ないのだそうです。花も食べられるんだそうです。 綺麗だけども、苦くはないのかな？ すっご～く、おいしい !!! ここ何年来の内で、一番好…

こんにちは、あーさです。 自炊記録いきます🍚 お付き合いくださいませ。 玄米ご飯 鶏もも肉のパン粉焼き かぼちゃとパンチェッタのサラダ お味噌汁 自家製キムチ パン粉焼きって見た目がなかなかいい感じに仕上がらへんけど 結構おいしいので好きです。 この日はたしかバジルとタイムとオレガノで香りづけしたかな？ 香りは細かいことはわからないですが、美味しかったです(笑) 玄米ごはん ごろごろさん お味噌汁 豚と昆布の炒め煮 ごろごろさんとは鶏むね肉を1cm角ぐらいに切ったものと 大葉をなんやかんやでひとまとめにして焼いたものです。 高たんぱく低カロリー低価格でも美味しいと言う最高ランクの料理です👏 グ…

2月も下旬、園芸店に花が増えていたのでたくさん購入。 花かんざし バコパ スコーピア 名称不明 ネモフィラ オレガノ ロタンダフォーリア コウサイタイ 紅菜苔 サラダ水菜 花かんざし つぼみはピンクで花は白い！ 可愛い！ バコパ スコーピア 名称不明 また買ってしまった。札がなくて名称不明の花。 Siriはサクラソウ属って言ってる。 ネモフィラ ひたち海浜公園を目指す。 オレガノ ロタンダフォーリア 葉っぱの色が可愛いのがブーム。 コウサイタイ 紅菜苔 サラダシリーズ。 サラダ水菜

山田農場さんからお野菜が届いた、のですが、写真を撮り忘れました。 今週の作り置きです。 鶏肉と舞茸のおろし煮ひき肉入り卵焼き大根おろしほうれん草茹で紅菜苔茹でキノコの酒蒸しかんぴょう入り卵焼きモヤシ炒め豚肉の玉ねぎ巻き小松菜茹で紫いもサラダいんげんベーコン巻きブロッコリーサラダキャベツ炒め鶏むねと白菜と豆腐のあんとじウインナーとキャベツのソース炒め鶏のソテー紫いもの粉ふき大根とわかめの梅和え大根もち すみません、写真が縦じゃないと入らなかったので見にくいですね。 ２年前から弁当作りを開始したのですが、直後からダンナは連続長期出張になり、ほとんどその恩恵にあずかることがなかったのですが、ようやく…

山田農場さんからお野菜が届いた、のですが、写真を撮り忘れました。 今週の作り置きです。 鶏肉と舞茸のおろし煮ひき肉入り卵焼き大根おろしほうれん草茹で紅菜苔茹でキノコの酒蒸しかんぴょう入り卵焼きモヤシ炒め豚肉の玉ねぎ巻き小松菜茹で紫いもサラダいんげんベーコン巻きブロッコリーサラダキャベツ炒め鶏むねと白菜と豆腐のあんとじウインナーとキャベツのソース炒め鶏のソテー紫いもの粉ふき大根とわかめの梅和え大根もち すみません、写真が縦じゃないと入らなかったので見にくいですね。 ２年前から弁当作りを開始したのですが、直後からダンナは連続長期出張になり、ほとんどその恩恵にあずかることがなかったのですが、ようやく…

・後から書いておく記録。春を待つあるいは春の寒さ。一日業務を終えて少し早く帰宅して荷物を受け取る。友人の農園の野菜セットも春らしい。ほうれん草と紅菜苔を茹でてお浸しで食べる。数日ぶりに少し飲酒する。立春は静かに炸裂する。その前夜。

葉物が一気に来たら、予想通り小さいままトウ立ちし、品種によっては3回目のものまで怪しいというとほほな状況、、、天候は予想通りにならないのに植物は計ったように変化していきます。ただ、トウ立ちが多いということは、、、（小さいままですが）花蕾類わしゃわしゃ出てきました！丈が低いので腰が痛い笑！少なくとも一番は悪くないです。二番以降は小さくなるので一本付けに。天候により週の後半にスティックセニョールあたりでてきそうな雰囲気（未定）。葉物は現在、ベビーの水菜からし菜春菊、葉大根サラダ白菜あたり悪くないですが、収穫日によります。レタス系A菜露地に移りました。こちらも悪くないです。根菜は生ニンニクが1っか月…

次から露地物に切り替わります。決してベストではないのですが、毎年一発目はハウスの葉物の量が綱渡りで胃が痛くなる日々のうっ憤を晴らすように播きまくってしまうため、溢れます。ただ、早だしも何も考えないので世間の家庭菜園の葉物とぶつかってしまい迷惑がられます。家庭菜園と少し違うのは広いキャンパスに毎週めげずに播きまくっているため、大きさ指定に対応できるところです。これからは突然の大口の注文にも（葉物は）対応できます。10kg単位の注文来ないかなぁ（恐ろしいことに、たまに来ることもある）余った野菜苗、売るの飽きてきたのであと一週間くらいで終わりにします。欲しい人は言って下さい。月曜金曜の販売時引渡しか…

やっとまとまった雨をもらってちょりちょりだった露地の葉物がベビーサイズ位まで大きくなってきました。日数かかっているので小さいままトウ立ちそうですが、、、泣めげずに毎週播いて行きます！乾燥していてジノミの穴多いです。ハウスカブ無くなりました。露地物は肌荒れるかもですがそのうちでてきます。高温続き、ハウスのエンドウ類少なくなってます。＜ベビーリーフ＞水菜、からし菜、小松菜、チンゲンサイ、山東菜、春菊＜葉物＞小松菜、チンゲンサイ、パクチョイ、水菜、山東菜、ニラ、葉大根、サラダ白菜、サンチュ、リーフレタス各種、A菜、タルティーボ（非軟白、緑）、オカヒジキ＜花蕾類＞紅菜苔＜果菜＞キヌサヤ、スナップ＜根物…

ブログの玄冬：終わりの言葉（随想録―８７：終結） 人生には、青春、朱夏、白秋、玄冬の季節があります。２００５年にこのブログを始めて足かけ１９年、私が６３歳になったのと同じく、「玄冬」＝「黒い冬」の季節を迎えました。ブログを始めた当初は、インターネット上のメディアも少なく、一日３０００ヒットという時期もありましたが、今のようにメディアが乱立する時代、一日１００ヒット未満という日がほとんどになりました。 ほかの同年代のブロガーには、それでも健闘している方も散見します。私の場合、かなり依怙地で、「気に入らない」訪問者を排除してきた歴史があり、それは自業自得であるとは言え、大いに現在のヒット数につなが…

葉物は相変わらずハウスなのでカツカツで推移エンドウ出始めますが少量帯広配達は水以外でも月の直売の前後、金の直売前でも受け付けます。送りは販売変わるので次週より木に変更します。ご了承ください。＜ベビーリーフ＞水菜、からし菜、春菊、ほうれん草、小松菜＜葉物＞小松菜、チンゲンサイ、山東菜、春菊、スイスチャード、ニラ、葉大根、サラダ菜（少し）、サンチュ、リーフレタス各種、タルティーボ（非軟白、緑）、オカヒジキ＜花蕾類＞紅菜苔＜果菜＞キヌサヤ（少し）、スナップ（少し）＜根物＞ラディッシュ（丸）、カブ＜ハーブ＞ルッコラ、パクチー（少し）、ソレル（オゼイユ、少し）、フェンネル（リーフ、緑・黒）、ロシアンタラ…

まだ露地のもの無くてカツカツですが、直売も始まるので一部の人のみに送っていたリスト公開して行きます。リストあっても基本水曜日の個人の配達はお任せのみです。ご了承ください。直売時も収穫の時間的問題や粒が少ないもの注文入ってしまっているものなど様様な問題から全部持って行くわけじゃないこともご了承ください。直売時の個人の注文は余裕あれば受けますが、4時から収穫してギリギリの状態であることもご考慮ください（つまり無理なら断ります）。直売にはしばらく野菜やハーブの苗持って行きます。＜ベビーリーフ＞水菜、からし菜、春菊、ほうれん草、小松菜＜葉物＞小松菜、チンゲンサイ、パクチョイ、山東菜、スイスチャード、ニ…