蕗味噌

去年は、夫が、自分で、蕗味噌を作った。 去年の、3月22日のブログに書いてある。 去年のお彼岸で、妹夫婦が来た時、 「蕗味噌、弁当に入れるとおいしいよ。」と言われ、夫は、自分で作ってみたくなったのだ。 これ、夫の手ですよ。（2023年3月） しかーし。(￣0￣) 夫は、まったく、１年前のことを覚えていない。 「オレが作ったの？ 記憶がない。」 今年は、自分から､作る気がない。 いや、ここで、甘やかしてはだめだ。 せっかく、去年、できたのだから、今年も、やってもらわねば。 「車のタイヤ交換してくる。」 と言って、夫は外へ出た。 スタッドレスを履いていたのは、私の車だ。それを、ノーマルに交換してく…

乗り切れるか⁈5月 皆様こんにちは、ぺんたんです 紺色のジャージを着たツーちゃんがひょっこりと現れた 「いま、お茶の帰り、、」 お友達のおばあちゃんがお茶の先生をしてみえるので ツーちゃんはそのお茶教室に通っているのだ 「お茶菓子、、なんだった？」 「ウグイス餅、、めちゃ美味しかったぁ〜」 「でね、お茶教室で、、蚊に刺されちゃって、、」 と ジャージの裾をまくりあげて ほっそりした白い足をみせてくれる 「え？どこ？どこ刺されたの？」 ツーちゃんの白い足には蚊に刺されたあとがどこにも見当たらない 「ウフフフ、、」 今月のうまいもん♪ 相変わらず変拍子に振り回され 全くリズムに乗り切れないぺんたん…

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 自家焙煎ふたば珈琲 広報担当のぐんちゃんです。 今週のお題「レイングッズ」 →よっぽど雨降らないと傘ささないんですよね、前世イギリス人だったのかなぁ。 お知らせです！ パウンドケーキ・ シフォンケーキの 事前予約受付中！ 本日20日(土) 15時までにご連絡 いただければ、 21日(日)店頭でお渡し できます。 ぜひご利用ください♪ さて、 5月20日・21日 コーヒー豆&スイーツは、 こちらです。 Coffee ふたばブレンド ふれんちブレンド リントン・マンデリン（インドネシア） Sweets 黒糖のシフォンケーキ …

ニガ味がおいしい 昨日、蕗味噌の記事を載せたところ、コメント欄で、教わりました。 厚揚げ焼いて、蕗味噌 いいですね。 淡泊な厚揚げが、フキの香りと苦みが加わり、豊かな味わいに。 ばあちゃんも、喜んで食べました。 フキノトウを刻んで、味噌汁に、というアイディアもいただきました。 これは夫が好きそうなので、次回収穫したら、やってみよう。 ブログをやっていると、情報交換の場になりますね。 せっかく、他の方のオススメでも、自分では作らないものがあります。 たとえばコレ。 憎きツクシ（スギナの子） いくらでも生えてきます。😠 フキノトウと違って、食べません。 さて、本題。 ばあちゃんがもらってきた 菜の…

蕗の薹で春の味☆ 盛り付けはチョイと微妙ですが、最近では☆☆☆☆☆ 生クリームとバターを入れて濃く深くしたい所、ダイエット中につき牛乳だけ☆蕗の薹のほろ苦さと香りがして春の味☆めちゃくちゃ美味しいデス♪ 作り方？↓ 蕗味噌に牛乳を入れて混ぜる(各大匙1くらい、塩加減みて)→茹でたパスタに絡める→お好みで海苔をかける 春の食を満喫出来て、身体が元気に成る一皿でした☆ 味噌milkパスタは簡単で豪華です☆他に、ネギ味噌や柚子味噌もいいですね〜。トッピングにツナや鮭をのせるのも合いそうです♪

昨日の暖かさとはうって変わり、今日は冬の気圧配置で寒く風が強く吹くなか つくしを摘んできました あっちもこっちもつくしが顔出して可愛い 若いオスのルリビタキにも会えました イメージ図 こんな感じでそんなに青くありません 多分一昨年あたりに生まれた子でしょうか 警戒心が薄く（バードウォッチングの先生が、若い鳥ほど警戒心が薄いと言っていました）、おしゃべりしている人間のそばでいつまでもうろちょろしていました さて、家に戻ってつくしを洗ってハカマを取りました なんと食いしん坊のみちくさが生のつくしを食べちゃいました サッとゆがいて水に放し、水換えを何度か 蕗味噌も作って焼酎のお湯割りのお供につまんで…

■ 旬の調味料で味わう鶏肉醤油麹漬 手造りの蕗味噌をいただきました。もちろんそのままストレートに白ゴハンってのが王道でありますが、ちみちみとナメながら日本酒を飲るという酒肴テキ活用もまたスバラしいのであります。 しかし折しも母上が鶏もも肉を醤油麹に漬けてくれてありまして、その蕗味噌をアクセントにした『山賊焼』にしてしまおうではないか！という思いつきについニヤけるエロおやぢであります。 蕗味噌と鶏醤油麹漬考えてもみればヒトの努力に乗っかっては展開する献立なのでありましてちょっと後ろめたいキブンもありますが、な～に構いはしないさ。まあ世の中にはそうした調子の良さで生きている輩も数多存在するのであり…