miso

Miso soup. ミソスープ

味噌塗って チーズ乗せて なんか具材乗せて マヨ絞って、ケチャ絞って トースト こんがりとろ〜リの奥から香る香ばしい味噌の風味がたまりません。味濃いめ☆塩分欲してるのでよけい美味しく感じます。 暑い寒いに気候厳しいと、味噌が美味しく感じます。朝から濃い味でシャープな一日。 ミソチーマヨトーモーニング☆ カフェインは熱中症に宜しくないとの事で、水と豆乳をお供に。 余った玉ねぎは、アッチャール(酢漬け)インド一味を入れた甘酢漬。砂糖と一味と酢を注ぐ。調味液を温める方法もありますが、こう暑いと常温で半日も漬ければOK。あとは冷蔵庫で。ニオイがきついのできちんと密閉出来る容器が好ましいです。

夏は味噌炒め。油みそという名前の家庭料理です。田舎に行くと夏野菜を味噌で炒めたものが食べられています。味噌はタンパク質とミネラルを同時に取れる万能調味料ですね。夏が来たな〜と感じます。 胡麻を沢山振って食べました。 油味噌(肉入り) 肉に火が通ったら、胡麻油砂糖各大匙1茄子1個分を入れて炒め水を入れて蓋をして少し蒸らす。ピーマン1個分、味噌大匙1を入れて煮汁に溶かして絡める。ピーマンや獅子唐は半生が好きなので後から入れてますが、最初から全部一緒に炒めて真っ黒になったのも田舎風味でヨシ☆グタグタに煮てペースト状なのも、見た目はナンですが、味は良いです。ごはんにのせても、麺類のお供にも。肉はお好み…

パンに味噌とマヨとチーズ。 パンに味噌を合わせると、味噌饅頭のような素朴な味。 hachist.hatenablog.com 味噌はこちらの↑もの。薬味の入った味噌にパンを合わせました。この後、目玉焼きと一緒に食べました。とろーり黄身が味噌と絡まりうまうま☆（写真は撮らずに一気に食べました(;^o^) 今回のパンはオイルコーティングして焼きました。ビックフォカッチャ。少し砂糖多めにしたら、塩っぱい味噌とナイスマッチング☆

Miso soup. ミソスープ

I Love Miso. アイラブ ミソ

Miso. みそ