Hatena Blog Tags
はてなブログ トップ
油味噌
このタグでブログを書く
言葉の解説
ネットで話題
関連ブログ

油味噌

このタグの解説についてこの解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•5日前

たっぷり油味噌（アンダンスー）の揚げ豆腐のレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています脂 ちょこっと豆知識 「油味噌（アンダンスー）」は沖縄の郷土料理で、豚の脂身と味噌を炒めたものです。 「アンダ＝油」「ンスー＝味噌」を意味します。 沖縄ではご飯のお供や、おにぎりの具として親しまれています。 アンダンスーを具にしたおにぎりは、沖縄のコンビニでも人気。ポーク（スパム）や卵焼きと一緒に挟むことも。 今回は、油味噌（アンダンスー）の活用レシピの「たっぷり油味噌（アンダンスー）の揚げ豆腐」の作り方をご紹介します。 油味噌の作り方はこちらをごらんくださいね♪ naruhodou.jp 油味噌を作ったけど、いつもご飯に乗せてばかり・・・ という方は、是非参考…

#レシピ#おつまみ#油味噌#揚げ豆腐

関連ブログ

らくらく栄養レシピ『なるほど食堂』•21日前

おかわり不可避！ご飯が無限に食べられる油味噌（アンダンスー）のレシピ・作り方

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 沖縄方言で、「あんだ（油）」＋「んすー（味噌）」＝油味噌のこと！ 冷蔵庫がない時代、豚肉を長期保存するための知恵として生まれたと言われています。 沖縄は高温多湿だから、油と味噌で保存性を高める工夫だったんですね。 今回は、沖縄ではおなじみの常備菜「油味噌（アンダンスー）」の作り方をご紹介します。 ごろごろお肉の肉味噌というとわかりやすいですね！ 油味噌があればご飯が何杯でも食べられますよ♪ 日持ちもするので、冷蔵庫にいれておくと便利です。 簡単に作れて、とても美味しいので是非作ってみてくださいね。 レシピをカテゴリー別で検索できるようになり…

#レシピ#油味噌#アンダンスー#沖縄
ゆめのお部屋•1年前

【沖縄グルメ】取り合いになってしまうほどおいしい！沖縄の油味噌

ゆめのお部屋へようそこ。 こんにちは、ゆめです。 お昼ご飯のお供には 最近はお昼に何を食べているかというと、おにぎりを食べているのですが、おにぎりの具材って悩みますよね〜。 おにぎりって手軽に作れるからササッと手抜きして作るのですが、手抜きしすぎて具材なしの時もあって、さすがに悲しくなりましたね。 お米おしいのですけどね。 沖縄のお土産にもおすすめ そこで、最近は沖縄で買ってきたお土産の 「油味噌」をいれています。 これがかなりご飯と合いました。 甘めの味付けで味噌のコクもある。 沖縄は甘めの味付けのようです。 油とお米が合わさってやさしく包んでくれて、豚肉の油もでていて、濃厚な旨みがありめち…

#沖縄#油味噌#沖縄グルメ#泡盛#おにぎり
はちすた•2年前

茄子の油味噌

夏は油味噌☆ 茄子などの野菜を油炒めして砂糖と味噌で味付けしたものを「油味噌」と呼んでいます。お盆なんかに田舎で出てきたりしそうな常備菜です。見た目は映えませんが、美味しいですよ〜☆栄養価の高い冷菜で、我が家では夏の定番。すりごまと高野豆腐も加えて高タンパク低カロリーに。冷た〜〜く、冷やして☆いただきます(^.^)☆彡 少なめの油で茄子を炒め→水と砂糖と味噌を入れ混ぜ→高野豆腐も加えて→火を止めすりごまをたっぷりと→おろし生姜か紅生姜を添えて 獅子唐と一緒にオk☆紫蘇や茗荷を添えてオk☆

#茄子#油味噌
はちすた•3年前

茄子の肉油味噌

お肉を炒め→砂糖と味噌を入れて→ 茄子を炒め→合わせる →ネギの青いところを入れて炒める 器に盛り→紫蘇をのせる 面倒な時は(茄子が黒く変色しやすいけど)茄子味噌の中に茄子を入れて炒めます。これはこれで、田舎のおばあちゃんって感じです。

#油味噌#茄子レシピ#青紫蘇
はちすた•4年前

夏秋野菜の肉油味噌

肉と野菜の甘味噌炒め。夏の終わりと秋の始まりの融合料理☆ 秋の夜長に、肉油味噌炒め☆ 夏の野菜と秋の野菜をタップリ頂きます♪ 牛蒡人参玉ねぎと肉を炒め、火が通ったら砂糖と味噌等倍を酒か水で溶いたものを入れてピーマン茄子胡瓜(夏野菜)などを炒め合わせる。(味噌大匙2醤油小さじ1砂糖大匙2酒大匙2)お好みで胡麻、一味を降る。 野菜を甘味噌で炒めると懐かしい気持ちになります。北関東風郷土料理。日本酒でももちろん、ワインにも合います♪今夜はコレで月を見ながら、赤ワインで決まり☆ 秋深まってきました☆

#夏野菜#秋野菜#油味噌#つまみ
はちすた•4年前

茄子とピーマンの油みそ

夏は味噌炒め。油みそという名前の家庭料理です。田舎に行くと夏野菜を味噌で炒めたものが食べられています。味噌はタンパク質とミネラルを同時に取れる万能調味料ですね。夏が来たな〜と感じます。 胡麻を沢山振って食べました。 油味噌(肉入り) 肉に火が通ったら、胡麻油砂糖各大匙1茄子1個分を入れて炒め水を入れて蓋をして少し蒸らす。ピーマン1個分、味噌大匙1を入れて煮汁に溶かして絡める。ピーマンや獅子唐は半生が好きなので後から入れてますが、最初から全部一緒に炒めて真っ黒になったのも田舎風味でヨシ☆グタグタに煮てペースト状なのも、見た目はナンですが、味は良いです。ごはんにのせても、麺類のお供にも。肉はお好み…

#油味噌#茄子#夏野菜#miso
はちすた•4年前

味噌じゃが

今日のごはん 味噌じゃが（油味噌じゃがいも） aburamiso じゃがいも きたあかり 暑くなると、「油味噌」という野菜を油で炒めて味噌で味付けする煮物を食べます。なすみそが代表的。内陸の田舎に多い味噌味。砂糖と味噌で味付けします。今回はヘルシーに油は無し。すりごまでコク出し。じゃがいもと豚コマでとろりと煮ました。 じゃがいも2個とコマ肉3切れほどをコップ2杯くらいの水で蓋をして煮る。味噌大匙2、砂糖(お好み)胡椒を入れて水気が無くなるまで煮る。肉、じゃがいもに火が通ったら出来上がり。紫蘇を散らす。コッテリが好きな人は仕上に胡麻油を垂らす。暑い日は味付け濃い目がよろしいようで。 暑い日にパワ…

#油味噌#じゃがいも#夏