三郷で深夜も啜れる背脂チャッチャ系JR武蔵野線・三郷駅の北口から早稲田公園方面へ歩いて6分ほど。早稲田中央通りの一本西を走る通り沿いに2023年2月2日にオープンした「背脂らーめん 背脂チャチャチャ」へ。コチラは蕨市の「佐野らーめん 湧」をはじめ、三郷市と流山市に焼肉店、焼鳥店、串焼き店、寿司居酒屋も展開するUWC株式会社である。 お店は黄色い軒先テントが目印だ。店内はカウンター8席とテーブル10席の計18席。麺メニューは屋号の通り「濃厚背脂豚骨」「背脂みそ」の2種のラーメンに加え、背脂タンメン、背脂チャチャチャまぜそば、背脂つけ麺も用意している。それぞれチャーシュー、味玉、シビ辛、ネギ、もや…