もやしは安価で手軽に使える食材として、さまざまな料理に活用されています。しかし、スーパーでよく目にする「もやし」にも種類があり、それぞれに特徴や適した料理があります。本記事では、もやしの種類や選び方、さらにおすすめの調理法について解説します。 もやしの主な種類 1. 緑豆もやし 最も一般的なもやしで、スーパーなどでよく見かけるタイプです。シャキシャキした食感が特徴で、炒め物やスープに向いています。 • 特徴:細長い形状で、白く透き通った茎が特徴。適度な水分を含み、熱を通してもシャキシャキ感が残りやすい。 • おすすめ料理:もやし炒め、中華スープ、ビビンバの具材 2. ブラックマッペもやし 緑豆…