いかなごを醤油・砂糖（ざらめ）・生姜で煮詰めたもの。 兵庫、神戸地方では、時期になると各家庭で大量に「いかなごのくぎ煮」が炊かれるほどメジャーな食べ物。
今頃の季節になると 鼻にツーンとくる匂いがある。 もう鼻が痛くなる匂い 気にならない人もいてる その匂いは、薬品のような感じの匂い。 匂いが発生するのは、決まった場所(会社周辺)決まった時間（夕方） だったのが散歩中にも匂ってきた そこは、遊歩道 花が咲いてたので匂ってみたが 違う 鼻にくる匂いが漂っている ワンコに 鼻大丈夫？って聞いたぐらい 何の匂いなのかは、まだわからないです。 鼻にツーンとくる匂いの前に 何かの匂いがあったのに 何か 物足りないものが いかなごのくぎ煮。。。。 いかなごを炊いている匂いがあちらこちらからしていた(仕事中の夕方 腹ペコ状態の時にすぅ〜〜〜っと匂いがきた時は…
先日実家から荷物が届きました📦✨ ↓岸亀海産さんの釜揚げしらす ↓しらすのくぎ煮 ↓中身はこんな感じ🤤 ↓昆布としらすのくぎ煮 ↓中身🤤 ↓そしてふりかけ！ 岸亀海産さんで売ってるもの全部美味しいから好きだ😖💕 でも1番は釜揚げしらす！！ もう本当にご飯が進みすぎる( ^ω^ ) 釜揚げしらすは1パックにたくさん入ってお値段は大体500円くらいだったかな？ スーパーで買うより断然安いですよね😳 添加物が入っていないので、身体にも(･∀･)ｲｲ!! その日に採れたしらすを釜揚げしたものを売ってくれるので、めちゃくちゃ新鮮です(*´▽`*) ↓皆さんにも食べて欲しいので岸亀海産さんの情報を貼ってお…
スーパーに行ったら、いかなごのくぎ煮が売っていました。 いかなごは、生の新子を醤油・砂糖（ざらめ）・生姜で煮詰めたものです。 できあがりが、折れた釘のように見えるため『いかなご』と呼ばれているそうです。 昔は、垂水や明石港で朝早く出漁してお昼過ぎに店頭にいかなごが並んでいます。 最近では、大阪湾でもとれているそうで、いかなごは関西の春の訪れをつげる風物詩になっていると思います。 ただ最近は、不漁がつづいているようですね。 不漁だからでしょうかだんだん値段が上がってきています。 私の家でも母がよくいかなごを作っていました。 最近は高いので買わなくなりました。 2023年（令和5年）のいかなごの解…
おはようございます。 先日、いかなごのくぎ煮を頂きました。 くぎ煮って何？という方に、説明すると いかなごのくぎ煮とは、生の新子を醤油・砂糖（ざらめ）・生姜で煮詰めたもので、できあがりが折れた釘のように見えるためこう呼ばれているようです。 毎年、この時期になると関西の親戚が送ってくれます。 今朝は、いただいたくぎ煮を乗せたお握りにしました。 朝ご飯にホットケーキも好きですが、お米を食べると元気が出ます。 我が家は朝、お米と一緒に必ずお味噌汁を飲みます。具だくさんお味噌汁が、好きなので具だくさんお味噌汁も添えて。 スープ同様、たくさん栄養が取れます。 子どもにより、卵ご飯が好きな子 卵焼き、目玉…
２０２２年３月１０日のそらです ただ今の気温８度、湿度４９％ のどか過ぎる北風に心地よさのある朝です^^ うららかなそらのまぶしさに いろいろな想いが日々溢れます^^ なんともなつかしい・・・ そして切ない想いなんかも あったりなかったり（笑） 先日、ご近所からいただきました！！ イカナゴですょ くぎ煮です^^ kugini.jp 小さい時には美味しさがよくわからなかった^^ 甘めの味が得意ではないようです、、、ワタシ ここ最近は このご馳走をおいしくたべる方法を見つけたので これ ↑ ↓ もらった時は、テンション上がりましたょ～^^ さんしょも入ってました ♪ kugini.jp イカナゴ並…
僕の住むこの街では、ここ1週間くらいで気温が急上昇、にわかに春らしい天気になってきた。 というわけで、イカナゴの季節だ。神戸・明石近辺では、イカナゴの稚魚を醤油とザラメで甘辛く炊いた「くぎ煮」は春の風物詩で、物心ついた時分から、毎春、祖母も母も大量に作っていた。近所の家々も同様で、3月から4月にかけては、町を歩くと魚のうまみと甘辛さが絶妙に融合したあの独特の匂いがただよってくることが多く、ああ、この家は生姜をよく利かせてるなとか、ふむ、この家では山椒を入れるのかとか、家ごとの違いがおもしろかった。ちなみに、僕の母は、基本は生姜入りだったが、生姜嫌いの年の離れた妹のため、生姜抜きも作っていた。 …
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