へぎそば。新潟県魚沼地方（小千谷市、十日町市など）の名物。 繋ぎに海藻（ふくろふのり）を使った蕎麦で、腰が強いのが特徴。へぎと呼ばれる杉の器に入れ、一口分ずつ盛って出される事から、この名前となった。
この時期恒例の会議で、越後湯沢へ向かいます いつもより少し遅いので、上野駅も人が多い～ 新幹線(たにがわ)が減ったみたいで、越後湯沢へは「とき」で・・・ 到着がランチタイムぴったり（笑）～ 定番のへぎ蕎麦でランチ hegisoba.co.jp 程なくおそば到着 天ぷらも到着 足りないので追加〜 最後に一折 蕎麦ゆで〆～ さあ、お仕事向かいましょう～
今回私達が体験するのは そば打ち体験(￣ー￣)ﾆﾔﾘ 予約済みなのですでに 準備されている(￣ー￣)ｂ まずはしっかり手洗いをして🙌 今回はただのお蕎麦ではなく 布海苔を混ぜ込んだ へぎそば打ち体験! （へぎそばは、新潟県の郷土料理で、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使ったそばを「へぎ」と呼ばれる器に盛り付けたものです） 匂いを嗅ぐと、しっかり磯の匂いがする (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「広告」 説明を受けながら体験スタート！！ そば粉と布海苔をまぜて〜 共同作業で仲良くまぜて〜 お次は、こねて〜 こねて〜 こねて〜…
十日町市にある「名代生そば 由屋」にランチに行ってきました。こちらのお店は「ミシュランガイド新潟 特別版 2020」でミシュランプレートに選出されています。 もともと人気店で、駐車場はお店の前と道を挟んだ斜向かい、交差点の角を曲がった先と、第三駐車場くらいまであります。 いつも混み合っているのでお店の前まで行ってスルーすることが多かったんですが、今回は珍しく店前の駐車場に数台空きがあったので、すかさず車を入れました。 店内はお店の真ん中にちょっとした仕切りのある４人掛けのテーブル席が複数、お店入り口側に座敷の小上がり、お店奥側の座敷はテーブル席になっていました。そこそこのキャパシティがありそう…
せんべいは日本が誇れる最高のお菓子ですよ。だって、あんなお菓子他の国にあります？お菓子でなくてオヤツとか夜食でも良さそうなのに、お菓子の部類に入っている。 シンプルでうまい。飽きない。バリバリお口の中が楽しい。 せんべいよ永遠であれ！って思います。 そんなわけで、新潟市にある「せんべい王国」へ行ってみました。 「ばかうけ」とか「星たべよ」で有名な栗山米菓さんが運営する施設です。 あのね。 浜松にある「うなぎパイファクトリー」なんかをイメージして行ってはなりません。うなぎパイファクトリーがゴージャスなテーマパークに思えますし、工場を見学したからといって小さなお土産をいただけるわけでもありません。…
迷ったけど小千谷駅前のへぎ蕎麦屋「和田」にした🍜 美味しかった😋です😋 小千谷は小千谷縮👘、錦鯉🐟、闘牛🐮、花火🎆🎇🧨、へぎ蕎麦🍜と有名なモノ多い😳
４年ぶりにお仕事で越後湯沢へ向かいます～ ４年前と違うのは新幹線も東京駅ではなく上野駅から・・・ 上野駅の難点・・・ 東京駅と比べてお弁当が少ないのが玉に瑕（笑） 今回は中途半端な時間なので、現地でゆっくりランチ食べましょう 新幹線もひとりでゆっくりと～ ポケットシウマイ見つけたので、おやつ〜 一時間ちょっとで「越後湯沢」に到着！ お引越しの時に無くした、金属製の「耳かき」「毛抜き」を購入 お寿司と思ったら、開店が１１：４５・・・ そこまでは待てないので、おとなりのへぎそばのお店でランチ～ hegisoba.co.jp 天ぷらとへぎそばのセットいただきます。 天ぷらは、野菜天４品と海老 蕎麦湯…
長岡市のお隣の小千谷市に行く用事がありまして、お昼過ぎだったのに昼ごはんがまだでした。 何を食べるか考えた時、小千谷に来たなら蕎麦を食べたいなぁと。 それで寄ったのがまだ一度も入ったことのなかった『わたや』さんでした。 町の中心近くにあるとても広い敷地のお店。 どうやら創業100周年らしいです！ すごい… NEMARUはまだ5年超。 そう思うとNEMARUなんてまだまだですね。 店内も凄く広いです！ 冬の空調どうなってるのかな、なんて要らないこと考えてしまった。 午後2時過ぎなのに外まで行列ができる繁盛店です。 大体お蕎麦屋さんって古民家なイメージがあったのですが、とても綺麗な建物です。 しば…
一月半ぶりとなった沼津の朝はよく晴れた。 いつものように散歩に出ると、さすがに暑さも和らいでちょっぴり秋の気分。 今朝は風が爽やかだったせいで、我が家の16歳半のわんこも気持ちよさそうに歩いていた。数年前からこの夏が越せるかどうか毎年心配して来ているが、この分だとどうやらこの夏も無事に越すことが出来たようだ。 さて、昨日の晩ご飯。 この日は前から目をつけていた沼津駅近くの寿司居酒屋にわざわざ予約まで入れて出かけてみた。ところがこれが結果的には大外れ。二品ほど食べたところで間違いに気づき早々にでてくることになった。 とは言うものの、当然まだ腹は膨れておらずそのあたりをウロウロ。結果的には前にも何…
昨日は所用があって永年住んだことのある町田まで。 １時間ほどで用事を終え、折角なので一杯やって帰ることにした。 向かった先は小田急とJRの町田駅の中ほどにある東急ツインズ。 tabelog.com 昔はよく買い物に来たものだが、今でも結構人が入っていて中の店の顔ぶれも何も変わっていないのには驚いた。 てな事で、懐かしい町田でカミさんと2人で大人の飲み会を開始。 つまみは、こんな天ぷらの盛り合わせに、写真には無いがマグロとろろや蕎麦味噌焼きなどで、特に木べらで出てきた蕎麦味噌焼きは流石に蕎麦屋だけに絶品。これだけで何種類もあった日本酒が進むこと請け合い。 最後はやはり鴨せいろで〆。 へぎ蕎麦だけ…
くま三兄弟に応援ポチお願いします にほんブログ村 【へぎ蕎麦】 この春に、新潟の十日町に行った時、、、 布海苔をつなぎに使った、ヘギといわれる器に 盛り付ける「へぎ蕎麦」を食べました。 ツルツルとした喉越しの「へぎ蕎麦」は美味しくて、、、 剥ぎ板で作った四角い木の器に載せて出てくるので、 見た目も楽しく新鮮でした。 （へぎ蕎麦・三人前です） 今まで、小麦粉をつなぎにした「信州そば」が普通だと思って いたので、全国津々浦々いろんな蕎麦のつなぎがあるということは とても興味深いことでした。 （信州そば・一人前です） そして、「へぎ蕎麦」の薬味が「ねぎ」と「和がらし」という のにもちょっと驚きました…
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