キノコ鍋

こんにちは、阿生です。 2泊した西双版納に別れを告げて、高速鉄道で30分の場所にある普洱（プアール）へ。普洱茶で有名なあの普洱です。お茶の卸売市場で普洱茶やら紅茶を購入したり、雲南省で採れるコーヒーを買ったりしましたが、同じく雲南省名物の一つであるキノコ鍋が美味しかったので紹介します。 ↓の続きです。 chuka.tokyo 菌源野野生菌火鍋 中国版の食べログである大众点评をみて、美味しそうだった菌源野野生菌火鍋というお店にいくことに。この日から日本の友達が合流し、2人で行動。2人いるだけで食べられる店や料理の選択肢がかなり広がるので胃袋的にはとても嬉しい。そして、東京からだと雲南省の普洱へは…

■ おうちごはん曇りがちな日々が続きます。ストーブをずっとつけてないと寒いです。今朝も雨模様、美容院に行く日なのですが、髪がクリンクリンになってしまう💦外気温３℃。うちにあるキノコ（まいたけ、しめじ、エリンギ、えのきだけ）と薄切りロース豚肉、小松菜、豆腐、ネギ、ソーセージなどで鍋にしました。キノコ出汁の旨味が効いて、こっくりと美味でした。身体がじんわりと暖まります。いつもお世話になっているホームヘルパーさんが、「〇〇さんが元気でいられるのは、娘さんのおかげですよ」と言っていたそうです。バランスの良いヘルシーな食事管理ができていると褒められたのが、うれしいです。父の好物ばかりでは、健康を損ねてし…

何か前に何度も見たような状況が続いている。 このところどのテレビも主要な話題はオミクロン株一色。それだけ凄い勢いで感染が進んでいることになるが、その割には前々から何度も言われているリモートワークの徹底も３回目のワクチン接種の前倒しも掛け声通りに進んでいるとは思えない。 ワクチンの供給にしても海外メーカーとの追加の折衝は相変わらず後追いだし、今すでに相当量の在庫があるワクチンも、厚労省から指示待ちとのことで３回目の接種はちっとも進んでない。関係大臣も何人かいるようだが、一体誰が全体の指揮をとっているのだろうか。 このままの勢いで感染が進むと、すでに沖縄ではその兆候が現れているようだが、再来週くら…

１１月７日、立冬です。日差しが当たる所では暑いくらいですが、スーパーに歩いて行く道杉でも、日陰の道に入ると風が吹いているので、寒く感じます。冬になると鍋料理の日が多くなります。昨夜の夕食はキノコ鍋でした。 キノコ鍋 しいたけ、ヒラタケ、シメジ、エノキ、マイタケなどの茸がメイン、鍋の出汁は鶏の手羽先でとりました。白菜、白ネギ、車麩、豆腐、竹輪が入っています。 スダチ おろし大根と薬味ネギ キノコ鍋 蕎麦 鍋の出汁で蕎麦 キノコ鍋と蕎麦 キノコ鍋と車麩

ポテトの国からこんにちは。 キノコ火鍋を食べました。鍋の素はこちら。大量に白菜をいれてコトコトしたら超絶濃厚な鍋になってとてもおいしかったです！！私はたれにつけて食べましたが夫はそのまままたはポン酢につけて白米と食べてました！（二人ともまだホームオフィス） ☆材料 ・鍋の素 ・野菜 白菜、えのき、乾燥椎茸、青梗菜、冷凍レンコン ・タンパク質 豆腐、冷凍薄切り牛肉、乾燥湯葉 ・その他 冷凍フィッシュボール、太い春雨 ・たれ 黒酢、ラー油 ☆その他 ・鍋用春雨 初めて写真のを買いましたが煮込んでも煮込んでも柔らかくならず苦労しました…リピートはないと思います。ちなみにサツマイモで出来ています。 ・…