詳しい説明はキャッサバ芋でね。
神の食べ物をちかちゃんが買って帰ってきてくれた😭 pic.twitter.com/5DciopoGFU — 指原 莉乃 (@345__chan) 2018年3月1日 皆さま、キャッサバチップスと呼ばれるインドネシアのスナックをご存知でしょうか？バリやジャカルタへ旅行へ行ったことがある方はもちろん、指原莉乃さんのファンの方なら一度は目にしたことがあるのではないでしょうか？ ポテトチップスに似ていますが、維管束が目立つ断面がキャッサバチップスの特徴です。 Kusukaは、タピオカの原料としても知られるキャッサバ芋（現地語でシンコン（Singkong））をカラッと素揚げして作られたチップスで、ポテト…
【私の旦那は外国人】フィリピン人旦那との日常を綴るブログです。皆様ご訪問ありがとうございます。今回のテーマは『美味しいキャッサバ（タピオカ）の食べ方！』です。 先日、友人達とのランチ会で、人生初のキャッサバを頂きました。キャッサバとは、日本でも流行した、タピオカの原料となる、南米を原産とする芋です。 キャッサバ（里芋みたいですね！） ランチ会に登場したキャッサバは、黄色くて太くてまるで沢庵そのものでした（笑） ランチ会に登場した茹でキャッサバ 初めて食べるキャッサバは、みずみずしさとサクサクとした食感のバランスが良く、食べやすく、食べごたえがありました。あまり味がしないので（キャッサバのみでは…
タイの田舎の畑では、米、サトウキビ、キャッサバを育てている農家が多い。 我が家も３ライの畑に米とキャッサバを育てている。 今年の収穫は終わったので、11月にキャッサバの植え付け準備をした。 私は初めての経験だが、嫁、子供、義父、義母、息子の嫁の両親は慣れたものだ。 先ず、キャッサバの茎を購入して来る。どこから購入してくるのだろうか？ 購入したキャッサバの茎 茎を２０㎝幅に切り下ろす。 切った茎を栄養剤入りの 水に暫く浸す。 その後、袋に詰め込む。（写真は車で畑に運んだところ） 周りの畑ではキャッサバと米を育てています 。 畑に植えるというか差し込む 。 ただし、枝が上向きに育つように差し込みま…
さて、note、他サイトですが、農業というタイトルで、農業現場の良質な声が見やすくまとまって上がっているなあ。と思います。もっと数が増えて欲しい。 下、一例。可愛い感じの女の人が漫画やらいろいろ工夫して頑張っているようです。 ゆるやかな語り口が心地よいです。お近くの方は応援してあげてね！ note.com 面白いのが、なんとAIに聞く日本農業。この上なく簡潔に整理されています。 あと、この小川隆宏というライターさんがとてもいい記事をいっぱい書いていらっしゃいます。農業サポーターライターさんらしいです。 note.com 農業分野での "物流2024年問題"｜農業大好き❗ 小川隆宏｜note 家…
知り合いの方の企画をご紹介します。南米原産でアフリカやアジアにひろがり重要な食料となっているのに、まだ日本では知名度の低い植物「キャッサバ」（ほかにマニオク、マンジョーカ、ユカなどとも）を紹介するイベントです。タピオカやポンデケージョなどの原材料として名前をお聞きになった方もあるかもしれません。オンラインだから実際に味わうことはできませんが、さまざまな料理法も紹介してもらえるようです。 （以下転載） 井戸端人類学 F2キッチン イベント#3=============================秋のとことん キャッサバ祭！—秋の実りと食、キャッサバ芋をオンラインで味わう===========…
普段学校や会社にお弁当を持って行ってる人たちにとっては、お弁当って日常だし、外のレストランでの食事なんかのほうが絶対気分が高まりますよね。 でも私にとっては、お弁当持ってどこかに行くというのは、その行事の一番のお楽しみがお弁当！っていうくらい、特別なことに感じられます。お弁当を持ってるってだけでワクワクしちゃう。 週末に、お弁当作って、リスボンから180キロほど走ってテージョ川沿いのリバービーチに行きました。遊歩道を歩いたりして、景色も良かったし、ビーチで少し本を読んだりするのも気持ちよかった！ そしてお弁当。ほぼ和風な中身でしたが、一つ珍しいものを入れたんです。 キャッサバ。 ってご存知です…
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まだ辞書に載っていない中国語の新語をひたすら書き連ねていきます タピオカミルクティー（bubble Tea） 80年代に台湾で発明された飲料。アイスミルクティーに甘味料、でんぷんを固めて煮た球を加えたものが基本形。飲む（食べる）際には極太のストローを使用する。90年代に入り、香港、大陸に広まった。 近年はテイクアウトして持ち歩くオシャレな飲み物として、専門店が海外にも進出している。日本でも若者を中心に流行し、「タピる」（タピオカミルクティーを飲む）という言葉は2019年のユーキャン新語・流行語大賞に選ばれた。摂取過多による健康への悪影響も議論を呼んだ。 Baidu.com 珍珠奶茶 [zhēn…
大家好！やすまるです。 我が家の食材調達担当である義父が珍しい野菜を買ってきました。 すでに皮を剥いた状態のキャッサバです。 義父はキャッサバを 樹薯(スゥスゥー)(カタカナで中国語の発音を書くことに限界を感じる今日この頃ですw)と言っていましたが、 木薯(ムゥスゥー)とも言うみたいです。 タピオカの原材料 キャッサバを食べよう 日本でのタピオカブームは過ぎ去ったようですが、実はこのキャッサバ、タピオカの原材料なんです。タピオカはキャッサバの根茎から製造したデンプンを使って作られているそうです。 こんなイモイモしい見た目をした食べ物から、一時はインスタ映えで一世を風靡した飲み物が作られていたな…
人類は植物の奴隷である 昨今、「異世界のんびり農家」「農民関連のスキルばっか上げてたら何故か強くなった。」など農業を侮辱するなろう系作品だったり、「解雇された暗黒兵士（30代）のスローなセカンドライフ」など、 追放されても異世界の田舎村ならスローライフが遅れると間違った認識をした作品があったり、 「Dr.STONE」でも農業を開拓していく描写がみられて、異世界に転生したらやはり農業に携わることは必要不可欠だなと感じます。 我々オタクニートも異世界転生に備えて魔術の練習もありますが、農業も知っておかなければなりません。 そこで今回、ワイが立ち上がりましてこの記事を作成しました。 「農業」なくして…
嫁から米作りしている畑に竹の子を取りに行こうとお誘い。畑の片隅に竹が育っていますが、最近雨が続いているので育っていると言います。 早速、バイクで湖の横の道を通ります。途中、水牛や牛が食事をしています。この辺りではよく見る光景です。ウドンタニー市内とは全く違う風景です。 大きな網を水中に沈め網を上に引き上げて魚を取る漁法です。この辺りでは漁業権はありませんので自由に舟を浮かべてて魚を取っています。 途中こんな道を走ります。 この辺りはキャッサバ畑が多いです。 周りはこんな感じ。自然がいっぱいです。 稲も順調に育っています。 嫁が竹の子を探しています。 かぼちゃもありました。 収穫した竹の子。これ…
今からこの世で一番面白い映画を観た感想を言うんですけど、見たことある人いるかな、「ショーシャンクの空に」なんですけど、今さっき5分前見終わったんですけど、ラストシーンでかいた僕の手汗そのままたっぷりキーボード越しに伝えたいと思います。 刑務所の話です。主人公が無実の罪で終身刑2つ食らったところから映画は始まります。最初この主人公の声が聞き取りにく過ぎて挫折しかけました。そこから別の語り手が出てきて、色々あって。ここからはぜひ自分の目で確かめてくれ！体験版はここまで。 とにかく綺麗でした。映画観終わって一番にやったこと耳掃除です。こんな綺麗な映画をこんな汚い耳で聞くもんじゃないと思って。あと主人…
ブラジルが誇る美味しい料理、トップに輝いたのはピカーニャ！ 皆さん、素晴らしいニュースがあります！「テイストアトラス」が発表した「世界の美味しい料理トップ100」のランキングで、ブラジルのピカーニャが堂々の1位に選ばれました。ピカーニャとは、牛の臀部上側に位置する希少部位で、特にそのジューシーさと風味の豊かさで多くの人々を魅了しています。ブラジル人が愛する食材として名を馳せるピカーニャ、実際にグリルで焼かれる際の姿を思い描くだけで、よだれが出てきそうですね！ 調理方法の妙、ピカーニャの魅力 このピカーニャ、調理法もまた魅力的です。肉がグリルで焼かれ、串に刺される準備がされます。その際、脂肪が溶…
ピカーニャ – ブラジルの誇り 最近、「テイストアトラス」が発表した「世界の美味しい料理トップ100」で、なんとブラジルのピカーニャが1位に輝きました！ピカーニャとは、牛の臀部上方に位置する部位で、特にシュラスコ（バーベキュー）では主役級の存在感を誇っています。ピカーニャの特徴はその脂肪の層で、これが焼かれることでジューシーさが増し、旨みが凝縮されます。焼く前に脂肪を取り除くなんて論外！その風味をしっかりと味わうために、脂肪は残しておくのが鉄則なんです。これからのバーベキューの季節、ぜひピカーニャを焼いてみたくなりますね。 ヴァタパー – トロピカルな味わい 続いて16位には、バイア州の人気料…
2023年10月号掲載 毎日新聞契約記者／藤原章生 この夏は前よりも時間ができたので、仕事以外の本を結構読んだ。コロナで入院したちょうどその日、2021年5月1日に60歳になり、毎日新聞社を定年退職したのだが、年金がもらえるまで、パートのような形で働ける仕組みになっている。社内ではそれをキャリアスタッフと呼んでいるが、なんのことかわからないので、私は「契約記者」と名乗っている。現役時代の３分の１の給料で、９時から５時まで働くという奉仕的な条件だが、現役時代のように必死に働かなくてもいい、ほどほどでいいという暗黙の了解がある。 それでも、同僚たちの口ぶり、日々の紙面には、できるだけ働いてほしいと…
ブラジルの国民食「フェイジョアーダ」とは？ 皆さん、ブラジル料理を思い浮かべるとき、真っ先に何が頭に浮かびますか？おそらく「シュラスコ」でしょう。しかし、実際のブラジル人の日常的な食事の中心は、実は「フェイジョアーダ」という豆と肉を煮込んだ料理なんです。この料理は、まさにブラジルのソウルフードとも言える存在で、家庭の食卓でも親しまれています。 魅惑の味わいと調理法 フェイジョアーダは、豚の足や耳、さらには塩漬けの羊肉やソーセージを黒豆と一緒にじっくり煮込んだ料理です。その味わいはスパイシーでコクがあり、一口食べると心が満たされるような感覚に包まれます。日本人にも比較的好まれているのは、この濃厚…
平素より大変お世話になっております。 サラリーマンゲーマーのmifuiです。 前回活躍をしてくれたタピオカシスターですが、タピオカはキャッサバという植物の根から採れるデンプンを加工した商品となります。これまで何回かブームになっていますが、第一次ブームではバブル崩壊、第二次ブームではリーマンショック、第三次ブームではコロナウイルスの流行と、タピオカが流行ると不況になるという謎の因果関係が噂されています。ちなみにモチモチした独特の食感はミスタードーナツさんのポン・デ・リングにも使用されているらしく、そうなってくると万が一ポン・デ・リングが流行った場合は… 科学的な根拠がないこともネタにしていく【デ…
[FSA]リコール Japan Centreグループ社は表示されていない魚のためイカリソースをリコール Japan Centre Group Ltd recalls Ikari Sauce because of undeclared fish | Food Standards Agency Japan Centre ノンオイル醤油ゆずドレッシング （英国向けの商品ではなく日本で販売されているものと同じもののようだ。「鰹節エキス」が魚に相当するのを失念した？アレルゲンの表示対象は国によって違うので要注意） [FSSAI]ギーや乳などの乳と乳製品をA1と A2の名前で販売/マーケティングすることに…
1 エグゼクティブ・サマリー 2 序文 2.1 概要 2.2 ステークホルダー 2.3 調査範囲 2.4 調査方法 2.4.1 データマイニング 2.4.2 データ分析 2.4.3 データの検証 2.4.4 リサーチアプローチ 2.5 リサーチソース 2.5.1 一次調査ソース 2.5.2 セカンダリーリサーチソース 2.5.3 前提条件 3 市場動向分析 3.1 はじめに 3.2 推進要因 3.3 抑制要因 3.4 機会 3.5 脅威 3.6 アプリケーション分析 3.7 新興市場 3.8 コビッド19の影響 4 ポーターズファイブフォース分析 4.1 供給者の交渉力 4.2 買い手の交渉力…
市場規模 世界のポリ乳酸（PLA）市場規模は、2023年に9億9340万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに35億3,000万米ドルに達し、2024年から2032年の間に14.7%の成長率（CAGR）を示すと予測している。持続可能な包装ソリューションに対する需要の高まりと、生分解性縫合糸、薬物送達システム、整形外科用インプラントの生産量の増加が、市場成長を促進する主な要因である。さらに、使い捨てプラスチックの代替品に対する意識の高まりが市場をさらに促進している。 ポリ乳酸（PLA）市場の分析： 主な市場促進要因 ポリ乳酸（PLA）市場シェアの主な促進要因とし…
こんにちは！ まったり旅が大好きなAyaです。 今回は現地のドライバーさんに聞いた、バリ島のお土産を買うのにおすすめのお店「Agung Bali」を紹介します☺ 「Agung Bali」は、ある日のバリ島観光でお世話になった、現地のドライバーさんおすすめのお土産屋さんです！ 「Agung Bali」はドライバーさんいわく、バリ島のドンキ！(笑) その理由はお土産の豊富さにあるのですが、なんと値段もかなり抑えられているんです。 バリ島旅行のお土産はどこで買おう？ 何を買ったらいいの？ と悩んでいる方は、ぜひ行ってみてほしいお店です！ Agung Baliに行ってみた! 店内の様子 服飾系 食品系…
今日は店休で、以前ペルーに行かれたお客様から「ペルー料理は日本人の口にすごくあいますよ」って話から、だったら日本酒にも合うんじゃないって事で料理研修として、そのお客様と一緒に行ってきました！ とっても雰囲気のあるお店でペルーのおかーさんが優しく出迎えてくれました！ まずはペルーのケスケーニャビールで乾杯っ マンジョーカ（キャッサバ芋のフライ） 定番メニューのセビーチェ アロズ・コン・パト（鴨のほうれん草スパイシー炊き込みご飯） カイピリーニャ（サトウキビ酒を使ったペルーのカクテル）ピスコサワー（葡萄蒸留酒と卵白のペルーのカクテル） 〆は一番人気のロモ・サンタード（牛肉とトマト、玉ねぎの醤油＆酢…
日付: 07, 08/2024 場所: Accra, Ghana ガーナの滞在中に、特に楽しかったことを記録する。 服を作ってもらう ガーナでは、布屋と裁縫屋が路上や市場に沢山ある。ミシンは足踏み式でかっこいい。 母からお土産にアフリカンプリントの巾着袋を頼まれたが、何処にも見当たら無いので、布から作ってもらうことにした。 巾着袋は30cedi、またシャツを一着70cedi (布代込)で縫ってくれると言うので、ついでに自分用のシャツを作ってもらった (2日で出来ると言われたが、6日かかった)。 シャツも巾着袋も、良い出来だ！ 自分で布を選んで、採寸、縫製してもらうのは初めてなので楽しかった。 …
今日は、中環にあるレストランを予約してあったので、ホテルから地下鉄で移動。駅から地上に出た時の広場の風景が素敵。 中環は、世界的な銀行のビルが林立する金融センターであるが、イギリス統治時代の西洋建築もあり、その新旧コンストラストが独特の景観を見せている。域内にあるショッピングモールも香港で最も高級でラグジュアリーな雰囲気のあるエリアだ。 スタンダードチャータード銀行の地下にあるレストランMott 32でランチ。ビルの前にレストランの看板が出ているけど、普通だとちょっと入りにくい銀行のオフィスビル。 受付を抜けてから、地下のレストランへ向かうアプローチもゴージャス&ミステリアス。 本物の筆がたく…
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